炒菜选哪种火腿肠？
炒菜选普通的双汇火腿肠就行 。
火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。
火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长 。1986年 ， 在一个国际食品博览会上 ， 一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣 。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠（河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业） 。1987年中国第一根火腿肠在洛阳春都诞生 。从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮 ， 仅仅十几年的时间就发展成了中国肉制品市场的主导产业之一 。
火腿这个东西，喜欢的人爱的不行，不喜欢的人就没啥兴趣，金华火腿属于火腿中比较好吃的一个品种，那么金华火腿在吃的时候可以炒着吃吗？
金华火腿可以炒着吃吗
可以 。
金华火腿是一种传统的腌制食品 ， 其色泽鲜艳，口感咸香，肥而不腻，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分 ， 十分受欢迎，金华火腿的食用方法有很多 ， 其中最为常见的就是直接蒸食或炖汤食用，炒食也是一种不错的食用方法，不过，金华火腿中的盐分很高，在炒食之前需要将金华火腿用温水浸泡几小时，然后反复刷洗干净之后再炒，并且加入其他食物中和其咸味，否则味道会很咸，食用口感不佳 。
金华火腿怎么炒菜好吃
材料：西兰花250g，火腿200g，盐20g，鸡精20g，淀粉10g，食用油15g，蒜10g，
做法：
1、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯，捞出后过凉备用 。
2、锅中加适量油烧热 ， 加入蒜末煸炒出香味 。
3、加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒 。
4、加盐调味，鸡精，勾入少许水淀粉，即可出锅 。
金华火腿炒饭好吃吗
用金华火腿炒饭也是十分好吃的 。
材料：
火腿200g，米饭400g，鸡蛋2个 ， 胡萝卜50g，黄瓜30，葱花10g，油15ml，酱油5g，盐5g
做法：
1、将胡萝卜，黄瓜，火腿，切粒，葱花切碎 。
2、鸡蛋去壳加点盐打散 。
3、锅放油,放入火腿，胡萝卜，黄瓜炒一下出锅 。
【炒菜用什么火腿好】
4、锅再放油，放入米饭翻炒，可加少许盐一起翻炒，适量即可,因为蛋和火腿已经有盐了 。
5、炒至饭粒弹起倒入蛋液 。
6、继续翻炒 。
7、放入火腿，胡萝卜，黄瓜合炒 。
8、撒入葱花炒匀出锅 。
金华火腿的功效与作用
1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪 ， 十多种氨基酸、多种维生素和矿物质 。
2、火腿制作经冬历夏 ， 经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用 。
3、火腿肉性温 ， 味甘咸具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效 。
###其它资料参考###普通的火腿肠就行
青椒炒火腿肠的做法
材料：火腿肠100克，青椒2个，蒜头2瓣，盐、油各适量 。
做法：
1、首先我们可以将买来的火腿肠去掉包装，切成厚薄合适的火腿肠片，然后将青椒去掉青椒蒂以及里面的青椒籽，清洗干净后切成细丝就可以了 。
2、炒锅放在火上，倒入适量的食用油烧热后，先放入蒜末爆炒出香味，然后将火腿肠片放入里面一起煸炒，然后再放入青椒同炒 ， 待青椒稍微变软、火腿肠片翘起之后就可以少放入一些食盐调味后盛起来了 。
烹调小提示：因为火腿肠本身就是具有一定的咸味，所以我们在用盐的时候就是要注意了，避免菜炒出来太咸了 。
功效：火腿肠相信大家都不陌生，它是一种熟食，我们打开包装袋就可以直接食用了 。不过，火腿肠除了直接吃之外，还可以做菜 。炒着吃味道是非常不错的 。火腿肠是用猪肉制作而成的 ， 所以它所含有的营养成分和猪肉差不多，不过因为在制作的时候，为了保存更长的时间会添加一些添加剂 ， 所以我们最好是偶尔吃，不要天天吃 。而青椒里面的维生素C含量是非常丰富的 ， 而且里面还有辣椒素，可以帮助促进我们的消化，增加身体内脂肪的代谢 。青椒搭配上火腿肠来吃，不仅口感好，而且营养价值也高，可以为身体提供能量 ， 大家一定要试一试 。
###其它资料参考###加金锣王、双汇、鸡肉肠或者午餐肉都可以 。火腿肠炒饭好吃又简单的多种方法：
1、准备火腿肠，青椒，红椒 。
2、胡萝卜丁，洋葱丁 ， 葱花 ， 姜 。
3、开始处理食材，火腿肠 ， 青椒 ， 红椒都切丁 。
4、姜切碎 。蚝油1勺 ， 生抽2勺 。
5、锅里放油，放姜沫和胡萝卜丁 。
6、胡萝卜炒1分钟后放洋葱 。
7、最后放入火腿肠，青椒，红椒丁 。
8、蔬菜炒7层熟，放入米饭 。
9、翻炒均匀后，放盐 ， 胡椒粉，蚝油，生抽调味 。
10、翻炒均匀，炒熟即可出锅 。
开个炒饭店需要什么手续？炒饭开店卫生许可证的申领，找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训 。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是做美食的地方和原定面积比例是否达到标准，不一样地段的餐馆 ， 比例要求会不一样，事先咨询还是必要的 。【自己开一家饭店当老板】
火腿肠炒饭是制作炒饭的一种方法 ， 火腿肠还可以去制作别的食物，例如很多汤中都会加点火腿肠，使得汤看上去更有食物，而且火腿肠也是很有营养价值的 。我们知道现在不管是做什么样的食物都需要做到色香味俱全 ， 因为只有达到这点才能够吸引更多的人去食用它们 。火腿肠就会起到卖相的作用 。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴 。
火腿肠炒饭的做法：鸡蛋打散，火腿肠切丁 ， 榨菜切成丁 ， 葱切成葱花，起锅，放油，爆香葱花后，炒鸡蛋，鸡蛋定形后将鸡蛋划散 。3 。倒入火腿肠丁和榨菜丁翻炒，加入米饭，大火翻炒 ， 加盐，出锅，装盘 。
###其它资料参考###金华火腿可以炒菜吃，可以炖汤喝 ， 还可以用来煮粥 。如果用金华火腿炒菜最好不要放盐，因为金华火腿本身就有一定的咸度，如果再放盐就会太咸了 。而且这个金华火腿最适合的还是炖汤喝，可以放在鸡汤或者鸭汤中调味 。
产地环境：
金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，加上金华地区特殊的地理环境、气候特点，以及民间千年形成的独特腌制和加工方法，产品具有典型的地方性 。
金华地处浙中丘陵盆地，“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”的独特地貌，加之春早秋短，夏季长而炎热，四季分明，干湿交替，为金华火腿的生产提供了得天独厚的自然、地理、气候条件 。
以上内容参考：人力资源社会保障部-金华火腿
###其它资料参考###金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一 。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，下面我为大家分享金华火腿炒菜的方法 。
金华火腿炒菜的方法：金华火腿糙米饭材料
红葱头，金华火腿，酒，米 ， 油，卷心菜 ， 盐
做法
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用 ， 金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟 。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净 。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀 。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭 。
5.卷心菜切丝，加盐清炒 。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可 。
小诀窍
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
金华火腿炒菜的方法：玉米火腿炒蛋材料
玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗 ， 蒜末1小匙 ， 葱2支 ， 水120㏄ ， 盐1小匙 ， 糖2小匙 ， 鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法
1.火腿及小黄瓜切丁葱切成葱花鸡蛋打散成蛋液，备用 。
2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透 。
3.加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后 ， 加入葱花与香油拌匀后即可 。
金华火腿炒菜的方法：火腿粟米西炒饭材料
过夜米饭1碗 ， 粟米粒，火腿，鸡蛋 ， 葱 ， 番茄酱适量
做法
1、锅里下少许油 ， 爆香粟米和火腿粒、葱花 。
2、爆香后把配料盛起待用 。
3、过夜米饭放入锅里，先不用开火，把米饭用铲子压散 ， 使其松散 。
4、开火后不停的翻炒，如果沾锅从锅边加适量的油 ， 继续翻炒 。不要一次加入太多的油 ， 慢慢的加入，可以控制油的分量 ， 吃的健康点 。
5、加入步骤(2)的配料继续翻炒 ， 让米饭和配料混合均匀 。
6、加入番茄酱继续翻炒 。
7、加入一个鸡蛋翻炒，加少许盐、鸡精调味 。
