怎么用啤酒煮鸡蛋？
眼看入秋了 气温也是越来越低…
可是…想到早餐和挤公交，梦想又在催促我起床！
为了大家都能离一个亿的小目标更进一步…
今天就来教大家一个方法搞定早餐～
不仅方便 ， 而且美味又营养！
啤酒煮鸡蛋制作方法
1、所需材料
鸡蛋、八角、桂皮、冰糖、花椒、雪花啤酒
2、将鸡蛋煮熟去剥壳，蛋身再划几刀，以便鸡蛋更入味 。
3、锅中倒入一听雪花啤酒，煮沸加入香料 。
4、将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加酱油煮 。
5、等到鸡蛋完全上色后，就煮好啦 。
主料：鸡蛋6个、啤酒1罐
辅料：生抽2匙、老抽1匙、白砂糖半匙、盐适量
一、以啤酒淹鸡蛋为例 ， 具体做法如下：
1、首先，啤酒和鸡蛋 ， 如下图所示 。
2、接下来 ， 鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水，如下图所示 。
3、然后 ， 把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点 ， 大概四五刀 ， 如下图所示 。
4、接下来 ， 将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中 ， 大火煮开 ， 如下图所示 。
5、然后，放入鸡蛋转中火煮（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出），如下图所示 。
6、接下来，经常翻动一下鸡蛋 ， 使其均匀着色；最后转小火收汁即可 ， 如下图所示 。
7、最后，成品，如下图所示 。
扩展资料：
啤酒淹鸡蛋功效：
1、健脑益智 。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力 。
2、保护肝脏 。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、预防癌症 。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。
###其它资料参考###1、主料：鸡蛋10个 。
2、辅料：啤酒330毫升 。
3、调料：食盐10克、生抽5毫升、老抽5毫升、白糖30克 。
4、鸡蛋加水煮熟 。
5、剥壳后加入啤酒和白糖 ， 酱油以及盐一起煮 。
6、煮干即可 。想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子 。
###其它资料参考###啤酒倒是很多人都非常喜欢吃的一种鸡蛋，尤其是小孩子，最喜欢吃这种美味 ， 每次我在家做啤酒蛋，我家孩子都能一次吃三个，而且去学校的时候还要带上一些 。所以每次孩子星期天回来，我都会给他煮啤酒蛋吃，啤酒蛋比茶叶蛋更有营养，而且味道也非常鲜美 。
多数人在煮啤酒蛋的时候，都是把鸡蛋煮熟，然后放入锅中直接加啤酒去煮 ， 这样煮出来的啤酒蛋虽然很光滑，但是却不够入味，而且口感不好 。煮啤酒蛋，直接加啤酒就错了，多做1步，保准鸡蛋鲜香入味！
我在家煮啤酒蛋的时候 ， 都是按照这个步骤去做的，这个办法是妈妈教给我的，以前妈妈经常煮啤酒蛋给我们吃，就像隔壁邻居都夸妈妈做的啤酒蛋好吃 。下面就把煮啤酒炖的好方法分享给大家 。喜欢吃啤酒蛋的，赶快写起来吧，家里人有口福喽！
啤酒蛋正确做法
第1步：把鸡蛋清洗干净 ， 放入锅中 ， 加入蘑菇鸡蛋的清水带火烧开，水煮沸之后打开锅盖，加入少量的食用盐或者是白醋，这样鸡蛋比较容易脱壳 。而且鸡蛋也不会煮烂，鸡蛋煮熟之后捞出锅放在冰凉的水中浸泡 。
第2步：煮鸡蛋脱壳之后 ， 用小刀在鸡蛋上面划一些刀口 ， 这样在煮啤酒蛋的时候会比较入味 。然后起锅烧油，油热放入干辣椒，生姜片 ， 葱段爆炒出香味儿 。把鸡蛋也放入锅中炒至表面微黄，然后倒入一瓶啤酒，把鸡蛋全部覆盖住 。加入老抽，生抽，少量的冰糖和食用盐 。大火煮沸 ， 鸡蛋变成红色的时候转成小火，慢慢收干汤汁即可出锅 。
###其它资料参考###大约需要6分钟左右 。
酒精煮鸡蛋不大好吧 。我比较习惯高度酒煮鸡蛋 。
将鸡蛋3枚洗干净，放在小盆或餐杯里，加高度酒刚刚没过鸡蛋，点燃，等到火自然熄灭后鸡蛋便煮好了 。此时鸡蛋黄中间还未完全熟透，正是我们俗称的甜心蛋 。喝着燃烧剩余的酒吃鸡蛋 。此方法大补，壮阳气驱风邪 。
###其它资料参考###一向不喜欢吃鸡蛋的我，自从吃了这道啤酒卤蛋，就此爱上了它的味道 。浓香Q弹，细细品尝还有啤酒的淡香味，一口气能吃三四个 。
一、煮鸡蛋 。
鸡蛋用水冲洗一遍，大头的一端用勺子背轻轻的磕一个裂缝，这样就能够使热空气进入鸡蛋内部，轻松的就能剥出完整的鸡蛋 。
煮锅放水，放入鸡蛋，大火烧开后转成中小火，煮10分钟关火 。这个时候的鸡蛋是半凝固的溏心状态，煮13分钟是蛋黄全熟的状态，大家根据个人的习惯选择鸡蛋的熟度 。
捞出鸡蛋快速过凉水，浸泡三分钟后剥皮 ， 用刀子在表面划几刀口子，方便入味 。注意不能太深，别把鸡蛋切开了 。
二、啤酒卤鸡蛋 。
1，处理好的鸡蛋放入煮锅中，加两勺酱油或者老抽，晃动锅子，均匀的裹上酱色 。然后放生姜 ， 葱段，蒜瓣，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，食盐（酱油有咸味，添加少许即可）和白糖，倒入一罐啤酒，最少淹没鸡蛋三分之二的位置，大火烧开后转成中小火 ， 焖煮十五分钟，让干料的香味充分溶于啤酒中 。期间用铲子翻动鸡蛋，让裸露在外的部分也充分吸收汤汁 。卤鸡蛋的时候还可以放些其他食材一起卤煮，比如豆皮豆泡，莲藕，做出来的味道都很赞 。
2 ， 关火后盖着锅盖，把鸡蛋继续腌制过夜，让料汁充分入味，就可以食用了 。一次性可以多做一些，冰箱冷藏保持一周没问题 。吃的时候捞出来，连汤汁一起加热就可以了 。
【啤酒煮鸡蛋煮多久】做好的鸡蛋白已经变成了漂亮的酱红色，蛋黄也变成了微褐色，充满了浓郁的香味，一口咬下去，那滋味堪比超市里买的卤蛋，简直太棒了 。
