山药被称为“神仙之食” ， 是秋冬季节最受欢迎的健康食材 。尤其是中老人，秋冬肠胃消化功能比较弱，可以多吃点山药健脾胃 。
推荐做法：【山药炒木耳】
文章插图
1.准备一根山药，把外皮刮干净，切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适当的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用 。
2.把锅烧热 ， 多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，常常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香 。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山药和木耳倒入锅中 ， 大约煮30秒钟，放入红椒片略微汆一下水 ， 倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软 。
4.再次把锅烧热 ， 加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水份，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料 。
【山药】5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力 ， 淋入少量明油提亮色泽，翻匀以后便可装盘上桌，这道响亮爽口的清炒木耳山药就做好了 。
关于“第二白：山药”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。