生日蛋糕边上的渣渣是什么？
面包渣渣 。生日蛋糕上边的碎碎的当然是是面包渣渣，因为蛋糕做好了，有面包渣渣撒在蛋糕的边边上是比较好看的，所以说做蛋糕的也是很聪明的 ， 反正叫蛋糕整的特别的漂亮就可以了 ， 那么它撒一点面包渣渣渣就撒在那上面 ， 粘在上面是特别的好看的 。
一般都为筛上糖分或者是可可粉 。要等产品凉透之后才筛上！也有可能是糖粉、糖霜之类的！如果要撒就用一个小筛网装上可可粉 ， 然后另一只手用一只小勺轻轻敲打筛网 ， 一只手敲，一只手移动筛网 。。。。。。两只手配合的行为！
###其它资料参考###奶油
蛋糕上面白色东西有很多种，奶油，糖霜，糖粉等等 ， 如果奶油是纯白色的话，基本就是植脂奶油，很多人对植脂奶油存在偏见，但是为了造型的需要只有用这种奶油，乳脂奶油成本高，造型难 。糖霜和糖粉不难理解，糖粉一般撒在水果上，降低酸味，装饰运作用！
蛋糕的外面那一层酥酥的，有的是一层巧克力变成了那种脆脆 ， 这种带巧克力的是比较常见一点的，但是也有的蛋糕上面不是放的这种巧克力的脆脆，他是放了一些饼干呀，拿破仑一类的东西，这些都是可以放到蛋糕的边边上的去，所以说蛋糕外面的那一层酥酥的有很多的东西 。
###其它资料参考### 大家在买蛋糕的时候,总是看到旁边很多花纹,有巧克力之类的,那么侧面的巧克力亦或者是别的配饰,是怎么撒上去的呢?下面我们来为大家介绍下吧!
蛋糕侧面怎么撒巧克力1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行.多撒几次撒到均匀为止
2、把奶油做成巧克力颜色.在沾巧克力碎.会好很多
3、一只手托起蛋糕,巧克力屑放在另一只手手心里,蛋糕侧一点点,用手掌把屑屑捂上去.
4、手上戴上一次性手套,然后抓起巧克力屑,慢慢贴到蛋糕上,用手掌贴,如果有转台就更好了,一边转蛋糕,一边贴,这个过程不要太着急,慢一点就能弄好了.
5、一般做生日蛋糕撒东西,都是把蛋糕倾斜的,蛋糕可以倾斜60度左右,然后把,巧克力碎均匀的撒在周边就可以的.也可以用做生日蛋糕的塑料板,然后,把巧克力碎放在塑料板上面,一点一点的粘上去.
新手如何做蛋糕1、首先我们要准备一个基础蛋糕,比如戚风蛋糕(做法见这里),切成三到四片.淡奶油从冰箱拿出来马上打发,不建议用植物性淡奶油代替.
2、准备一个方便转动的架子,当作操作台.上面放戚风活动模的底,取一片蛋糕放在上面,抹上一层淡奶油.
3、放一层水果,再抹薄薄的一层淡奶油,重复放蛋糕片、抹淡奶油、铺水果、再抹淡奶油.
4、盖上最后一层蛋糕,蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油,不够平整没关系,装饰后就看不出来了.纯黑朱古力擦成碎屑,用抹刀小心地贴满侧面.
5、按自己的喜好摆上水果就行了,当然颜色鲜艳点更抢眼.
贴士:
1、尽量用动物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便,容易打发,但反式脂肪对心血管的危害不容忽视.
2、动物性淡奶油打发状态不如植物性淡奶油,所以尽量减少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用厨房削皮刀很容易刮碎.
4、没有专业的转盘,可以用微波炉里的转盘代替最好,我因为没有微波炉,所以用烤架也还行
做蛋糕注意事项介绍1、蛋糕烘烤的时间取决于温度
2、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度.
3、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉.
4、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕.、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量.
5、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速.
6、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成.
7、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响.
8、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少.
###其它资料参考###应该是糖粉
糖粉：
糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖 。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉 。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级 。规格为“10X”的糖粉是最细的 。一般用的较多的是6X的糖粉 。
糖粉的用处很大 。可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，它用来装饰糕点 。在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多 。也用来制作糖霜、乳脂馅料，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜 。
###其它资料参考###一般做生日蛋糕撒东西,都是把蛋糕倾斜的,蛋糕可以倾斜60度左右,然后把,巧克力碎均匀的撒在周边就可以的，也可以用做生日蛋糕的塑料板,然后,把巧克力碎放在塑料板上面,一点一点的粘上去 。
巧克力装饰是有专门的工具的，比如巧克力刮花器，巧克力铲，大理石台等等 ， 不过有个简易的工具就是挖球器，根据巧克力的软硬可挖出弯度不同的巧克力碎 。
扩展资料：
贴士:
1、尽量用动物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便,容易打发,但反式脂肪对心血管的危害不容忽视.
2、动物性淡奶油打发状态不如植物性淡奶油,所以尽量减少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用厨房削皮刀很容易刮碎.
4、没有专业的转盘,可以用微波炉里的转盘代替最好,我因为没有微波炉,所以用烤架也还行
###其它资料参考###是椰蓉 ， 糯米糕点用来防粘和增加风味 。
准备用料：芒果400g、白糖20g、糯米粉200g、椰蓉适量、油适量 。
1、准备材料 。
2、芒果去皮后取出果肉，留一部分果粒作为馅料 。
3、把芒果肉加入适量的冷开水放进料理机打烂后取出 。
4、倒入碗中加入白糖拌匀 。
5、边搅拌边加糯米粉，再加入适量冷水搅拌成无颗粒状 ， 成粉糊 。
6、盆子均匀抹上油后倒入粉糊 。
7、盖上用微波火力叮4分钟 。
8、准备椰蓉 。
9、叮好的粉糊拿出待凉 。
10、手上套上保鲜膜，取一团粉糊按扁成圆饼状中间加入芒果肉后收口 。
11、放入椰蓉碗中，摇晃均匀等全部沾上椰蓉即可 。
12、成品图 。
###其它资料参考###【蛋糕边上撒的是什么】蛋糕上淋的是水果胶 ， 是用来提亮水果颜色 ， 看上去光泽有食欲，也能保持水果水分的作用，普通的果胶很便宜也很不健康 ， 不久蛋糕就会变色，有的做进口食材的蛋糕店，听说他们用的都是上好的比利时水果胶
