宝宝小面包怎么做法视频 _面团

小面包的做法和配方？

牛奶小面包的做法和配方如下：
准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克
1、准备好所有材料。
2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。
3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。
4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。
5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大。
6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚。
8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟。
9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉。
10、在用刀轻轻划几刀口。
11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右。
12、出炉放置晾凉，切片食用。

主料
儿童牛奶
110g
黄油
适量
鸡蛋
1个
高筋粉
250g
炼乳
一糖勺
辅料
盐
3克
白砂糖
3糖勺
酵母
两勺
步骤
1.儿童牛奶110克，把牛奶倒入面包桶。
2.打一个鸡蛋倒入面包桶。
3.加入3克盐，3糖勺白砂糖。
4.加入一糖勺炼乳， 250克高筋粉。加两勺酵母。
5.将面包桶放入面包机固定好，轻松操作菜谱设置完成，点击开始。
6.揉面第一次完成后加入黄油。
7.
###其它资料参考###婴儿的面包配方的做法
水状物质先加，然后糖盐，然后高筋粉加奶粉加酵母，不要直接面包程序，先加一个和面程序，等面团成型，如果没成型适当加面粉或者水，太干加水太湿加面粉，然后15分钟和面结束后，和风面包程序，坐等就可以了。

###其它资料参考###1、食材：高筋面粉200克、全蛋液35克、奶粉18克、细砂糖30克、牛奶105克、酵母3克、黄油30克。
2、除黄油外的所有材料扔进松下面包机，选择饺子皮程序（15分钟）
3、把黄油切小块放入面包机，再用2次饺子皮程序揉面（15分钟+15分钟）。
4、取出面团，放进冰箱冷藏室低温自然发酵一晚。拿出冰箱，可以看到面团已经膨大，底部拿起来一看已经自然拉丝了。
5、把面团揉一揉排气，等分成9份，捏成自己喜欢的形状。然后压扁扯薄再卷起来就可以了。
6、也可以夹上自己喜欢的馅。
7、烤箱底层放一盆热水，把烤盘放入烤箱，等待二次发酵。大概要30-60分钟吧，如果水冷了可以更换当中换一两次。
8、取出来表面筛上面粉，用刀划点小痕，放进烤箱中层，上火130度，下火150度，烤25-30分钟就可以出炉啦
9、出炉后，等凉到温热，装袋就好啦。
###其它资料参考###免揉小圆面包【宝宝辅食】
12个月以上
材料上和我们一般做面包没有啥差别，不需要另外添食材，更不用费力气的来回揉面，就向内折几次，再整个型就成了。
用料
高筋粉250克
牛奶160克
糖15克
油15克
酵母3克
盐1克
鸡蛋1个
蛋黄液、芝麻芝麻
免揉小圆面包【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
高筋粉250克 / 牛奶160克 / 糖15克
油15克 / 酵母3克 / 盐1克 / 鸡蛋1个
辅料：蛋黄液、芝麻
牛奶中加入酵母、盐、糖以及油
搅拌均匀。
加入鸡蛋，再次搅打均匀。
加入高筋粉，搅拌搅拌均匀。这里注意要用高筋粉，否则达不到我们想要的嚼劲口感。
不断翻拌成面团的样子，盖上保鲜膜，发酵到2倍大小。这个时候，面团还是有些黏的，不用担心，快速翻拌即可。家里有面包机的姐妹，可以直接参考文末面包机版本的做法。
*如今的这个温度，正常室温发酵还挺容易的，如果你要借助工具，在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是1小时左右。
去掉保鲜膜，翻拌排气，大约1分钟左右就可以了。
在揉面垫上撒上面粉，取出面团
向内折叠整形。这里一定要记得撒上干面粉，方便我们更好整形。
面团尽量均匀的分成8份
向内折叠整理成圆形，并且捏紧接口。
面团摆入烤盘，把烤箱调到发酵功能25分钟。如果你家的烤箱没有发酵功能的话，可以调到下管40度，恒温发酵25分钟。
面团再次发酵到2倍大取出，因为每家的烤箱脾气都不太相同，所以要注意看发酵的状态，到2倍大的时候就可以了。
面团表面刷上蛋黄液，撒上芝麻
放入预热好的烤箱当中。我这个烤箱是自动预热的，如果你家的烤箱不是，可以调到180度预热10到15分钟的时间。
烤箱调到180度15分钟
烤好取出。
【宝宝小面包怎么做法视频】烤好的小圆面包有着诱人的金黄色泽，看着就特别有胃口。我做了8个，看着挺多，这分一分差点不够，虽然是简单做法，但这个味儿还是绝！

宝宝小面包怎么做法视频

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