胡萝卜被称为“小人参”，含有丰富的胡萝卜素以及维生素 。具有健脾消食、润肠通便、补肝明目、清热解毒等作用 。
【消食开胃 胡萝卜】推荐做法：【清炒胡萝卜丝】
文章插图
1.准备胡萝卜两个，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，放入盆中；青椒一个，去籽后切成细丝；再切点姜片、葱花备用 。
2.锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒 ， 淋入一点植物油 ， 开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生 。
3.加入适当的食盐、味精、鸡粉，淋入一些清水化开调料 ， 倒入花椒油提味 ， 淋入芝麻香油提亮色泽，充分翻炒均匀后便可出锅，美味即成 。
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