土鸡用普通锅要煮多久？
土鸡用普通锅要煮一个半小时左右 。
烹饪鸡的时间跟所用的工具有关，用砂锅煮需要两个小时，用普通锅煮需要一个半小时，用高压锅煮需要一个小时左右 。鸡在烹饪之前也可以切成小块再煮，这样可以减少烹饪的时间，煮鸡肉的时间不宜过久，以免肉质变老 ， 影响口感 。
炖鸡注意事项：
如果是老鸡 ， 肉质比较老，不容易成熟，煮的时间也会比较久一些 ， 老鸡使用高压锅煮，需要煮一个小时，使用普通锅煮，需要煮一个半小时至两个小时，使用陶瓷锅煮，需要煮两个小时以上 。煮老鸡的时候，锅中的水开，需要转中小火慢炖 。
不要用铁锅，铁锅容易生锈，而且铁锅炖鸡容易发生氧化反应 。鸡肉和锅中的其他食材 ， 容易变成黑色，颜色发黑炖出来的鸡汤就不美味了，还会让鸡肉的腥味变得更重 ， 可以用砂锅炖鸡汤，这样的鸡汤味道非常鲜美，而且有浓浓的香味 。
1、老土鸡炒多15-20分钟能熟 。
2、炒的时间不需要太长，否则鸡肉会老，口感会变差 。鸡肉在炒之前可以使用柠檬汁或者是料酒浸泡一段时间，这样有助于除去一部分腥味 。也可以先焯一下水，这样有助于除去剩余的鸡血 。鸡肉也可以用来炸或者是烤 。鸡肉在保存的时候 ， 可以将其腌制一段时间之后，挂在通风干燥处进行晾晒即可 。
###其它资料参考###问题一：土鸡高压锅压多长时间高压锅有大小，放的水有多少 ， 火力有大小，所以炖的时间有长短 。一般等高压锅上大气后，再炖10分钟就可以吃，想烂一些就再炖20分钟吧 。
问题二：土鸡高压锅压多少时间为好高压锅做鸡爪子，基本就是用卤水的方法 。1，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥 。2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置 ， 加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，丁香 ， 陈皮等）黄酒 ， 精盐适量 。3，盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟 ， 扯火放凉 ， 加鸡精出锅即成?。ㄈ绻不度砝每?0分钟出锅） 这样又香又糯的，色泽红亮的金汤煨凤爪就OK了！ 希望楼主好胃口！
问题三：高压锅焖土鸡需要多长时间?高压锅焖土鸡需要30分钟左右：
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、土鸡 一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡 ， 抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久 。
2.将土鸡捞出，水倒掉 。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中 ， 因为乌鸡本身没什么油脂 ， 为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧 。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟 。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精 ， 胡椒粉 ， 再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦 。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢 。
问题四：炖鸡用高压锅要多久才好15分种，水要放适当啊 ， 不要干过 ， 那样炖出来的鸡又烂又香啊 。
高压锅炖鸡汤的做法
美 *** 选 / 01-23发布 / 1542浏览
高压锅炖鸡汤，美味又快捷，高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右，推荐2种高压锅炖鸡汤的做法：
一、党参红枣乌鸡汤
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久 。
2.将乌鸡捞出，水倒掉 。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中 ， 因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧 。
4.盖上高压锅盖 ， 大火烧至高压锅开始出汽 ， 然后改小火 ， 炖30分钟 。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦 。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊 。
二、老母鸡汤
用料：
老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许
做法：
1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
小贴士：
1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!
2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!
3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药如不马上下锅会变黑 ， 可以将它泡在水里，防止变黑 。
问题五：土鸡高压锅几分钟可烂这个不好讲 ， 要看土鸡的年龄 。
上面的就是河南盛鸿生态养殖有限公司生产的盛鸿极牌山野芦花鸡 ， 生态土鸡，原生优质土鸡品种 。像上面的图片里的土鸡，侧面鸡脚刚露出头，这种土鸡7-8个月，不用高压锅炖就可以 ， 边炒也可以的，30-40分钟差不多就可以吃了 。不太适合炖汤 。
这个图片里的盛鸿极山野芦花鸡就是2年的山野老公鸡，看看侧面的脚趾就有4-5厘米，高压锅要炖30分种到1个小时的时间；要用地锅，不少于3个小时才可以吃的，骨头特别硬，真是“铁骨铮铮” 。当然1年左右的土鸡炖汤就可以了，真的已经很好了，现代城市里人很少能吃到的 。
上图是盛鸿极山野芦花鸡---1-2年的老母鸡，炖汤很好的，高压锅的话30分钟差不多了，老母鸡汤大补，2年的老母鸡汤更好了，可以作为月子鸡使用，大补又有助于下奶！
可以关注我们的淘宝网店：盛鸿极农场
问题六：一年的土鸡用高压锅炖多长时间，二年的呢？三年的呢？一年的土鸡用高压锅炖大火烧开到排气改小火维持排气20分钟即可，二年的35分钟、三年的45分钟即可 。
问题七：炖鸡用高压锅要多长时间？什么时候放气？老母鸡还是普通的鸡
问题八：高压锅红烧土鸡要多久 m.shipuxiu材料
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净 。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净 。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色 。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀 。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉 ， 加入葱段、八角、桂皮大火烧开 。
6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉 。
7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动 ， 以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可 。
问题九：高压锅压的土鸡和小火慢炖的鸡哪个味道好小火慢炖的鸡的味道会比较好，汤比较浓
问题十：高压锅烧鸡要多长时间30-45分钟左右
希望采纳
谢谢
###其它资料参考###配料
土鸡： 一只
调料：桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱、盐、生抽、醋、豆瓣酱 适量
步骤
1
第一步：洗净土鸡 ， 斩件沥干水分 。
2
第二步：备料
3
第三步：锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香 。
4
第四部：下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油 。
5
第五步：加入适量清水或高汤 ， 水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟 。
6
第六步：揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可 。
7
第七步：香喷喷的红烧土鸡出锅 。
###其它资料参考###土鸡的常见做法
一、土鸡炖汤
用料:土鸡1只(体型中小)、香菇、姜、蒜几瓣、枸杞一把、红枣三、四颗、料酒适量、盐适量
步骤1、土鸡肉切块洗净，锅内放水烧开 ， 把肌肉放进锅里煮一分钟 ， 捞出冲洗干净 。
步骤2、把锅洗净，开火热锅倒少量油 。把姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，炒制一分钟左右倒料酒 。
步骤3、香菇剪半备用 。汤锅内放入水，水不能放太少因为在炖的过程中汤是会变少的 ， 放入香菇，将炒过的鸡肉一起倒入锅内，放几颗红枣 ， 煮到沸腾后开小火，盖锅盖继续炖 。
步骤4、出锅前十分钟放入枸杞和盐，等待一会儿香喷喷的土鸡汤就可以出锅啦 。
二、红烧土鸡
用料:土鸡一只桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱等香料适量、盐、生抽、醋、豆瓣酱等调味料适量
步骤1、把土鸡洗净 ， 切好沥干水分 。葱姜蒜等切好放在一旁备用 。
步骤2、锅中放油烧至7～8成热，把姜、蒜、葱爆香 ， 再放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒出香味 。
步骤4、把鸡肉放进锅里 ， 再加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油 。
步骤5、加入适量水，水量要以没过于鸡块为宜，大火烧开再转小火炖大概1个半小时 。
步骤6、放入青红椒略煮透 ， 撒点香葱、适量盐翻炒均匀，土鸡肉就可以出锅了 。
土鸡不能和什么一起吃
土鸡虽然好 ， 但也不是和什么都能吃的 。比如土鸡肉就不能和鲍鱼一起吃，同食会影响消化吸收 。土鸡肉也不能和芝麻一起吃 ， 据说一起吃严重的话会导致死亡 。
土鸡的宜忌人群
内火较旺、患有高血压、高血脂的患者是不能饮鸡汤的、以及感冒伴有头痛、乏力、发热的人也是不能吃鸡肉、鸡汤的 。而尿毒症患者，应该坚决拒绝鸡肉 。
食用土鸡的注意事项
在食用土鸡的过程中，要注意不能吃鸡脖也不要吃皮和气管 。这里面都含有大量的胆固醇,所以这些部位最好扔掉 。还有鸡屁股也是不建议吃的 。
孕妇可以吃土鸡吗
孕妇当然是可以吃土鸡的，(最好是农村散养的土鸡)，而且挑选土鸡也是有一定的要求的，最选择三年以下半年以上的土鸡，烹饪方式以炖汤最佳，因为炖汤能够最大程度的保留土鸡的原汁原味，留存较高的营养价值 。而怀孕的女性，最好选择吃乌土鸡肉，有补血滋阴的作用 。怀孕的女性同时也不建议吃鸡脖子肉的 ， 因为鸡脖子含有大量的淋巴，而且淋巴处通常是病毒源 ， 怀孕的女性如果食用的话，会把病毒带给腹中的小宝宝，
当然，如果买不到 ， 也可以选择其他的土鸡来食用，但是不建议吃肉鸡类 。
###其它资料参考###高压锅焖土鸡需要30分钟左右：
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、土鸡 一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久 。
2.将土鸡捞出，水倒掉 。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中 ， 因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧 。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟 。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦 。
【土鸡烧要多久】6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢 。
