1.青萝卜不用去皮，洗净切成片，加入食盐30克抓匀腌制一个小时；提早泡好的花生，放入锅中煮3分钟，煮熟后捞出；碗中放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒备用 。
【【农家腌萝卜】】2.锅内烧油，放入香料小火炒香，加入生抽20克、香醋20克 ， 几粒冰糖、一点老抽，倒出适当的清水，大火烧开以后转小火熬制3分钟 ， 熬香以后倒出来晾凉备用 。
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3.小米椒斜刀切成段；大蒜切成片；生姜切成菱形片 放在一起，把腌好的萝卜挤干水份放进去，放入花生米 ， 倒入料汁抓拌均匀，淋一点高度白酒封口，密封腌制2天便可食用 。
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