6人聚餐点几个菜合适鸽子楼？
如果6-7个人吃饭，可以3-4个凉菜，热菜最好有6个，再加上主食和汤，应该就够；
四个，四菜一汤 ， 七菜一汤，这个没硬性规定，能吃几个点几个，不过浪费可耻，能吃几个点几个；
看人员组成，一般来说，一桌菜最好是有荤有素，如果桌上男士多，点菜时不应该问，还有一点需要注意的是，那么则要点上几个够份量的菜、翅粉等；
男士较多的餐会可适当加量，有冷有热，尽量做到全面、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼，例如龙虾、刀鱼，则可多点几道清淡的蔬菜 。
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一人点个菜，再一个汤吧，应该够了 。7个菜,剁椒鱼头,排骨玉米,土鸡汤.番茄牛腩堡.还有三个菜你自己想吧 六菜一汤，为每一个吃饭的人选一个他们自己喜欢的菜...全文
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6个人吃饭，点3个热菜、2个凉菜、1道汤 。
点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量 。如果人不多，点了一大桌菜，往往会浪费掉，节俭是中华民族传统美德之一，铺张浪费，要面子摆阔往往会给人不好的印象 。
所以在点菜前先确定出席人数，尽量做到平均一个人1-2个菜的标准，如果酒店饭菜的分量足 ， 平均每人1个菜就好 。
点菜技巧：
1、冷热、汤菜、荤素要搭配 。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，假如6人吃饭，一般可点2--3个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1--2个点心就足够了 。
2、菜品之间不要出现重复 。如果某道菜非常可口 ， 可以让厨师再做一份 ， 但是切忌同样品种的菜各点一份 。比如选了一款鱼汤 ， 那么就没有必要再点鱼类或其他海产品 。
3、不要只注重点菜单上推荐的特色菜 。即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定 。
4、如果就餐人数较多 ， “八凉八热”和“四荤四素”，其中必须要有一条鱼，意为“年年有余” 。
5、如果有人喝酒，必须要点2道 。
###其它资料参考### 适合多人聚餐的美食
适合多人聚餐的美食，在生活中，有时候因为各种各样的原因朋友到自己家里聚餐的时候，都不知道应该准备怎么样的美食，我和大家一起来看看适合多人聚餐的美食的相关资料 。
适合多人聚餐的美食11、大盘鸡 。香浓可口 ， 大盘大盘的鸡肉 ， 配上红辣椒爆炒，经过几道小火，真的'很美味 。
2、牛肉小炒 。香味主动扑鼻而来，小炒牛肉，现在都比较喜欢吃的一道菜，只不过可惜的是，每次都少了牛肉，辣椒倒是多的很 。
3、干锅鸡翅 。这可能是我看过最会摆造型的鸡翅 ， 因为辣椒在里面放着，真的很让人克制不住的想吃 。
4、馋嘴肥肠 。肥肠加干辣椒，哇撒，都知道干辣椒超辣的，不过想肥肠这种东西是要多放点辣椒呢 。
5、青椒炒腊肉 。这个应该很简单就可以做好了 ， 腊肉本身腌制就可以吃了 。
6、香辣豆腐 。顾名思义又香又辣 。“6道”适合朋友聚餐的美食 ， 值得一看，下次一定用得上！
适合多人聚餐的美食2大盘鸡
1、把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；
2、配菜洗切干净；
3、锅中放油，下花椒，把花椒炸透；
4、倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；
5、倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；
6、加入蘑菇，开始焖15分钟；
7、倒入土豆 ， 继续小火煮到土豆熟为止；
8、倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；
9、略微翻炒后，起锅装盘 。
小炒牛肉
配料：牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量
做法步骤：
1、芹菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段 。
2、牛里脊从中间切开，顶刀切0、5厘米的薄片 。
3、葱、姜、青蒜切片，红辣椒切小块 。
4、把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中 。然后，加入老抽、盐、料酒（适量） ， 搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用 。
5、锅内下油，大火烧热 ， 放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用 。
6、热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香 。
7、再放入红辣椒、蚝油、白糖，转中火煸炒 。
8、然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放芹菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅 。
干锅鸡翅
配料：莴笋 葱白 姜蒜 鸡翅 西芹
1、莴笋切条、葱白切段、姜蒜切片，鸡翅中划刀、西芹切丁 。
2、锅中倒小半锅清水，下鸡翅中 ， 淋适量料酒 ， 焯血水，捞出洗净 。
3、锅中放油，鸡翅煎至两面金黄，盛出 。
4、下姜、葱、蒜子、辣椒煸香，加一勺豆瓣酱，花椒，炒香，倒西芹、莴笋 。
5、倒鸡翅，淋适量料酒、生抽 ， 蚝油，半勺白糖，麻油翻炒，盛入烧热的砂锅中 。
馋嘴肥肠
所需食材：肥肠、干辣椒、泡椒、花椒、芹菜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精、花生油
制作步骤：
1、把洗净切好的肥肠用盐、白酒、醋反复揉搓3分钟左右去味，然后再洗净，干辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好备用
2、把油锅热到8成下入少许花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣酱炒出香味 ， 然后倒入肥肠、大蒜、干辣椒、芹菜大火翻炒2分钟左右
3、放入适量的食盐和鸡精翻炒1分钟
4、出锅装盘
泰式椒麻鸡
材料： 鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉；
做法：
1、鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制 。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎，备用 。家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替 。
2、往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀 。在腌好的鸡肉表面拍上生粉 ， 备用 。
3、入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄 。待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋 。取出吸掉多余油分，切条 。
4、小番茄对剖 ， 黄瓜切片，加白糖和盐拌匀 。水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉 。将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀
青椒炒腊肉
食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
做法：
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料 。
2、将腊肉腊肠切片待用 。青椒，红椒切块 。
3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮 。
4、加入青红椒一起煸炒 。
5、盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味 。
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了 。
香辣豆腐
食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法：
1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味
4、锅中加入高汤或者热水
5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅
6、豆腐快熟时 ， 将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒
7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火 ， 淋入少许香油，即可出锅装碗开动了
猪蹄炖黄豆
材料：猪蹄1只、黄豆适量、冰糖、生抽、老抽适量、姜、葱、蒜、陈皮、花椒适量、桂皮1块、八角2颗、干辣椒1~2个；
做法
1、准备好材料，黄豆提前浸泡三至四个小时 。
2、锅里倒入清水，冷水放进猪蹄，煮开把血水去掉，然后用冷水冲洗（如果用冰水更好 ， 猪皮会更爽脆） 。
3、烧红油锅，放入姜、葱头、蒜、冰糖，搅拌至冰糖融化 。
4、放入猪蹄，搅拌片刻，然后把生抽、老抽、料酒、盐加入，炒至上色 。
5、放清水没过猪蹄，中火炖20分钟，然后把黄豆加入，翻炒均匀，闷至收汁 。
6、转入砂锅，中火再炖半小时左右即可出锅 ， 喜欢烂点的可以多煮一会
香辣土豆片
材料：土豆、干辣椒、蒜、豆瓣酱、白芝麻；
做法
1、土豆切片，干辣椒切段，蒜切片备用；
2、锅中放多点油，土豆片稍稍炸一下，捞出；
3、锅中还有剩些油 ， 将蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣酱一起翻炒下；
4、豆瓣酱炒香后，将土豆片放入一起翻炒；
5、最后撒上白芝麻，出锅；
素炒藕条
材料：藕、香葱、蒜、红辣椒、红烧酱油、盐；
做法
1、藕泡清水中 ， 去掉污泥后去皮洗净切竖条备用；蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段；
2、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用；热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒；
3、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色；最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅；
4、这道菜不用放入太多的调味品，这样可以让藕本身的味道更加突出
适合多人聚餐的美食3正宗洋葱回锅肉：将新鲜猪肉切成适量大?。湃胨锌谢痨乐螅?添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味 。二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片 。炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油 。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣 ， 并添加少量白糖 。待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可 。放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，均匀后出锅 。
豆豉蒸排骨是传统名菜 。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能，是很营养的一道菜 。
酪梨杂果沙拉，酪梨对半切开，用大匙沿边划一圈就轻易把肉取出 ， 壳留用 。把酪梨肉切丁，挤上柠檬汁拌匀防氧化，草莓洗净切?。谳淳唬贸恐轿伤?。5覆盆子同样洗净吸干水把水果放在大碗里，放入蔓越莓干，淋上甜辣酱，轻轻拌匀 。装入酪梨壳里 ， 甜甜酸酸，开胃好吃 。
清蒸鲈鱼：先洗净鲈鱼，然后切成鲈鱼片 ， 将鲈鱼头竖立装盘中间，最将鲈鱼片排放在鱼头边 。最将水发粉丝放上鱼片上 。最在鱼上撒上姜末 ， 还放上适量的酱油、黄酒、食油、味精、胡椒粉、盐腌上10分钟 。锅内放水煮开 ， 隔水6分钟，撒上葱花即可 。
芋头饭：米浸洗后量适量的水，然后将煮饭水倒进一个碗里备用 。烧热油锅 ， 芋头过油后备用 。将虾米炒香后加入蒜米炒香，再放入过了油的芋头 。把洗好的米加入，调小火翻炒，加入适量的盐，鸡精块,白胡椒粉 。炒均匀后倒入饭锅，加入之前的煮饭水再倒入适量的黑酱油搅拌均匀就可以用电饭锅煮熟即可 。
蜜糖萝卜：白萝卜洗净擦干水，切成小块，萝卜块放在干燥的器皿里，加蜂蜜没过萝卜，加盖，或者用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，萝卜完全浸透后即可食用，泡过萝卜的蜂蜜不要倒掉 ， 可以用来冲水喝，这样做出来的萝卜很好吃哦！
###其它资料参考### 聚会适合吃什么
聚会适合吃什么，在忙碌的生活工作之余，朋友、家人之间总要抽出一些时间出来聚聚，可以放松心情 。大家围在一起热热闹闹的吃个饭，也可以增进彼此之间感情 。那么聚会适合吃什么？
聚会适合吃什么11、火锅
吃火锅是最有聚会气氛的，吃火锅时候注意调料不要过于太辣，否则对胃肠不好 。还有不同种类的肉都不可以一同煮 ， 例如：牛肉要多煮一点，鱼肉也要长一点杀死细菌，但是煮老了就不好吃了，猪肉羊肉差不多 。还要注意多吃点涮的蔬菜 。主食可以在汤里下些面条 。
2、烧烤
美味无比，并且快捷方便，但是最好别多吃肉类烤串的，要多吃点蔬菜的烤串，一次不要吃20根以上 ， 并且注意饮食，还要注意热量，不要烫到自己，这类的就些蔬菜 ， 面饼吃会更好 。
3、烤全羊
风嗖嗖的天气里来点烤全羊，大家围羊而座，吃着美味，谈笑风生，好不热闹 。而且在烧烤这样原生态的环境，更易激起大家的热情 ， 同事之间氛围更好 。
4、自助餐
随着自助餐形式的普及，自助餐也成为聚餐的选择之一 。自主选菜的方式，更显轻松，不会拘束 。
5、农家乐
不少别出心裁的老板会选择到近郊的农村聚餐，吃吃农家刨汤饭，每个员工打包一块新鲜的农家猪肉，既聚餐了，也提前体验了年味，很有意义 。
6、游船
类似于出游的方式，游船上聚餐也是一种新兴的方式 。吹着江风，吃着河鲜，举杯畅饮，好不开怀 。
7、在家吃
朋友之间可以选则在家里吃 。选一个厨艺不错的朋友家，聚集在家吃饭，大家一起动手做不仅好玩，而且又健康实惠 。
8、中餐
规规矩矩的中餐，适合各种类型的公司，特别是人比较多的公司，方便领导讲话，以及敬酒的环节 。一般中年以上的老板喜欢这种类型的聚餐 。
9、当地的特色美食
有句话叫做“有缘千里来相会”，好久不见的朋友来到了你生活的城市，带他们去品尝一下当地有特色的美食，也是一个不错选择 。
聚会适合吃什么2聚餐需要注意什么礼仪
1、中餐宴饮礼仪中的座次排列；第一主客坐在东道主的右侧 ， 第二主客则坐在东道主的左侧，或者坐在第一主客的右侧 。
2、而斟酒上菜时，先上冷的菜系，再上热的菜系 。也是从右侧开始，先到第一主客处，再到东道主那里；如果主客中有女客人，那么就先敬女客，再敬男客人 。倒酒时，杯中只应倒满大半杯即可，不要太满了 。
3、另外，长辈没有到桌边来坐时 ， 晚辈不可提前坐下开吃，坐的位置也有分为上位置、下位置和两侧位置，一般上位置留给长辈坐的'，晚辈尽量坐在两侧的位置 。
4、在吃饭的时候，不要翘腿，不要端着饭碗四处游走 ， 夹菜的时候，夹不到的地方 ， 要站起身来，注意衣袖衣角不要扫到菜上，对于所夹的菜，不要挑精拣肥，少在菜碗里用筷子翻来覆去的搅动 。
5、在餐宴吃饭时，应礼让长辈，吃完时，轻放碗筷，对还在用餐的其它宾客，应道声“你们慢吃” 。现在有一点要注意的就是 ， 在吃饭时，应少玩手机 ， 不要边吃饭，边盯着手机看，如那样大家就没有交流，让整个用餐过程索然无味 。
6、在中餐宴饮中，注意这些礼仪礼节，可以让整个宴饮聚餐更加和谐有序 ， 而且能让主客之间的身份得到体现，让主客之间的交流更加便捷，所以餐桌上的礼仪能让宴饮活动更加圆满周全，这也是餐饮礼仪存在的意义 。
聚会适合吃什么3餐桌礼仪
就座和离席
1、 应等长者坐定后，方可入坐 。
2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座 。如女士座位在隔邻，应招 呼女士 。
3、 用餐后 ， 须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席 。
4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜 。
5、 在饭店用餐 ， 应由服务生领台入座 。
6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅 。
香巾的使用
1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍 。
2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾 。
3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口 。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具 。
餐桌上的基本礼仪
1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下 ， 不可任意伸直 ， 手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上 。
2、 用餐时须温文而雅，从容安静 ， 不能急躁 。
3、 在餐桌上不能只顾自己 ， 也要关心别人 ， 尤其要招呼两侧的女宾 。
4、 口内有食物，应避免说话 。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴 。
6、 必须小口进食 ， 不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口 。
7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙 。
8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉 。
9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座 。
10、自己手上持刀叉 ， 或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒 。
11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物 。食物带计，不能匆忙送入口 ， 否则汤汁滴在桌布上 ， 极为不雅 。
12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩 。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气 。万一不禁，应说声“对不起” 。
14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝 。
15、如餐具坠地 ， 可请侍者拾起 。
16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情 。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品 ， 应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物 。
18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏 。
19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中 。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近 ， 轻声告知侍者更换 。
20、食毕 ， 餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置 。餐巾亦应折好，放在桌上 。
21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意 。
22、在餐厅进餐 ， 不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅 。倘系作客，不能 抢付帐 。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐 。
23、进餐的速度 ， 宜与男女主人同步 ， 不宜太快，亦不宜太慢 。
24、餐桌上不能谈悲戚之事 ， 否则会破坏欢愉的气氛
###其它资料参考### 在家聚餐适合吃什么
在家聚餐适合吃什么，日常避免不了要参加一些，同学聚会，家庭亲戚朋友聚会 ， 该准备些合胃口的饭菜来招待亲人朋友，我为大家整理好了在家聚餐适合吃什么的相关资料，大家一起来看看吧
在家聚餐适合吃什么1第一道水煮肉片
食材:里脊肉 白菜 腐竹 木耳 葱姜蒜
调味料:郫县豆瓣酱 淀粉 蛋清 料酒 盐 麻椒 胡椒粉
做法
1、里脊肉切成薄片，放入碗中 ， 加入蛋清，料酒，盐 ， 胡椒粉，淀粉腌制15分钟 。
2、把木耳和腐竹提前泡发，清洗干净，放在盘中备用 。白菜清洗干净，最好是白菜的叶子，也放在盘中备用 。
3、锅中放少许油 ， 把木耳腐竹白菜炒下断生 ， 捞出铺在大碗中 ， 再把锅中放入少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入提前备葱姜爆香，再倒入一定量的水烧开 。
4、水开后，把腌制好的肉片下入到锅中煮开 ， 肉片煮5分钟左右，把汤汁倒入到大碗中，铺上葱花蒜末花椒，锅中放油烧热，浇注到肉片上 。水煮肉片就做好了 。
第二道清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼 葱姜丝
调味:蒸鱼豉油 食用油 盐
做法
1、买回的鲈鱼清洗干净，用道具把鱼身斜着片几层，然后加入料酒，葱姜丝 ， 少许盐腌制10分钟左右 。
2、蒸锅中放入适量的水 ， 把鱼放入到锅中，把鱼肚里，鱼身底下多放些葱姜丝，然后放入锅中蒸10分钟左右，鱼眼鼓起就可以关火了 。然后焖至2分钟
3、再切些葱姜丝，然后把它铺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油 ， 锅中放油，油烧热后浇注到鱼身上，把葱姜蒜浇注一下 。就做好了 。
第三道家常杭椒炒肉
食材:五花肉 杭椒 葱姜丝
调味料:郫县豆瓣酱 盐 料酒 酱油 鸡精
做法
1、杭椒清洗干净，把它切成斜着切细丝，五花肉切薄片，再切些葱姜丝 。
2、锅中放少许油，把五花肉放入锅中炒制金黄 ， 把肉中的油脂拍出来 ， 再放入一勺豆瓣酱一起翻炒，直到红油炒出，加入葱姜丝 ， 料酒，酱油一起翻炒 。
3、最后加入杭椒 ， 加入少许盐 ， 一起翻炒入味变软 ， 撒少许鸡精出锅，这盘杭椒炒肉就做好了 。
第四道韭菜杆炒鸡蛋
食材:韭菜杆 鸡蛋
调味:盐 鸡精
做法
1、碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀，锅中放油，把鸡蛋炒制成熟，捞出 。
2、韭菜杆清洗干净，切成块，锅中继续放点油，把韭菜杆放入烧热的油中翻炒，加入鸡蛋一起翻炒，撒上盐和鸡精，快速炒制成熟，然后捞出放入盘中 。韭菜杆炒鸡蛋就做好了 。
第五道白菜羊肉粉丝汤
食材:白菜 羊肉片 虾 粉丝 葱姜丝
调味:盐 鸡精 小茴香
做法
1、白菜清洗干净切成细丝，锅中放油，加入葱姜丝炒香放入白菜，炒制变软加入适量开水 。
2、水烧开，加入羊肉片，粉丝，虾，加入盐，鸡精，小茴香，一起煮到成熟，最后撒上葱花就做好了 。
第六道排骨萝卜蘑菇汤
食材:白蘑菇 排骨 白萝卜 番茄 葱姜
调味:盐 料酒 蚝油 醋 盐 鸡精 香叶
做法
1、新鲜排骨提前泡水去除血沫，多换几次水冲洗 。
2、葱切块，姜切片，切好后和香叶一起把它们铺在高压锅底 ， 然后放入控干水分的排骨 。
3、把蘑菇清洗干净，番茄白萝卜清洗干净，切成块，一起放在排骨上，加入莫过食材的开水，然后放入盐，料酒，蚝油 ， 醋，盖上盖子高压锅压制15分钟左右就做好了 。
在家聚餐适合吃什么2在家里面聚会吃什么菜比较合适
在家里面聚会，当然要首选方便而又量大的菜品，当然也要荤素搭配，有饭有汤，毕竟在家里面聚会，可能只是一两个人做饭，做出来的菜要朋友们一起够吃才行，这也是许多在厨房劳作的做饭者的苦恼 。
首先来一锅鲜香麻辣的麻辣香锅，是一个不错的选择，开水将菜品煮熟后 ， 将花椒辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜等慢慢炒出香味，将菜品慢炒，十分钟左右，出锅，作为一道超级下饭的菜 。
再来一锅，香辣娇嫩的水煮肉片，将配菜烫熟，小火将豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，炒熟红油下肉片，一锅香辣的肉片就出来了 ， 配菜搭配着肉片是许多人非常衷爱的一道菜品，也显示出了主人和对朋友的真挚 。
再拌一盆酸甜可口的蔬菜沙拉，紫甘蓝，小番茄，玉米粒，秋葵等蔬菜切块状放入盆里，加入沙拉酱搅拌好即可 ， 解腻必备，饭前饭后佳品，而且快捷方便，许多人的人都无法拒绝 。
再有条件的话 ， 清蒸几只大螃蟹，用海鲜来提升聚餐时的档次 ， 彰显主人的热情 ， 而且大多数人对螃蟹这种海鲜都是来者不拒的，最后啤酒更是必不可缺的 ， 没有啤酒，饭桌上就没有了灵魂 。
在大家对在家里聚会吃什么菜比较合适有一定的了解后，再有朋友同时到家里聚会时，就能拿得出手，还会被连连称赞，最后可别忘记了最主要的主食米饭了，味道较重的菜品必须搭配着白米饭才能吃的更香 ， 给聚会上带来更好的氛围，减少朋友们因为菜品不合适所带来的尴尬 。
在家聚餐适合吃什么3一、糖醋里脊
1、里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点 。
2、把切好的里脊条加入姜蒜，盐，白糖，胡椒粉 ， 生粉 。使里脊表面裹满生粉糊 。
3、锅内放油，油温七成热，放入里脊肉炸至定型 。外焦里嫩即可捞出 。
4、锅内放10g色拉油，油温七成热，放番茄酱，白糖，醋开始大火熬汁 。
5、熬至丝滑状态，放入炸好的里脊肉 ， 翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可 。
一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊，就这样展现在大家面前啦，酸酸甜甜的，孩子都会非常的喜欢 。
二、五花肉炒茶树菇
1、五花肉切片，茶树菇洗净去掉尾部 。生姜切片，大蒜，葱头切碎 。
2、锅里放入少量油，烧热以后倒入五花肉慢慢煎至上色 。
3、放入姜葱蒜爆出香味 。倒入茶树菇，加入少许的酱油 ， 料酒，盐，鸡精拌匀 。
放一点点水，中火慢慢翻炒一会儿就可以装盘了，如果喜欢吃香菜的，也可以放少许香菜 。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
海鲜我还是喜欢蒸着吃，既可以保留多种营养，还能保持原汁原味 。
铺在下面的粉丝，将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软又多汁 ， 吃完鲜嫩的虾肉，再吃爽滑的粉丝 ， 真的是太满足了 。
1、粉丝用清水提前浸泡半个小时，大蒜剥皮后剁成蒜蓉，香葱切成葱花 。
2、鲜虾洗干净以后剪去虾须和脚 ， 挑出虾线 。
3、浸泡好的粉丝放入盘中，虾整齐地摆放在粉丝上面 。
4、热油起锅，把蒜蓉，盐 ， 糖，生抽 ， 胡椒粉爆炒三分钟 。
5、炒好的.蒜蓉铺在虾上面，放入蒸锅中，中火蒸十分钟，撒上葱花即可出锅 。
四、鸡蛋肉沫蒸青蟹
蟹正肥，三门青蟹横行天下 。家宴当然少不了本地正宗的三门大青蟹，虽然价格是贵了些 。
1、准备三个活蹦乱跳的大青蟹，一般都是五花大绑的 ， 因为这种螃蟹非常的生猛 。
2、螃蟹杀死之后，把螃蟹的胃，腮 ， 嘴巴，肚脐都去掉 。然后把螃蟹盖子打开 ， 把螃蟹身体一分为4 。
3、肉沫提前剁好，打入两个鸡蛋，加入少许的料酒，生姜，生抽调味 。然后把螃蟹放上去，放入蒸锅里面蒸15分钟就差不多了 。
五、凉拌菠菜
准备的食材：洋葱，紫甘蓝，菠菜，油炸花生，胡萝卜 ， 木耳，其他调料 。
1、洋葱去掉表皮干枯的部分，切成细丝 ， 菠菜用清水冲洗干净之后去掉根部，胡萝卜清洗干净以后切成细丝，木耳用水泡发后撕成小朵，紫甘蓝去掉根部 ， 切成细丝 。小米椒切圈，小葱切圈 。大蒜去皮后，切成蒜末 。
2、紫甘蓝加入一勺糖和一勺盐，腌制十分钟，杀出其中的水分和涩味 。用凉水冲洗后挤出多余的水分 。锅中加入清水，加入少量的食盐和食用油 ， 把菠菜放进去焯水30秒，捞出控水 。接着把胡萝卜丝和木耳加入锅中焯水一分钟左右 ， 捞出控水 。
3、小碗中加入一勺辣椒粉，蒜末，白芝麻 ， 花椒粉，小米辣圈 。淋上一勺热油，激发出香味 。再加入三勺生抽 ， 两勺陈醋，适量的食盐，半勺白糖，一勺香油搅拌均匀 。
4、将菠菜 ， 紫甘蓝，洋葱，胡萝卜 ， 木耳放在一个大碗中，倒入调好的料汁 ， 搅拌均匀，撒上油炸花生米，就可以端上桌了 。
六、清蒸鲈鱼
1、鲈鱼洗干净后，将鱼背 ， 鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来 。鱼肚子和鱼身放几片姜，五克花椒粉，食盐5g腌制一下 。
2、蒸锅加水 ， 大火烧开，将腌好的鱼放入盘中 ， 盖上盖子大火蒸八分钟 。
3、开锅后用筷子戳鱼最厚的地方，能戳动就可以出锅 。
【6人家庭聚餐适合吃什么】 4、鱼蒸好后，码上葱丝，然后把热油淋在葱丝上面，最后加上30g蒸鱼豉油就完成了 。
