宝宝小面包怎么做法大全 _面团

幼儿面包的做法大全？

给宝宝吃的食品既要好看又要美味，让宝宝有吃的兴趣，所以很多的妈妈都会在宝宝的吃食上花费很大的精力与时间。今天给大家介绍婴儿小面包的做法大全。不会做婴儿小面包的宝妈们，快来学习！
原味小面包：
准备好食材：鸡蛋、面粉、牛奶、酵母、细砂糖，和适量的玉米油。
第1步，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后倒入牛奶，再根据自己的口味加放适量的细砂糖以及少量的玉米油，然再加放入面粉和酵母一起搅拌均匀。
第2步，然后用手揉成面团，等待发酵至而团的2倍大。
第3步，把发酵好的面团擀薄，厚度控制在0.5cm ，然后用刀切成四方形的小块。
第4步，把切好的小块放入烤盘的油纸上。
第5步，把烤箱下管设置为40度，烤10分钟。等再小面块发酵到2倍大。
第6步，取出，然后烤箱设置上下管175度，这次需要烤15分钟。
第7步，等到烤箱工作完成，打开烤箱，取出，小面包就做好了。
动物小面包的做法
有一些孩子喜欢各种不同的小动物，为了促进孩子的食欲，可以根据小孩子的喜爱把面包做成小动物。
首先准备好食材：鸡蛋、面粉、牛奶、酵母、细砂糖，和适量的玉米油。以及要做小动物需要的模型。
第一步，然后用手揉成面团，等待发酵至而团的2倍大。
第2步，把发酵好的面团放进动物模型中，然后压出想要的形状，倒出来。
第4步，把作好的小动物面团放入烤盘的油纸上。
第5步，把烤箱下管设置为40度，烤10分钟。等到发酵到2倍大。
第6步，取出，然后烤箱设置上下管175度，这次需要烤15分钟。
第7步，等到烤箱工作完成，打开烤箱，取出，小动物面包就做好了。
蔬菜面包的做法
为了让小面包的营养更全面，可以做面包里面加入一些宝宝喜欢吃的菜馅。做法同原味面包的方法一样。只是在第2步的时候把菜馅加进去。然后再放入烤箱就可以了。蔬菜面包的营养更全面，宝宝也更爱吃。
婴儿小面包加入不同的食材就有不同的味道。小面包的做法简单，还且还可以根据个人喜爱做出不同的形状和味道，各们宝好可以自由发挥。

免揉小圆面包【宝宝辅食】
12个月以上
材料上和我们一般做面包没有啥差别，不需要另外添食材，更不用费力气的来回揉面，就向内折几次，再整个型就成了。
用料
高筋粉250克
牛奶160克
糖15克
油15克
酵母3克
盐1克
鸡蛋1个
蛋黄液、芝麻芝麻
免揉小圆面包【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
高筋粉250克 / 牛奶160克 / 糖15克
油15克 / 酵母3克 / 盐1克 / 鸡蛋1个
辅料：蛋黄液、芝麻
牛奶中加入酵母、盐、糖以及油
搅拌均匀。
加入鸡蛋，再次搅打均匀。
加入高筋粉，搅拌搅拌均匀。这里注意要用高筋粉，否则达不到我们想要的嚼劲口感。
不断翻拌成面团的样子，盖上保鲜膜，发酵到2倍大小。这个时候，面团还是有些黏的，不用担心，快速翻拌即可。家里有面包机的姐妹，可以直接参考文末面包机版本的做法。
*如今的这个温度，正常室温发酵还挺容易的，如果你要借助工具，在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是1小时左右。
去掉保鲜膜，翻拌排气，大约1分钟左右就可以了。
在揉面垫上撒上面粉，取出面团
向内折叠整形。这里一定要记得撒上干面粉，方便我们更好整形。
面团尽量均匀的分成8份
向内折叠整理成圆形，并且捏紧接口。
面团摆入烤盘，把烤箱调到发酵功能25分钟。如果你家的烤箱没有发酵功能的话，可以调到下管40度，恒温发酵25分钟。
面团再次发酵到2倍大取出，因为每家的烤箱脾气都不太相同，所以要注意看发酵的状态，到2倍大的时候就可以了。
面团表面刷上蛋黄液，撒上芝麻
放入预热好的烤箱当中。我这个烤箱是自动预热的，如果你家的烤箱不是，可以调到180度预热10到15分钟的时间。
烤箱调到180度15分钟
烤好取出。
烤好的小圆面包有着诱人的金黄色泽，看着就特别有胃口。我做了8个，看着挺多，这分一分差点不够，虽然是简单做法，但这个味儿还是绝！

###其它资料参考###面包是西式烘焙的一种，它和咱们中式面点的差别还是挺大的，面包的组织细腻，松软香甜，而中式面点吃起来更有嚼劲，就会也没有那么甜。
这款小面包也叫蜂蜜脆底面包。
【蜂蜜芝麻小面包】
所需食材：
面团食材：高筋面粉170克低筋面粉35克耐高糖干酵母3克盐2克鸡蛋1个细砂糖35克奶粉10克水30克牛奶50克黄油10克
其他食材：细砂糖10克白芝麻适量玉米油适量蜂蜜水适量黄油10克
制作步骤：
1.将除黄油外的面团材料放入面包桶内，揉面大约20分钟，加入软化的黄油。
2.继续揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄薄的手套膜状态。
3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
4.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状，基本就发酵好了。
5.将面团移至操作台轻拍排气，分成均匀的六个小面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟。
6.将松弛好的面团擀成长舌状，然后翻面由上至下卷起，收边的位置擀薄一些，交缝处捏紧。用刀从中间一切为二。
7.十克细砂糖中加入适量芝麻拌匀，将面胚切口的那面蘸上白糖芝麻。
8.烤盘底部刷一层玉米油，将所有的面包生胚依次排放烤盘内。
9.再次发酵至原来的1.5倍大，将另外10克黄油切小丁块，撒到缝隙处。
10.烤箱提前上火160度、下火180度预热，将烤盘放到中层烤约20分钟。面包上色后在表面加盖锡纸，以免烤过火了。
11.待面包体积膨大、上色均匀即可出炉，趁热刷上蜂蜜水（蜂蜜和水按照1:1的比例调匀），撒适量芝麻即可。
12.一款松软香甜的蜂蜜芝麻小面包就做好了，一个接一个地吃起来不想停嘴呀！
小贴士：
【宝宝小面包怎么做法大全】揉面时液体部分要根据面粉的吸水性来添加，烤箱的温度不同，请按照自家烤箱的脾气来调整温度和时间。

###其它资料参考###补钙铁锌硒
高筋面粉175G；低筋面粉85G；鸡蛋1个；芝麻5G；牛奶100G；胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割)；
糖55G；酵母4G；盐1G；
非常简单的一款面包的做法，你也可以试试。
步骤/方法
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面团配料：高粉175G，低粉75G，鸡蛋1个，糖50G ，酵母4G，牛奶100G，盐1G ，胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割)
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蘸底配料：低粉10G，白糖5G ，芝麻5G 。（如果是单份的料，这个量有多，可以减去1/3）
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所有面团配料混合（牛奶分次逐量加入），揉至扩展状态，胚芽最好在揉面快完成的时候加入，揉均匀即可。放温暖处发酵成2-2.5倍大。准备好蘸料。
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将面团排气后分成24等份（如果单倍面团，分割成12份即可），滚圆后静置10分钟；取一面团，擀成椭圆形；从一头卷起，捏紧收口；从中间对半切开；
宝宝餐小面包的做法
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直立后，用手指压一下中心，把面团压扁一点，方便站立；底部蘸上芝麻面粉；
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烤盘刷油，将整形好的小面团逐一摆好；放温暖处二次发酵，温度38度，湿度要求80%；
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二发结束后，表面刷上一层油，底下再倒一些油，可以更香脆。烤箱预热200度，烘烤15分钟。中间注意上色情况，及时盖锡纸。
宝宝餐小面包的做法
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【烘培笔记】1、我用的是双倍的份量，用按照长帝25B定做的金色不沾烤盘，正好。2、原方是有泡打粉的，酵母量也没那么多。但我把泡打粉减了，增加了酵母的量，泡打粉这DD，能不用还是不用吧；3、其实吧，我觉得蘸底的干嘛要用面粉?。拷峁Ｊ钦毫嗣娣? ，蘸不起芝麻。下次可以试试减掉大部分面粉的量，多点芝麻，估计会很香；4、这包上色很快，开始几次总是会烤过头，这次一直看着，盖锡纸时间比较早，所以还好。5、摆的不要太密，也不要太疏，太密了不利于二发，太疏了，会倒哦。二发过程可以经常检查一下，把站不稳的挪到边缘靠着，就会好多啦！6、底部的油越多，吃起来越香脆，跟煎馒头片一样啊。不过，我这次把底部的油尽可能地省了。无油版的嘛，那就尽量少油喽！
###其它资料参考###儿童面包的做法
一、将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母三、5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖50克入面包机中，启动发面团程序，面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大
二、将发好的面团进行排气后二次发酵
三、二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟
四、取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟
五、重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
六、卷起
七、将砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克混合，卷好的面团在上面沾一下，然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵
###其它资料参考###用料
高筋面粉250克安琪高活性干酵母5克
白糖35克奶粉3克
盐2克黄油20克
鸡蛋一个约45克水130毫升
葡萄干约30克
用面包机做松软面包的做法鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内。
依次加入水，奶粉，糖，盐。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口” ，把酵母埋入“火山口”就可以了。因为目前室温不低，发酵条件足够，所以不需要温水，直接加的冷开水。
选择一次和面程序，时间显示30分钟，自己定时15分钟就够了。黄油切小块放室温软化，15分钟后停止和面程序，加入液态黄油。
选择菜单6松软面包程序，烧色浅，重量450克，时间显示3：00（三小时）。按下确定键开始工作。
和面18分钟，机器蜂鸣，时间显示2：42，按确定键暂停，加入葡萄干，再按确定键开始，继续和面7分钟，时间显示2：35，机器停止，面包桶口覆盖保鲜膜，此时进入第一次发酵。从和面开始到这时，面包机的盖子一直是打开的哦。因为夏季室温高，机器的默认发酵程序最后发酵过度了，所以我选择开盖降低桶内温度，然后发酵的面团就刚刚好了。
直到时间显示是1：50，机器再次运作，赶紧拿到保鲜膜，机器开始和面1分钟排气，时间显示1：49 ，机器停止。继续覆盖上保鲜膜，再盖上面包机盖子，进行二次发酵。
发酵到面包机的时间显示是0：50时，发酵完成，机器进入烘烤程序，这时迅速打开盖子，取下保鲜膜，在面团表面刷上预留的蛋液，然后合上盖子，进行烘烤。
50分钟后，机器发出蜂鸣，时间显示0：00 ，长按确定键取消程序。戴上隔热手套，取出面包桶，倒出面包，用钩子取出底部的搅拌叶片，把面包放在晾架上散热，没有晾架可以用家里的蒸架。
面包凉到不烫手时即可享用了。吃不完的等凉透了用保鲜袋装好封口保存。第二天面包可能变得不如前一天刚烤好时软，用烤箱或微波炉稍微加热一下就好了，也可以切片后用平底锅加热，涂上各种果酱沙拉酱，夹上火腿生菜蛋，就可以做成美味的三明治啦！~~

###其它资料参考###主料
面粉
辅料
鸡蛋芒果
植物油
宝宝面包的做法步骤
1. 鸡蛋和面粉搅拌均匀
2. 加入芒果粒
3. 继续搅拌。可以撒点芝麻
4. 电饼档预热，涂上植物油。加入面糊
5. 大约五分钟就好了。倒出来
6. 全部过程才十分钟，方便又营养，孩子吃的又开心。
###其它资料参考###主料
儿童牛奶
110g
黄油
适量
鸡蛋
1个
高筋粉
250g
炼乳
一糖勺
辅料
盐
3克
白砂糖
3糖勺
酵母
两勺
步骤
1.儿童牛奶110克，把牛奶倒入面包桶。
2.打一个鸡蛋倒入面包桶。
3.加入3克盐，3糖勺白砂糖。
4.加入一糖勺炼乳，250克高筋粉。加两勺酵母。
5.将面包桶放入面包机固定好，轻松操作菜谱设置完成，点击开始。
6.揉面第一次完成后加入黄油。
7.
###其它资料参考###超简单零失败的宝宝全麦面包
家里有个好奇宝宝，大人吃什么都想抢一口来尝尝，但是娃一岁三个月辅食还没加盐，也不想让他吃糖、黄油，于是自己试着做了这个无糖无盐的全麦面包，没想到味道出乎意料的好，吃的到淡淡的麦香和劲道的麸皮
用料
高筋面粉60g全麦面包粉60g酵母粉2g鸡蛋+水70g核桃油15g步骤 1
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准备材料
步骤 2
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将高筋面粉、全麦面包粉和酵母粉放入和面盆中
步骤 3
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将核桃油、鸡蛋和水加入盆中
步骤 4
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用筷子搅拌成雪花状
步骤 5
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揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤 6
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将发酵好的面团排气，整形，分割成等量的四份，揉成圆形小面团
步骤 7
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将揉好的面团放入烤箱，烤箱中放入两碗开水进行二次发酵
步骤 8
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面团发酵到两倍大后取出烤盘，开160度预热烤箱，五分钟后放入烤盘，烘烤20—25分钟（各家烤箱脾气不一样，建议勤观察进行调整，或者干脆上烤箱温度计）
步骤 9
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“叮”～时间到，新鲜出炉的面包散发着浓郁的小麦香气和淡淡的核桃味道，宝宝超级爱吃
步骤 10
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搭配新鲜水果和时令蔬菜，一顿简单快手又营养均衡的早餐就完成啦～
小贴士
1、家里有奶粉的宝宝可以加入奶粉，味道更好
2、不介意盐和糖的宝宝可以适量添加
3、剩下的面包密封保存，第二天还可以吃
4、喜欢酥脆口感的可以先160度烤20分钟，再180度5分钟

宝宝小面包怎么做法大全

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