火腿搭配什么炒菜最好吃？
火腿搭配蒜苔、圆椒、黄瓜、杏鲍菇、荷兰豆等蔬菜炒 。
1、火腿肠炒荷兰豆
材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉 。
做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来 。荷兰豆用同样的方法炒熟 ， 然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可 。装盘后再撒适量的黑胡椒粉 。
2、圆椒炒火腿肠
材料：圆椒2个400克 ， 火腿肠200克，蒜头2粒 。
做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎；热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起；再热锅下油 ， 放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻；放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟 。
3、葱丝火腿肠
材料：火腿肠，调料：大葱，香油 。
做法：将火腿肠切成一个个薄片 ， 然后均匀的摆放在盘内，淋上一些香油，最后撒上葱丝即可 。
4、黄瓜炒火腿肠
材料：火腿肠200g，黄瓜300g 。
做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂 。热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行 ， 熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可 。
5、火腿白菜汤
原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右，火腿肠250g 。
做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下 ， 捞出空去水备用，火腿约50克切片 ， 水发香菇4个一切两半，锅内放水，放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫 ， 加盐和鸡精即可 。
【大火腿肠配什么炒好吃】1、可以炒的菜有：火腿肠炒荷兰豆、圆椒炒火腿肠、葱丝火腿肠、黄瓜炒火腿肠、火腿白菜、火腿炒蔬菜丁、火腿炒鸡蛋、西兰花炒火腿、火腿炒青椒、莴笋炒火腿肠、土豆片炒火腿肠、西葫芦炒火腿肠等 。
2、火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后加入其他物质，采用多道工艺制成 。
3、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之 。
4、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等 。
###其它资料参考###1、玉米火腿炒蛋
原料:玉米粒150公克 ， 火腿50公克，黄瓜50公克 ， 鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支 ， 水120㏄ ， 盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙 ， 香油1大匙
做法:火腿及小黄瓜切丁葱切成葱花鸡蛋打散成蛋液，备用；热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后 ， 放入作法1的蛋液炒至熟透；加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后，加入葱花与香油拌匀后即可 。
2、火腿山药球
原料：怀山药 ， 金华火腿 ， 鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱姜汁，胡椒粉
做法:山药洗净去皮，制成山药茸火腿切末鸡蛋取蛋清；山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味蛋清制成蛋泡糊；将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀；用勺子舀小团放温油中炸成微黄色 。
3、火腿肠清炒荷兰豆
原料:火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法:.火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻 ， 即可 。装盘后再撒下黑胡椒粉 。
4、黄瓜火腿豆皮
原料:辣椒油 ， 味精 ， 盐，白糖，酱油 ， 香油，陈醋 ， 豆皮，火腿，黄瓜 ， 蒜
做法:火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的；加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽 。
###其它资料参考###在生活中的火腿肠是属于一种很常见的生活食材，而且对于一些小孩子来说火腿肠也是属于一种很常见的小零食 ， 在平时生活中关于火腿肠的使用方式有很多，很多人会将其直接去包装之后食用 ， 也有一些人会将其用来烹制一些食材食用，那么在平时生活中如果将火腿肠用来烹制食材食用的话可以将其和哪些食材一起烹制呢?又该怎样进行烹制呢?我们一起来看看吧 。
火腿肠炒什么好吃
1、火腿肠炒荷兰豆
1、食材：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
2、做法：在平时生活中将火腿肠和荷兰豆一起烹制食用的时候可以将备好的火腿肠将其去除外包装之后将其切成小片之后备用，之后再将备好的荷兰豆置于清水中清洗干净之后，将其置于一旁沥干净水分之后备用 ， 锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的火腿肠置于锅中进行烹制，等到火腿肠逐渐成熟之后即可加入备好的荷兰豆进行烹制，在烹制的过程中可以加入一些适量的黑胡椒和食用盐翻炒均匀之后即可出锅食用 。
2、圆椒炒火腿肠
1、食材：圆椒、金门火腿肠、蒜头、食用盐、白糖、酱油
2、做法：将备好的圆椒置于清水中清洗干净之后将其去除多余的内核，切成小块之后备用 ， 再将备好的火腿肠去除外包装之后将其切成小块之后备用，蒜头清洗干净之后置于清水中清洗干净切成碎末状备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的蒜末置于锅中进行爆香等香味溢出之后再将已经准备好的圆椒置于锅中进行烹煮 ， 在烹制的过程中可以选择加入适量的清水，等逐渐收汁之后即可将已经备好的火腿肠置于锅中进行烹制，等到食材都逐渐成熟之后即可加入适量的食用盐、白糖、酱油之后翻炒均匀即可出锅食用 。
在生活中的关于火腿肠的食用方式极多，烹制的时候可以将其和一些自己平时比较喜欢的食材一起搭配着食用，像一些黄瓜、青椒、瓠子之类的食材都是可以搭配着火腿肠一起烹制食用的，这样也可以将食材的食用口感变得更加的鲜嫩一些 ， 所以在平时生活中的话是需要注意的 。
###其它资料参考###火腿肠可以跟玉米、黄瓜、西兰瓜一起炒 ， 下面是莴笋炒火腿肠的具体做法：
准备材料：莴笋 1根，火腿肠 1根 ， 蒜 1瓣，小米椒 1个 ， 花椒 几粒，黑胡椒粉 少许，醋 适量，盐 适量
1、将莴笋和火腿肠切成菱形片备用 。
2、开火，锅中放油，油温低的时候就放入蒜瓣，小米椒，花椒，待出了香味就放入莴笋 。
3、莴苣在锅中用中火翻炒一会 。
4、放入生抽，再放入火腿和适量盐，少量黑胡椒粉一起翻炒 。
5、出锅前加点醋就可以装盘开始食用了 。
###其它资料参考###吃火腿的时候炒着吃很不错 ， 而且可以搭配上其他的食物一起，火腿肠炒荷兰豆就是好的选择 ， 需要准备好火腿肠，荷兰豆，盐，我们把火腿放在油中炒熟之后，加入荷兰豆继续炒，全部炒熟之后加盐调味就可以吃了 。
圆椒炒火腿同样是不错的一个火腿吃法，需要准备好圆椒2个400克，火腿200克，蒜头2粒 。我们把圆椒洗净之后去核，然后切成凌形，火腿肠需要对半切开，再切成片之后就可以把蒜头拍碎，热锅的时候下油，中火放入火腿片，爆香兜之后起，在热锅的时候下油，放入蒜茸选择爆香，加入圆椒兜匀 ， 之后需要我们在锅边洒入温水少许 ， 加盖之后煮上片刻，然后我们放入爆炒过的火腿肠，还需要加少许的白糖、盐、生抽 ， 炒匀之后就可以上碟吃了 。
葱丝火腿同样是不错的选择，需要我们准备好火腿、大葱、香油各适量 。把火腿切成薄片之后，需要均匀地摆放盘中，之后我们淋上香油 ， 撒上葱丝就可以吃了 。
###其它资料参考### 火腿肠是很多人都喜欢吃的 ， 尤其是在去亲戚家也可以上座 。但是，火腿配什么菜炒着好吃呢?要说火腿肠炒什么好吃，这样做简单有好吃，上班族的福音 。
火腿肠炒什么好吃
很多人都对香肠有一种不一样的感觉，尤其是香肠比较好吃，配上辣椒一块炒更是鲜香无比 。那么，香肠炒什么好吃，要怎么做菜好吃呢 ， 赶紧来看看吧!
青椒火腿肠：
材料：火腿肠200克、青椒3根、盐1克、糖1克、辣椒粉1克、孜然粉1克、花椒粉1克 。
做法：把青椒和火腿肠都切成丝，粗细长短尽量均匀 。锅中烧热油，倒入火腿肠丝，小火炒 ， 把火腿肠炒软炒变色，可以适当的多炒一会儿，这样香味会更加浓郁 。
青椒火腿肠
之后倒入青椒丝，与火腿肠一起翻炒 。青椒炒熟后，加入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉调味，也可以选择直接加蘸水粉或者烧烤粉，这样炒出来的味道特别好吃 。
调味料兜炒均匀，就可以关火出锅了 。这样一盘有烧烤风味的青椒火腿肠就做好了，虽说比较简单，但是却比较好吃 。尤其是香肠经过高温炒制，味道风好吃 。
火腿肠炒什么好吃
###其它资料参考###火腿肠在日常生活中还是比较常见的，很多人都喜欢用火腿肠来炒菜吃 。火腿肠基本上可以和各种的菜一起炒，像是黄瓜，青菜等等 。火腿肠用来爆炒也别有一番风味 。爆炒火腿肠的话，要注意配料，一般火腿肠炒熟就可以加类似荷兰豆，黄瓜，辣椒等配料，但是一定要注意爆炒的菜最好不要放容易熟过头的食物 。
火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品 。
它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。
1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好 ， 优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购 。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高 ， 淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高 。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等 。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买 。
3.通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证 。
4.选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品 。因为肉食品本身容易被氧化 ， 腐败 ， 越新鲜的产品，口味越好也最安全 。
5.选购弹性好的肉食品 。弹性好的产品 ， 肉的比例高，蛋白质含量多，口味好 。
6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买 。
###其它资料参考###问题一：火腿炒什么最好吃火腿菜肴的烹调方法丰富多彩 。火腿可单独蒸煮食用 ， 也可作菜肴的主料，更多的是作高级肴馔的辅料，起调味作用 ， 或作为菜点装饰点缀的上等原料 。瘦火腿肉做菜肴辅料适用范围极广，山珍野味、水产、禽蛋、蔬菜、豆制品及鲜肉等菜类及甜菜、芙蓉菜、瓤制菜、象形冷盘、各式拼盘和花色总盆等 ， 均可配用 。从烹调方法上讲除常用的蒸（清蒸、混蒸）、炖（清炖、混炖）和煮外 ， 还可以烩、炒、烧、煎、炸、烤、贴、熘、瓤、扒、拌、拔丝、蜜汁、做羹、做汤、火锅以及各种点心小吃做馅等等 。
以火腿为主料的菜 ， 特别是单纯火腿菜，如浙江风味的”薄片火腿”、“排南”（也叫“蒸火腿块”），是选用火腿上方为原料，蒸熟后经刀工处理，按一定形式装盆的菜肴，成菜色泽红润 ， 腊香浓郁，酥软柔细，鲜咸适口，是品尝“金华”火腿纯正滋味的典型菜品 。以火腿为主料的菜，还有很大一部分是混制菜肴 ， 如浙江风味的“火踵神仙鸭”、“火腿蚕豆”、“火烩蹄筋”，江苏风味的“清汤火方”、“火腿炖芽菜”、“酒凝金腿”，四川风味的“锅贴火腿”、“火腿冬瓜夹”，广东风味的“金华玉树鸡”、“南腿蒸乳鸽”、“宫保火腿丁”，湖南风味的“火方银鱼”、“蜜汁白果火腿” ， 福建风味的“生煎金华腿”、“火腿烧螺”，上海风味的“火腿煮干丝”、“明虾火腿”，安徽风味的“荷叶包火腿”、“火腿炖鞭笋” ， 山东风味的“糟蒸火腿” ， 北京风味的“锅贴三夹火腿”、“火腿鱼”及山西风味的“火腿烧鸡米”等等，都是典型的火腿混烧菜品 。
用火腿做辅料的菜肴，数量则更多，各大菜系均普遍便用 。其中花色菜和花色拼盘、总盘中，使用更广，既是辅料，又起到调味、增鲜、配色的作用，可谓琳琅满目，各有千秋 。浙江菜系中的“赛蟹羹”、“杭三鲜”、“火蒙鞭笋” ， 山东菜系中的“清蒸加吉鱼”、“凉拌什景粉丝”，江苏菜系中的“蝴蝶海乡”、“八宝鸡”，四川菜系中的“酸辣鱿鱼锅巴”、“五彩烩虾仁”，广东菜系中的“双菇炖南蛇”、“麒麟桂鱼”，福建菜系中的“佛跳墙”、“海参鸽蛋”，湖南菜系中的“洞霆肥鱼肚”、“龙穿风翅” ， 安徽菜系中的“火腿瓤甲鱼”、“珍珠火腿丸子”，上海菜中的“寿桃虾仁”、“清蒸三丝鳝卷”，北京菜中的“白汁大乌”、“八宝鸡”，香港菜中的“石斑浓汤”、“七彩火腿丝”，都是以火腿为辅料的菜品 。宫廷风味御膳珍馐如“凤凰趴窝”、“攒丝燕菜”、“怀胎桂鱼”等，更是离不开火腿了 。
“金华”火腿除做菜肴的主、辅料外 ， 还是制作羹的理想鲜料 。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”（鸡火莼菜汤），以及家常的“火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”，等等 ， 多达数百种 。火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃，素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉 。此外，制作调味用的高级清汤（顶汤），火腿更是主要的鲜味原料 。事实上 ， 不少菜肴原料、高档名食，如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至没有什么滋味，与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮 ， 才鲜香入味，相得益彰 。
火腿因味献香醇，风味独特，已越来越多地成为名特糕点和风味小吃的原料，一般用来制馅或作配料，如“金华火腿月饼”、“金华火腿酥”、“金华火腿酥饼”、“火腿冬瓜饺”、“火腿栗子粽”、“火腿虾肉小笼”、“火打滚”等等 ， 品种繁多 ， 百态千姿 ， 不胜枚举 。家庭自制小吃，可按口味爱好配用适量地火腿制馅，以提高质量，改进风味 。
“金华”火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分 ， 因此烹调制作火腿菜点，要......>>
问题二：火腿炒什么菜好吃？火腿蛋炒饭
材料：
白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙 ， 盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙 。
作法：
1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切?。?将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟 。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可 。
黄瓜炒火腿
配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅.
制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香,
也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后 ， 炒的时间不可过长，否则颜色会很难看，大约八九成熟就可以，加白糖，葱段，鸡精，若想颜色漂亮一些 ， 放点红辣椒点缀． 第一次做饭菜，加油?。。。。
也可以是火腿肠炒玉米粒?很不错?加点四季豆
问题三：火腿炒什么菜好吃炒瓜片好吃，很好的
问题四：火腿肠可以跟什么菜一起炒？翡翠白菜卷：【原料】白菜,火腿肠,胡萝卜,粉丝,米饭,青豆.【做法】1、白菜去根,留下叶片.把叶片先在热水中烫一下,即刻浸入冷水中.2、火腿肠,胡萝卜切丁粉丝泡软切丁.3、把火腿肠丁,胡萝卜丁,青豆,粉丝丁在锅中混合炒熟,或把火腿肠丁,胡萝卜丁,青豆,米饭在锅中混合炒熟,组成两种配料(也可依各人口味加入另外的配料).4、把炒熟的料放入准备好的白菜叶中卷起,入锅蒸三分钟即可.
火腿菜花【原料】主料：菜花(400克) 辅料：木耳(干)(5克) 火腿肠(50克) 调料：盐(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香油(5克) 酱油(10克)【做法】1.菜花洗净，掰成小朵；木耳用凉水泡发摘洗干净，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米见方的小丁 。2.炒锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入菜花烫透，捞出控水，下入木耳略烫捞出，晾凉后一起放入盆内，放入火腿丁、精盐、味精、酱油、醋和香油，搅拌均匀后装盘即成 。【特别说明】菜花脆嫩，咸鲜可口 。
葱丝火腿肠【原料】主料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克) 【做法】将火腿肠切成薄片，均匀地摆放盘内，淋上香油，撒上葱丝即成 。【特别说明】此菜色艳，味美 。
黄瓜炒火腿肠【做法】先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂 。因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片 ， 爆炒 ， 又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行 ， 熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可 。
火腿白菜汤【原料】选鲜嫩的白菜心半斤左右 ， 洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用 ， 火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水（有鸡汤更好），放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫 ， 加盐和鸡精即可．
火腿冬瓜汤【原料】净冬瓜500克 ， 精盐3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清汤750克 【做法】1.火腿批成薄片10片 。冬瓜削皮去籽，洗净 ， 切成5厘米长0.3厘米厚的片 。2.炒锅放入清汤 ， 置旺火上烧沸 ， 放入火腿骨和皮，沸滚5分钟左右 ， 加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮捞出，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗 ， 整齐地放上火腿片即成 。
菠菜火腿汤【原料】菠菜500克、火腿50克、生姜2~3片 【做法】菠菜洗净，切为短度状；火腿切为小片状 。烧热油镬，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升（约5碗水量），烧滚后放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻 ， 调入少许白糖和食盐便可 。
火腿鲜笋汤【做法】将火腿和笋用鸡汤煨，然后加淡菜或虾米 。食时，想汤浓一点，可连皮，大火急滚 ， 使火腿脂肪略乳化 。汤呈白色，味醇厚 。如想喝清汤则需去皮，先蒸熟切片 。鲜笋切丝，入鸡汤中烹煮，临熟时少加盐糖 。不加酱油，汤味清鲜 。
问题五：火腿和哪些菜炒既好吃又营养火腿酥饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：熟煎火腿酥饼的制作材料： 主料：小麦面粉800克,火腿肠200克
辅料：麦芽糖50克,葵花子（生）35克,梅脯50克,核桃60克,桂花50克
调料：大葱35克,姜10克,白砂糖200克,猪油（炼制）150克,花生油120克火腿酥饼的特色： 此饼形状扁圆，饼色金黄，馅心端正，酥层清晰 。教您火腿酥饼怎么做，如何做火腿酥饼才好吃 1.将200克面粉炒熟备用；将葱、姜洗净切成末备用；将面粉、猪油、饴糖混和后，加入水，搅拌均匀即成皮面团；将熟面粉和猪油揉搓均匀，即成油酥面团 。
2.将葱末、姜末、糖、火腿、瓜子仁、青梅干、核桃仁、桂花放入碗内，拌匀，即成馅料 。
3.将油酥包入皮面内擀成长条，切下两端，撒上面粉，卷起用滚筒延压，再卷起折成团即成酥皮，然后将酥皮切成小块，用手掌压成薄型小饼，备用 。
4.将小饼内包入馅料，封好口，略按一下，成扁形饼坯 。
5.将饼坯码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至七成热时取出 。
6.将平锅放在火上，倒入花生油，烧热放入饼，待饼底部煎黄时，饼面刷上油 ， 翻身煎熟，呈金黄色，即可食用 。小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。
核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者 ， 饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。
火腿豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧火腿豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(南)200克
辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克
调料：味精2克,盐3克,料酒10克教您火腿豆腐汤怎么做，如何做火腿豆腐汤才好吃 1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；
2. 将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许 ， 搅成硬糊；
3. 用盘一个抹上荤油；
4. 将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上；
5. 豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出；
6. 将木耳改刀切成雪花片 ， 同豌豆放在一起；
7. 将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮沫；
8. 调好口味，起锅盛在汤盆内；
9. 将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用 。火腿豆腐汤的制作要诀： 此菜需鲜白汤适量，如果没有可用清水代替 。小帖士-健康提示：
1. 火腿豆腐汤以豆腐为主料 ， 配以蛋清、火腿，汤鲜菜嫩，风味独特；
2. 具有滋润、补虚、壮骨、促进生长发育的功效；
3. 固含有大量蛋白质、钙等营养成分，尤其适用于身体虚弱、贫血和儿童发育不良等症；
4. 老年人牙齿不好 ， 咀嚼能力差 ， 经常食用此汤 ， 对身体亦有益处 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
问题六：火腿炒什么好吃?火腿炒鸡蛋，拌着炒很不错
问题七：火腿能什么菜一起做好吃？火腿茄子堡（bao的?。?字不是这个） 。火腿切片，茄子切长40厘米，宽15厘米大小块，10～12厘米厚（依茄子形状切），生肉切薄片，西葫芦也切块，跟茄子一般 。将薄片肉稍炸，放火腿翻炒（这样有香味），再放茄子和西葫芦翻炒一会后加调料，放适量水一起搁到小砂锅内煮熟即可 。
问题八：火腿能做什么菜?怎么做？如果是金华火腿的话,可以在用火腿用做菜前,一定要把火腿处理一下.
先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下,同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用清水洗干净.然后切丝,或者切片,最好细一点薄一点.
金华火腿是一般是不能用来炒的.最常用的,是用来烧汤.比如冬瓜汤,豆腐汤等等,总之不管什么汤都可以放.这样能够使汤很鲜美.冬天可以烧火腿香菇(干的那种)冬笋粉丝(豆腐)汤,好喝.
再一个,是用来蒸.火腿一定要切薄,而且最好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸.
介绍一款蒸菜,很简单的.火腿扣千张.把火腿切薄片,均匀放在碗底(小碗).再把千张(百叶),切丝,放如碗中压实,倒入少许料酒,一点点就够了.然后上锅蒸,蒸半小时左右.要吃的时候,把菜用小碗反扣在盘上就可以啦. 既香又有嚼头.
再有,用火腿熬米粥!或者做羹都很不错.
金华火腿还有个简单吃法，鸡蛋2只，光耀蛋清不要黄，搀猪油，上锅慢炖 ， 用少勺搅拌 ， 轻一点，要不就散了，在取火腿末 ， 撒上拌匀，10分中出锅即可
如果是熏制的火腿可以直接蒸着吃,就像蒸香肠一样，然后切片.蒸＼煎＼炒都可以．
香肠用蒸和煎比较好，火腿用大蒜＼蒜薹＼辣椒等东西炒比较好吃．
可以去找些菜谱来看．
熏制的东西味道很好 ， 但不宜多吃，据说致癌物质比较多．
另外 火腿吃之前最好洗干净 外面那层皮可千万别吃，味道很涩．
火腿制作前，如果觉得太咸 ， 用大火先烧煮半小时在捞出沥干水放凉为好，可适当加花雕酒等调料．
如果是整猪腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨头煲汤.炒着吃都行.
如果是大派火腿,
或者可以用火腿炖芦荟、火腿扣芦荟.
还有一些正规大菜:老鸭煲
老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小块，笋干 70g，大葱白 2小段，姜片 3片
料酒 1汤匙 ， 盐 根据个人口味随意（注意不要放多 ， 因为金华火腿是咸的）
做法：
1，老鸭清洗干净 ， 烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟 ， 让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净
2，金华火腿切薄片 ， 笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用
3 ， 将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干，葱白，姜片 ， 调入料酒
4 ， 倒入足够量的水 ， 水面要淹没固体物
5 ， 煲4个半小时即可
菊花黄鱼羹
【原料】
黄鱼中段250克，姜2克，葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个，生粉15克，油、香菜各5克 ， 大白菊、香油、精盐各3克，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克 .
【制作过程】
1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；
2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；
3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可 。
冬瓜火腿汤
火腿，以云腿，金华火腿为上 。只选干瘦坚硬的部分 。如梁实秋先生在《雅舍谈吃?火腿》中所谈及的 。“以利刃切成薄片，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明”备用 。冬瓜去皮，瓤 。切一指宽厚片，备用 。毛豆剥好，二两备用 。煸尖选粗壮鲜嫩者，浸泡四至五小时，切一寸长，二分宽细条备用 。
沸水 。投入火腿片，煮沸 。投入煸尖，毛豆 ， 煮沸 ， 小火炖至汤色稍浓，火腿的香气溢出 。入冬瓜，煮开 。盐，鸡精少许 。关火 。盖上锅盖，闷十至十五分钟 。起锅，入汤碗 ， 淋稍许麻油 。
鸡火二丁
用料：熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油 。
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问题九：火腿可以做什么菜火腿茼蒿
主料：茼蒿400克,西式火腿200克，榨菜50克,葱白15克 ， 麻油15克，浅色酱油30克，白糖10克，白醋15克 。
火腿茼蒿的做法：
(1)茼蒿择好洗净，放入沸水锅内稍焯，捞出沥干水分，切成2厘米长的段 ， 放入盘内 。
(2)将火腿肉切成1厘米见方的?。徽ゲ饲谐尚×＃捍邪紫淳? ，切成细丝：将以上3种料分别放在茼蒿上面 。
(3)取一小碗，放入浅色酱油、白糖、麻油、白醋调匀，浇在菜上拌匀即成 。
###其它资料参考###1、火腿肠炒荷兰豆
材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来 。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可 。装盘后再撒适量的黑胡椒粉 。
2、圆椒炒火腿肠
材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒 。
做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟 。
3、葱丝火腿肠
材料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克)
做法：将火腿肠切成一个个薄片，然后均匀的摆放在盘内，淋上一些香油，最后撒上葱丝即可 。
4、黄瓜炒火腿肠
做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味 ， 又不会把火腿炒的太烂 。因为黄瓜炒不好很难吃 ， 因此建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可 。
5、火腿白菜汤
原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右
做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下 ， 捞出空去水备用 ， 火腿约50克切片 ， 水发香菇4个一切两半，锅内放水(有鸡汤更好) ， 放入火腿，白菜心和水发香菇 ， 烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可 。
