深秋“地下宝”都出来了 。其中山药、芋头、红薯、莲藕等由于生长在地下和水里，作为根茎果实，它们的含水量多，有着很好的滋阴润燥、安神助眠去烦燥的效果 。
推荐做法：【蒸藕盒】
文章插图
1.准备两节莲藕，把外皮削干净 ， 切成和硬币差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉增加藕片的粘协力 。
2.准备一块五花肉 ， 去除肉片后先切成片再剁成肉末，剁好以后放入盆中，再切点葱花、姜末和肉末放在一起 。
3.盆中加入食盐3克 ， 鸡精2克，胡椒粉2克，生抽10克，香油5克，再打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料更加嫩滑，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团有弹性 。
4.抓一把馅料，在虎口处团成肉丸放在藕片上面，用另外一个藕片盖住，轻轻压平，藕盒就做好了，注意馅料不要放太多，以避免溢出来 。
5.蒸锅中烧水，水烧开以后放入准备好的藕盒 ， 中火蒸10分钟就能够了 。10分钟以后把藕盒取出来，均匀淋上蒸鱼豉油 ， 撒上葱丝，把烧至200度的热油浇在葱丝上面激出香味 。
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