三伏天紫外线更强，容易被晒黑 。而西红柿中所含的番茄红素，能够对抗紫外线和蓝光辐射 。西红柿属于“凉性菜”，降火消暑，爱漂亮的女性要多吃些 。
推荐做法：【西红柿豆腐汤】
文章插图
1.先准备一把紫菜，掰散后放入碗中，再抓入一小把虾米用清水一起泡上 。番茄洗干净后打上十字花刀 ， 放入开水中烫一会，烫破皮后把外皮剥干净 ， 切成番茄丁备用
2.老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁 。生菜叶洗干净后 ， 切成宽条 。再准备肉丝100克 ， 加入少量食盐和一点料酒去腥，最后加少量老抽上色，用手抓匀腌制10分钟备用 。
3.锅内烧水，我们把肉丝焯一下水去腥味 。水烧开以后，把肉丝直接倒入锅中，看到肉丝变色以后便可捞出，然后控水备用 。
锅内再烧水 ， 加入一勺食盐入底味 。把豆腐倒入锅中先焯水1分钟 ， 然后倒出来，快速用清水冲洗一下，以避免豆腐粘在一起 。这一步，主要也是为了去除豆腥味 。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄?。⒓尤胍簧资逞?nbsp;， 方便炒出番茄汁 。等番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适当的清水，再倒入豆腐和肉丝，并把虾米和紫菜洗干净后也放入锅中 。
锅中加入胡椒粉2克、食盐2克，并倒入一点生抽 。等汤汁烧开以后 ， 把上面的浮沫打干净，再炖2分钟 。把番茄的营养完全炖出来，这样汤汁也会更加鲜美 。
2分钟以后 ， 勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些 。随后放入生菜，并淋上鸡蛋液，略微煮一下 。等鸡蛋飘起来以后，再倒入一点香油和香醋，就可以出锅装盘了 。最后放上香菜 ， 美味即成 。
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