冬瓜号称“夏天的营养水库”，夏天出汗多，水份流失快，同时钾流失也快，补水又补钾的冬瓜既能减缓口干舌燥，又能开胃健脾解疲劳，大夏天的放着这么优良的瓜不吃，还想吃啥？
推荐做法：【茄汁冬瓜丸】
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【冬瓜】1.首先，我们准备半个小冬瓜，把外皮削干净 ， 去除瓜瓤后用刮板擦成细丝，处理好以后加入一勺食盐抓匀腌制10分钟，杀出冬瓜中的水份 。
2.番茄去皮切成番茄?。焕隙垢豢? ，用刀背压成豆腐碎；冬瓜腌好以后放入棉布里 ， 用力挤出里面的汁水 ， 挤出来的冬瓜水不要倒掉，一会还有用 。
3.然后把冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，豆腐主要起到疏松的作用，使炸出来的丸子更加酥软，放入一小把虾皮，加入胡椒粉2克 ， 打入一个鸡蛋增加滑嫩感，顺着一个方向抓拌均匀；放入半勺面粉、半勺淀粉 ， 和成一个松软的面团，淀粉和面粉不需要太多，主要用来增加黏性，然后把面团搓成一个一个的圆球，放在盘中准备蒸制 。
4.锅内烧水，大火烧至上汽以后把冬瓜丸子放进去，开中火蒸10分钟就能够了 。
5.趁着蒸丸子的时间，我们炒一点番茄汁，把锅烧热、加入少量底油，倒入番茄丁开中火煸炒，番茄炒软、炒碎以后倒入冬瓜汁增加清香感 ， 加入蚝油5克增鲜，大火烧开以后再熬2分钟 ， 然后淋入一点水淀粉，把番茄汁收至黏稠起泡时关火 。
6.这个时候丸子也蒸熟了，我们把它取出来 ， 均匀浇上番茄汁、撒上葱花，美味即成 。
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