猪肚汤的4种好吃做法？
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜 ， 频频服食，最为适宜 。你喜欢吃猪肚汤吗?你知道猪肚汤要怎么做吗?接下来我给你推荐猪肚汤的4种好吃做法 。
猪肚汤的好吃做法1
材料
猪肚80公克，白果40公克，薏仁30公克，姜片10公克，水400cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.猪肚切小块备用 。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中 。
3.白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可 。
猪肚汤的好吃做法2
材料
主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量 。
做法
(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻 ， 取出再洗净 。
(2)腐竹折段 。
(3)白果去心 。
(4)马蹄切5片 。
(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满 。
(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时 。
(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟 。
贴士：
(1)汤料可用生抽蘸食 。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用 。
猪肚汤的好吃做法3
材料
主料：猪肚1个
辅料：白胡椒30至50粒，食盐，料酒 ， 味精
做法
1、猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)
2、锅内注水，猪肚块(或丝)下锅 ， 加入白胡椒，煲两个小时左右
3、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用 。
猪肚汤的好吃做法4
材料
A.猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝50公克，
B.米酒1大匙，葱1支，姜片2片，盐少许
做法
1.猪肚放入沸水中 ， 加材料B煮约40分钟至软化 ， 捞起切斜片备用 。
2.酸菜洗净 ， 切斜片备用 。
3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾 。
猪肚汤怎么做才好喝
猪肚汤怎么做才好喝？猪肚是我们大家都非常喜欢的一种食材，又是一种老少皆宜的食品，拥有非常丰富的营养物质，对我们人体有很大的帮助，其中猪肚汤更是一道美味 ， 那么猪肚汤怎么做才好喝呢？下面就一起来看看吧！
猪肚汤怎么做才好喝1
1、猪肚汤做法
洗猪肚是很费时费力的，但自己在家做的吃起来更放心！
原料：
肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞 。
猪肚处理：
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；
2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；
3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除 ， 用盐搓洗（可杀菌)，盐不可太多以免太咸；
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤 。
做法：
1、煮好的猪肚切丝；
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许（快煲好后放入)；
3、煲3小时左右即可加盐调味 。
猪肚汤怎么做才好喝2
材料是猪肚子，以及花生，本身花生是一种很好的补身体的食材，加上猪肚子首先口感很好 ， 其次对身体是有好处的，可以清肺，还可以补血 。
做法
1 材料：猪肚，花生 ， 胡椒，支竹 。
2 买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐
3 反复的'搓抓
4 搓抓之后冲洗
5 翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓
6 这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）
7 猪肚就洗的一点味道都没有啦
8 洗干净的猪肚
9 锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起，
10 焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净 。
11 刮干净 再冲洗干净
12 剥花生
13 花生放开水锅里煮下 ， 这样可以去除花生那股涩味
14 花生焯过洗净
15 胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦
16 汤锅放适量清水，放入花生
17 放入猪肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放进去汤锅了
20 盖上锅盖 按下煲汤键，可选择时间的 建议2小时 。这种汤锅很好用 ， 不会烧干水，放多少水 煲出来也是多少水，也不会滚溢出来 。
21 煲汤的时候 可以浸泡支竹 ， 泡开洗净备用
22 猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水
23 放在干锅里煎下，
24 再回锅继续煲汤 这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来1-2次煎下 。
25 煲2小时放入泡开的支竹 ， 继续煲
26 煲10分钟左右就可以了，
27 放盐调味猪肚可以捞出来 另外做菜 。
28 这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚
29 猪肚对半剖开
30 切小块
31 蒜头剁碎
32 热油锅放蒜蓉爆香 铲起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱 。
34 白切猪肚 ,老父亲的牙口不好 ， 所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动 。
说明：
猪肚在煲汤途中捞出来 沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，不韧 。
花生猪肚汤的功效
猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
花生，味甘，性平；归脾、肺经 。健脾养胃，润肺化痰 。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少 ， 脚气，肺燥咳嗽，大便燥结 。
###其它资料参考###好吃的猪肚丝汤做法如下：
1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克 。
2、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝 。
3、大火煮汤五分钟，捞出汤里料头，加盐 ， 鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味 。
4、汤内加入肚丝，笋丝，金针菇炖煮 。汤盆内加入鸡汁，香油，葱丝，汤煮好以后勾薄芡，然后倒入汤盆内 。
###其它资料参考###一、黄芪猪肚汤的做法
1、猪肚处理干净无异味后洗干净瘦肉洗净 。
2、姜切片红枣去核洗净黄芪洗净 。
3、准备好陈皮 。
4、准备一个煮锅，放入猪肚焯水至差不多熟的时候就捞出来，切成块状 。
5、准备一个砂锅 ， 放入猪肚和瘦肉，加上几片姜，大火煮开 。
6、加入陈皮、黄芪以及红枣 。
7、盖上盖子煲2小时左右，起锅前加入食盐搅拌均匀即可 。
二、养胃红枣猪肚汤的做法
1、猪肚清洗干净，(清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味 。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦!)
2、准备好配料，清洗干净，备用
3、将清洗干净的猪肚放进高压锅里 ， 红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面
4、红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面
5、加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足
6、盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后，再用大火煮上20分钟 。关火
7、等高压锅排完气之后，打开锅盖 ， 根据个人口味，加入枸杞和适量的红糖 。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可
8、等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦!用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈!
###其它资料参考###猪肚汤的做法有几十种甚至上百种，但有一点就是“猪肚跟白胡椒”这个可以说得上绝配 ， 今天就跟大家分享一道比较家常的《潮汕酸菜猪肚汤》猪肚捞出冲凉，切成小条，锅刷干净，换一锅水，放入猪肚、生姜片、枸杞，大火烧开后转小火煮一个小时左右，加入适量的盐调味儿 。制作步骤：土鸡去内脏洗净后切块备用；猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状；重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅，炖汤：猪肚改刀，以猪肚一倍量冷水，煮开后转文火慢炖1小时即成 。可在尚有20分钟时间时放入雪莲果，或黄花菜，或酸菜等 。
猪肚可用于制作的美食有很多种 ， 煮粥、爆炒、卤制等等，当然也可以用来煲汤 。一道美味可口营养丰富的猪肚汤，不只是以猪肚为原料，还必须搭配上多种食材一起熬煮，才能使人体充分的吸收各种营养 ， 从而这道汤发挥出最大的营养价值猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴 ， 小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A 。
现如今，猪肚已经成为抢手货，价格也扶摇直上，因为猪就这一个胃，不像牛羊一样有好几个胃 。但是由于它难清洗、难加工的特性，百姓家里也很少吃它，煮的清了像皮筋咬不动做法:猪肚翻过来用盐搓洗两遍 一遍洗一下，用清水洗干净再把猪肚翻回来，也可以把猪肚放在盆里烧壶开水炀一下把上面那层黄色的用刀割掉就好了(洗不太干净也没事 因为猪肚吃的就是那个味)
###其它资料参考###酸辣猪肚汤可能大家都不太熟的，乃至是十分生疏的一道菜式的，但是这确是河南省那里的待客礼仪，要是是有vip来的情况下都是制做这道菜式，来招待客人的，味儿也是以及的美味的，酸中含有一丝丝的甜味的，因此 究竟应当要如何去制做酸辣猪肚汤的呢？
酸辣猪肚汤的做法
做法：
主要材料：猪小肚200克
辅材：木薯淀粉(豇豆)5克
调味品：盐5克 香莱5克 生抽15克 米酒10克 芝麻油5克 姜10克 醋25克 白胡椒粉2克
烹调方法
1. 将猪小肚用盐土手洗干净，再用冷水清洗盐土味 ， 下锅煮开，稍晾后放墩上，厚的用刀头成两块，立刀割成2mm租，3公分长的丝；
2. 肚丝在沸水锅中氽一下，捞起来预留；
3. 姜清洗，切条；
4. 香莱清洗，预留；
5. 炒菜锅放灶火上 ， 加上白汤1250ml，下肚丝、姜片、生抽、盐、白胡椒粉、米酒、鸡精，同烧；
6. 烧至汤沸，去掉白沫子 ， 用醋兑淀粉和面粉，勾水流芡，盛入大汤碗中 ， 浇上芝麻油即成；
7. 携带香莱碟与汤另外上菜 。
【猪肚汤怎么做好吃窍门】上文便是详尽的解读了酸辣猪肚汤做法是哪些的，因此 坚信大家都早已学会了这家常小菜的 ， 但是针对猪小肚在制做的情况下一定要清理干净的，否则的话很有可能造成不干净吃完胃痛的 ， 因此 一定要用盐土水清洗干净的 。
