虾肉口感鲜嫩又好消化，每100克虾肉热量只有93大卡 ， 春季正在减肥的朋友们 ， 无妨多吃些，还能延缓衰老、提高免疫力 。
推荐做法：【盐焗虾】
文章插图
1.准备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥，切点小葱段、生姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟 。
2.再准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用 。把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水份 。
3.把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾顺次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中 。
4.盖上锅盖，开小火焖制5分钟，大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖 ， 利用余热再焖一会儿，把虾夹出来略微抖一下上面的食盐，就可以装盘上桌了，美味即成 。
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