百合怎么吃好最好？
一、西芹百合炒虾仁
食材：芹菜、虾仁、鲜百合、姜、大蒜、料酒、盐、葱、食用油
做法详解：
【步骤一】准备好食材，大蒜葱切好 。芹菜洗净切块，百合掰成一瓣一瓣，虾仁加入1勺料酒、姜片腌制20分钟 。
【步骤二】起锅烧水，水开后下芹菜，加入少许食用油，焯水断生 ， 百合稍微烫一下 ， 放入凉水中冷却 。
【步骤三】起锅烧油，油热后 ， 下入虾仁，炒至表面金黄，盛出备用 。
【步骤四】锅留底油，下葱花大蒜爆香 ， 加入西芹、百合翻炒 ， 加入1勺料酒翻炒2分钟 ， 倒入虾仁、少许盐翻炒均匀即可出锅 。
二、木耳胡萝卜炒百合
食材：百合、木耳、胡萝卜、盐、食用油、葱
做法详解：
【步骤一】准备好所有食材，百合洗净掰开，木耳提前用清水泡发，胡萝卜洗净切薄片 。
【步骤二】起锅烧油，油热后下葱花爆香，然后放入胡萝卜和黑木耳翻炒5分钟 。
【步骤三】炒软后 ， 下百合 ， 大火快速翻炒 ， 加入少许盐即可出锅 。
百合含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分 。在中医学中，具有润肺、止咳、安神、止血等功效 。女性多吃百合，可以改善皮肤状态、去火、润肠通便、失眠多梦等功效 。并且对减少妇科疾病的发生有一定的辅助作用，所以建议女性可以多食用百合 。介绍以下几种百合的食用方法：
01、小炒百合
准备鲜百合一个、黑木耳一把、莴笋一根、胡萝卜一个 。先将鲜百合一瓣一瓣剥开，清洗干净，沥干水分，黑木耳提前泡发清洗干净，莴笋去皮切成片，胡萝卜去皮切成片备用 。锅中烧热 ， 放入适量的油，放入姜片、蒜片爆香，再放入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生，再将百合放入锅中 ， 快速翻炒至百合边缘变透明，加入盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅食用 。
02、芦笋炒鲜百合
首先准备一把芦笋、鲜百合一个 。将芦笋清洗干净切成段，百合剥好，放入清水中备用 。锅中放入适量的清水，将芦笋段放入锅中加入盐、适量的油焯水备用 。锅中烧热放入适量的油，将芦笋和百合倒入锅中翻炒均匀，加入盐，炒至百合微微透明即可，加入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅食用 。
03、焗鲜百合
【百合好处怎么吃最好】首先准备两个百鲜百合，适量的大蒜、小米辣、小葱 。将大蒜清洗干净，剁成蒜泥，小米辣清洗干净 ， 切成小段，小葱切成葱末，鲜百合清洗干净，掰成瓣儿沥干水分 。锅中倒入适量的油，将蒜末、小米辣放入锅中小火炒香，至蒜末微微发黄，倒入鲜百合 ， 加入蒸鱼豉油盖上锅盖，小火焗两分钟，至百合完全熟透，撒上葱花即可出锅食用 。
介绍以上几种百合的制作方法，供大家参考制作 。
###其它资料参考###1、鲜百合的功效与作用：
（1）静心安神：食用百合对于神经衰弱的患者有帮助作用 。百合能清心除烦，对热病后余热未退、精神恍惚、失眠多梦、心情抑郁等都有疗效 。还有记忆力减退、头晕目眩、眼睛发黑甚至有癔症的患者，食用百合后都能得到有效的帮助 。
（2）润肺止咳：新鲜百合具有黏液质，可以清热降燥、润肺止咳 ， 中医里面常用来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症 。常吃百合还能增强肺的呼吸功能，所以对肺结核与气管病患者也有疗效 。
（3）润肠通便：吃百合可以通肠，便秘燥症的患者，经常食用百合可不药治愈 。
（4）补气益气：人在中气不足时常会有言语低沉、呼吸减弱、口干舌苦、食欲不振，精神萎靡的症状，这时多吃百合即可有效缓解 。
（5）美容养颜：新鲜百合富含黏液质及维生素，可以润肤去皱，对皮肤的细胞新陈代谢有益 。
2、吃法：
（1）食材：大米，莲子，鲜百合 ， 大枣，枸杞 。
（2）百合去蒂，洗净 。若用干百合，要提前用清水泡软 。莲子去芯，用清水洗干净，再用热水泡软；用热水把枸杞稍泡；大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时 。锅中放水，先莲子 ， 用武火烧至沸腾 。然后放入大米继续烧至水沸，方放入鲜百合、大枣、枸杞同煮，改中火继续熬煮至熟烂 ， 最后放入冰糖即可 。
###其它资料参考###新鲜百合的作用与功效
1、润肺止咳
鲜百合含黏液质，具有清热润燥的作用 。中医用其来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状 。
2、美容养颜
鲜百合含有丰富的黏液质及维生素，促进皮肤的新陈代谢，常食百合 ， 可以使肌肤白皙柔嫩，富含光泽，具有一定的美容养颜功效 。
3、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能增加血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能够提高人体免疫力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
4、定心安神
百合入心经 ， 性微寒，能祛除心烦症状，定心安神定惊 。用于热病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多梦、余热未消等病症 。
5、减轻炎症
现代医学证明 ， 百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛 。对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用 。
现代医学证明 ， 百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛 。
新鲜百合的食用方法
1、西芹炒鲜百合
材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙
做法：先将鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发 ， 沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片 ， 枸杞用水泡发，沥干待用 。然后将西芹放入沸水焯过 ， 捞出迅速放入冰水中，沥干待用 。再将炒锅烧热 ， 放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明 。最后加入枸杞同炒 ， 加入盐、鸡精调味即可 。
2、银耳百合莲子羹
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克 。冰糖100克、水3杯 。
做法：先将干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用 ， 然后将新鲜百合拔开洗净去老蒂，再把香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片 。最后将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。
3、百合莲子红豆沙：
材料：红豆500克，百合25克，莲子60克
做法：把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了 。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可 。
###其它资料参考### 百合应该怎么做呢？百合有哪些功效呢？下面是我分享给大家的百合的做法及功效，希望对大家有帮助 。
一、百合的营养介绍
百合为百合科百合属植物，百合(Lilium brownii)、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫细叶百合的夏雨荷，鲜食干用均可 。百合是中国传统出口特产 ， 国人的自我消费也连年攀升 。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有100 多个种类，中国就有60 多个种类 。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合 。
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体 ， 不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益 。
二、百合的功效
1、润肺止咳： 百合鲜品含黏液质 ， 具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
2、宁心安神： 百合入心经，性微寒，能清心除烦 ， 宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
3、美容养颜： 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 常食百合，有一定美容作用 。
4、防癌抗癌： 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的'体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
5、解渴润燥： 支气管不好的人食用百合有助改善病情 。
6、滋补治?。?百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益 。
7、辅助疗养： 百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗
三、百合的药用偏方
1.治咳嗽不巳，或痰中有血： 款冬花、百合(焙，蒸)等分 。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大 。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳 。(《济生方》百花膏)
2.治支气管扩张、咯血： 百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两 。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸 ， 日三次 。(《新疆中草药手册》)
3.治肺病吐血： 新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食 。(《卫生易简方》)
4.治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙： 熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱 ， 桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半 。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒 。(《慎斋遗书》百合固金汤)
5.治肺脏壅热烦闷： 新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津 。(《圣惠方》)
6.治百合病发汗后者： 百合七枚(擘)，知母三两(切) 。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水 ， 更以泉水二升，煎取一升，去渣别以泉水二升煎知母，取一升 ， 去渣后，合和煎取一升五合，分温再服 。(百合知母汤)
7.治百合病吐之后者： 百合七枚(擘)，鸡子黄一枚 。上先以水洗百合 ， 渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升 ， 煎取-升，去渣 ， 内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服 。(百合鸡子汤)
8.治百合病下之后者： 百合七枚(擘)，滑石三两(碎，绵裹)，代赭石如弹丸大一枚(碎，绵裹) 。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升 ， 去渣别以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分温服 。(滑石代赭汤)
9.治百合病不经吐下发汗，病形如初者： 百合七枚(擘)，生地黄汁一升 。上以水洗百合 ， 渍一宿，当白沫出 ， 去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆 。(百合地黄汤)
10.治百合病变发热者： 百合一两(炙) ， 滑石三两 。上为散，饮服方寸匕 ， 日三服，当微利者止服，热则除 。(百合滑石散 。⑥方以下出《金匮要略》)
四、百合的做法大全
1、清蒸百合： 鲜百合适量洗净，蒸熟食用 。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症 。功效：益气养阴润肺 。
2、绿豆百合粥： 绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可 。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味 。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗 。功效：清热解毒、利水消肿 。
3、蜜汁百合： 百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用 。百合、蜂蜜两者同用 。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症 。功效：滋润心肺，润肠通便 。
4、百合荸荠羹： 百合15克，荸荠30克 ， 雪梨1个 。将荸荠洗净去皮捣烂 。雪梨洗净切碎去核，三物混合水煎 ， 加适量冰糖煮至几物熟烂沥稠即可放温食用 。适用于冶疗慢性支气管炎，且阴虚之症 。功效：滋阴润肺 ， 清热化痰 。
5、百合淮山猪胰汤: 百合20克，淮山药50克，猪胰脏100~150克 。将猪胰切块、洗净，以清水同时放入百合和淮山药煮45分钟以后，取汤加少量盐饮用 。适用于治疗咳嗽疲少、食纳减少、消渴(即糖尿病)等症 。功效：补脾益肾、滋润肺胃 。
6、百合蒸鳗鱼： 百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒 ， 葱、姜、精盐、味精适量 。鲜百合撕去内膜用盐擦过洗净放碗内鳗鱼肉放少许盐用黄酒渍l0分钟后放于百合上，撒上姜葱末，味精，上笼蒸熟即食 。适用于体质虚弱，慢性虚损的肺部疾病的患者 。功效：清热润肺，养阴止咳 。
###其它资料参考###秋分过后，天气才开始逐渐转凉，此时正是夏秋交替的过程，加上降雨减少，空气逐渐变得干燥，是非常容易引起上火燥热的季节 ， 如果稍不注意就会出现如咳嗽、嗓子疼、心情烦躁等上火症状的发生 。
很多老百姓都知道，这个时间段要选择吃一些防止上火，能滋阴润肺，清热解读的食物 。如雪梨、银耳、蜂蜜、百合等，其中百合就很受欢迎，百合具有养阴、润肺、清心、安神的功效，对阴虚燥咳有很好的预防和食疗作用 。
百合的吃法很多，可煮粥、煮水、做菜 ， 其中粥品中最经典的就算是百合银耳粥了 。不过，我今天要介绍的是另外一种吃法，和西芹搭配一起炒着吃，即西芹炒百合 ， 清脆降火又爽口，是非常美味的一道清爽小菜 。
芹菜不仅富含多种维生素及矿物质 ， 它还具有平肝清热、润肺止咳、健脑镇静的功效 ， 和百合搭配一起炒正好适合夏秋交替易上火的时节食用 。
不过，这道小菜要想做到好吃，还需掌握几个关键步骤，下面看看我是怎么做的吧 。
首选把鲜百合掰开成片片分离状 ， 然后用清水洗净 。
西菜要选用内层鲜嫩的部分做出的这道菜才好吃，切之前一定用淡碱水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净，以去除残留的农药和污物 。洗净之后控干水分，斜着切成厚度约半公分的薄片，这样切有助于入味儿 。
热锅倒入少量植物油，油温七成热时 ， 一起下入西芹和百合 ， 中大火快速翻炒，期间可沿着锅边淋入少量清水 ， 让西芹和百合在水蒸气的作用下快速断生 ， 接着淋入一勺生抽、少许食盐，继续快速翻炒一分钟出锅 。出锅后，如果有坚果的可以适量撒上一些，让这道菜变得更加美味营养 。
您喜欢吃这道家常菜吗？我家立秋后常吃，而且家人都喜欢 。清脆降火又爽口，润肺防咳又助眠，越吃越健康，今天的分享就到这儿，感谢您的阅读 。
###其它资料参考###百合莲子汤
材料
百合70克 ， 莲子100克，冰糖25克 。
做法
将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中 ， 加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖 。在早晚的时候空腹喝 。
绿豆百合粥
原料
粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只 。
制法
粳米用水轻漂1次 ， 绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内 。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟 。停火后不开盖，自然放冷后食用 。
干百合桂圆甜汤
干百合，干桂圆肉 ， 糖冬瓜，蜜枣，杞子，红枣 。
将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净 ， 之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用放糖 。
百合莲子银耳羹
银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量 。
做法
把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 。
把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时 。
待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子 ， 盖上锅盖小火煮半小时 。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火 ， 将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞 。
###其它资料参考###百合可以与绿豆、粳米熬粥喝，具有清热解毒、利尿消肿的功效 。也可以直接清蒸百合 ， 食用蒸百合具有益气养阴润肺的功效 。百合也可以与莲子、糯米一起熬粥喝，可以起到健脾养胃、安神宁心的功效 。
百合既可生食又可肉食 。生吃清甜 ， 可拌以水果及蔬菜沙拉；炒食配荤素皆可；煲汤更是鲜美香甜可口；蒸食软滑香甜，适宜幼儿清肺润肺 。百合可制成各具特色的菜肴羹汤，有闻名遐迩的“蜜汁百合”、“百合羹”、“百合莲子汤”、“百合八宝粥”等 。
百合还可加工制干、制粉、制酱、制霜及各种罐头和糕点 。百合花自可食用 ， 采其花蕾，晒做成干，作汤更是色味俱佳 。
百合的功效和作用
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
百合洁白娇艳 ， 鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 常食百合，有一定美容作用 。
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力 。百合中的有效成分能够清热解毒 ， 民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素 。
以上内容参考：百度百科-百合 （百合科百合属草本植物）
###其它资料参考### 百合的功效与作用
百合的功效与作用，百合是我们日常所见的一味药材 ， 百合富含蛋白质、维生素以及多种生物碱 ， 是药食兼优的秋季滋补佳品 。那么你知道百合有什么功效与作用吗，快来一起了解一下百合的功效与作用吧！
百合的功效与作用1鲜百合的吃法
莲子百合粥
食材：大米，莲子，鲜百合，大枣，枸杞
步骤：
1、百合去蒂，洗净 。若用干百合，要提前用清水泡软 。莲子去芯，用清水洗干净，再用热水泡软；用热水把枸杞稍泡；大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时 。
2、锅中放水，先莲子，用武火烧至沸腾 。然后放入大米继续烧至水沸 ， 方放入鲜百合、大枣、枸杞同煮，改中火继续熬煮至熟烂 ， 最后放入冰糖即可 。
需要注意的是：
1、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳 。
2、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时，让米粒充分膨胀，煮出来的粥的口感更好 。
3、鲜百合是滋养的良品 ， 四季均可食用，但秋季食用最能发挥其功效，效果更佳 。
4、需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者 。胃寒的患者应尽量少吃或不吃鲜百合 。
5、鲜百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者 。
西芹百合的做法
西芹百合是由西芹和鲜百合做成的菜式 。西芹和鲜百合都是鲜甜爽口的食材，西芹百合怎么做、要怎么烹调 ， 西芹百合才能保持鲜甜爽口而又不失营养 。西芹百合的做法相当简单，只用食盐就能让西芹百合味道出众 。西芹百合常见的`做法有以下几个：
做法一
食材：
西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量
做法：
1、西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，
2、百合去蒂洗净，掰成片 ，
3、锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，
4、加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可 。
做法二
食材：
百合2朵、西芹300克
步骤：
1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片百合择洗干净 ， 掰开备用 。
2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐 ， 用淀粉水勾薄芡即可 。
做法三
食材：
百合、西芹、枸杞
步骤：
1、将百合两头黑色的部分切去 ， 掰成片；
2、摘去西芹两边的筋，斜着切断；
3、枸杞加水浸泡；
4、水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；
5、热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；
6、加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒 ， 撒上枸杞即可出锅 。
百合的功效与作用
1、鲜百合甘甜美味，具有润肺止咳、养心安神的功效 。
2、鲜百合含有丰富的黏液质，能够健胃养肺 ， 适合口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核以及心悸患者，但都不宜过食 。如果配川贝使用，治疗阴虚咳嗽和肺燥的效果会更好 。
3、百合清润干凉，主心护肺，能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸、失眠多梦和余热不清 。若配地黄使用效果更佳 。
4.百合含有多种生物碱能够防癌治癌，能预防白细胞减少 ， 能提高血细胞含量 。能有效抑制放射性治疗和化疗后的细胞减少 。另外百合还能增强单核细胞系统 ， 提高人体的体液免疫 ， 能较好地防止多种癌症 。
5、百合富含黏液质和多种维生素，能够促进皮肤细胞的新陈代谢 ， 能够美容养颜 。
需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者 。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合 。而且百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服 ， 尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者 。
百合的功效与作用2百合的做法
百合，是我们日常所见的一味药材，它具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜美味 。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、心悸的患者可以适量食用 。很多人喜欢用百合来做菜或者炖汤 ， 最常见的就是百合莲子汤，具有润肤止咳的功效，那么百合的做法还有哪些呢？下面为大家详细地介绍几道百合的做法 。
百合炒西芹
材料：百合、西芹、红椒
做法：
1、先把百合洗干净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，晾干水分备用；
2、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用；
3、炒锅烧热 ， 放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下 ， 再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦；
4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟；
5、最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了 。
莲子百合粥
材料：莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合配料：冰糖
做法：
小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子） 。莲子去芯 ， 小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中 ， 上气后继续蒸10-15分钟即可 。
百合汤
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂 ， 加入适量白糖，带汤一并食用，可作为肺结核患者的食疗佳品 。食用时虽然略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味 。如在冰箱中存放一阵，则又是极好的冰镇饮料 。
西兰花清炒百合
材料：西兰花，百合，香菇一朵配料：色拉油，盐，鸡精
做法：
西兰花、百合分别用沸水焯一下 ， 捞起后拌入适量盐、鸡精 。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中 。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好 ， 最后摆西兰花 。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法 ， 更加美味 。
###其它资料参考###百合莲子汤
材料
百合70克，莲子100克，冰糖25克 。
做法
将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖 。在早晚的时候空腹喝 。
绿豆百合粥
原料
粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只 。
制法
粳米用水轻漂1次，绿豆 ， 百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内 。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟 。停火后不开盖，自然放冷后食用 。
干百合桂圆甜汤
干百合，干桂圆肉，糖冬瓜 ， 蜜枣，杞子，红枣 。
将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净，之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用放糖 。
百合莲子银耳羹
银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量 。
做法
把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 。
把撕成小片的银耳放入砂煲内 ， 倒入足够多的清水 ， 开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时 。
待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时 。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞 。
