烧鸡如何制做一般要烧多长时间 烧鸡怎么做和一般要烧多长时间？？
1、烧鸡要烧的时间，如果是子鸡，大概45分钟就可以了，如果是老鸡，大概要烧1个小时才能烧软 。
2、材料：鸡1000克，姜5克，大葱10克 ， 黄酒4克，白砂糖4克 ， 酱油5克，盐4克 ， 白醋3克，麦芽糖20克 。
3、把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干 。
4、姜磨成茸，榨出汁液备用 。
5、葱剥去皮，切碎备用 。
6、用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料 。
7、将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合 。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料 。
8、鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面 ， 再悬挂当风处吹至涂料干透 。
9、鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作 。
10、炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成 。
15分钟左右 。煮鸡肉的时间要根据鸡肉的老嫩情况来决定煮的时间 ， 如果鸡肉比较老 ， 一般煮的时间就比较长，鸡肉比较嫩的话就可以不用煮那么久 。切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，15分钟左右就可以煮熟 。
###其它资料参考###综述：红烧鸡公基本20分钟左右就可以了 。
红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等 。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
适用人群：
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
2. 鸡肉性温，助火 ， 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
参考资料来源：百度百科－红烧鸡块
###其它资料参考###【烧鸡要烧多久】不盖锅盖烧鸡一般的话是7-15分钟可以吃 。鸡嫩的话7-9分钟，老母鸡一般10-12分钟，农家土鸡一般为13-15分钟 。当然，要是炖鸡汤的话 ， 这个时间肯定是不一样的，但一般1-2小时就可以 。
