红薯可以健脾，还能润肠润燥，特别合适秋燥的季节 。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成份均有助于预防血汗管疾病，特别合适中老人食用 。
推荐做法：【红薯馅饼】
文章插图
1.准备一个去皮红薯切成滚刀块，然后锅内烧水，将切好的红薯倒入锅内开始蒸 ， 盖上锅盖蒸10分钟左右，把蒸好的红薯从锅内取出装入盆中，加入白糖10克、黑芝麻10克、一勺食用油，用勺子把红薯压成红薯泥搅拌均匀 。
2.盆中加入面粉200克、酵母2克、白糖3克搅拌均匀， 然后倒入不超过40度的温水，边倒水边用手搅成面絮 ， 再揉成面团 ， 用保鲜膜遮住面团发酵1小时 。
3.在案板上面撒上面粉，取出面团搓揉排出面团里面的气体，再把面团揉成长条状，用手揪成一个个大小均匀的小剂子 ， 然后撒上少量面粉，把小剂子揉成一个圆 ， 然后盖上保鲜膜再次发酵10分钟 ， 然后把小剂子面团擀成厚面皮 。
【红薯】4.然后像包包子一样把红薯泥包好，再用手按成饼，把所有的饼按压好以后，开火把红薯饼上锅煎，锅烧热以后在锅底用小刷子刷上薄薄的一层植物油，放上红薯饼 ， 盖上锅盖一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面 ， 来回多翻几次，把红薯饼煎熟，就能够出锅装盘了 。
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