蒸面怎么做？
蒸面的做法最正宗的做法：
主料：五花肉 。
辅料：食盐、葱、姜、蒜、番茄酱、调和油、红椒、柿子椒 。
1、首先，将五花肉腌制好 。
2、然后 ， 准备好面条。
3、然后，准备好青椒，西红柿 ， 蒜，红椒等配料 。
4、然后 ， 将豆角摘好，洗干净。
5、然后，葱切小段 ， 大蒜切片，姜切大片，干辣椒切段。
6、然后，炒锅放油，烧热后 ， 倒入切好的肉片炒。
7、然后，准备好的葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来。
8、 在锅中加入适量的水、盐 ， 盖上锅盖大火烧 。
9、然后，肉快要好了的时候，将面条平铺在豆角上 。
10、然后 ， 中途将提前舀出来的汤汁浇在面上。
11、然后，蒸上十分钟左右，加入蒜末，搅拌好 。
12、然后，放入点芝麻香油来调味 。
13、最后，蒸面完成 。
1、准备好食材：肥肉，瘦肉 ， 各自切片 。豆角、芹菜、豆芽、胡萝卜、大葱提前处理好 。
2、锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来 。
3、放入花椒，大葱段，姜沫翻炒 。
4、接着放入猪肉，炒至猪肉变色 。
5、加入盐，五香粉，酱油 ， 翻炒一会 。
6、放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀 。
7、加入胡萝卜炒匀 。
8、接着放入开水，煮7分熟 。
9、面条提前放入锅里 ， 蒸10分钟，取出放入煮好的菜里 。
10、让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上 。
11、一层面条 ， 一层菜，以此方法铺完 。
12、全部铺完后，大火蒸5分钟左右 。
13、蒸好后，倒进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可 。
###其它资料参考###导语：其实面条的做法是很多的`，但是怎么做蒸面条呢 ， 以下是它的做法，可以和我来学习下怎么做它哦 。
蒸面条做法
食材：
主料:挂面500克,豆角750克,五花肉300克
辅料:食用油30克,生抽适量,姜4片,辣椒3个,蒜5个,八角2个,盐1.5勺鸡精1勺,十三香适量,老抽少许
做法：
【正宗的蒸面条怎么做】1.把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些
2.五花肉切片备用
3.准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片 ， 八角掰开 。
4.锅烧热加入食用油 ，
5.油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香
6.肉变成金黄色时候就可以了
7.放入配料爆香
8.闻到香味儿的时候就可以了那
9.放入豆角翻炒
10.加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀
11.加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角
12.把面条放在头角上面 ， 放面条时候用手把面条截段 ， 不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起
13.盖上锅盖 ， 中火焖15分钟
14.15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅
15.用筷子挑起面条，来回搅拌 ， 让面条跟豆角融合 ， 锅底的汤汁也要粘在面条上 ， 这样面条就不会太干 ， 然后装盘就可以了 。
###其它资料参考### 蒸面条的家常做法
导语：面条的做法，一般的话无非就是炒面条和煮面条 。还有种新奇的吃法，那就是蒸面条 。蒸面条不同于其他做法 ， 它是放在蒸锅里整出来的美味面条 。想知道面条做法大全以及面条怎么做好吃吗?那就一起来看看吧 。
方法一
材料
豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条 。
做法
1.准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条 。
2.面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜 。
3.锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒 。
4.倒入西红柿和长豆角，放入酱油(生抽) 。
5.放入豆芽 ， 继续翻炒 ， 放入少许盐 。
6.加入少许水，再翻炒一会儿 。
7.把锅盖盖上 ， 闷一会儿 。
8.炖到豆角变烂，颜色变深 ， 西红柿出水 。
9. 把面条弄到汤锅里 ， 用什么方法都行 ， 搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁 。
10. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅 ， 大火再蒸5分钟就可出锅啦 。
方法二
材料
四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精 。
做法
1.准备材料 。
2.把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块 。
3.瘦肉切成片 。
4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒 。
5.拿出来抖散 ， 冷却 。
6.烧开水把手擀面上蒸锅 ， 先蒸15分钟，蒸好 。
7.加西红柿炒，把西红柿的.汁水完全炒出来 。
8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀 。
9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点 。
10.放蒸好的面，等水开 。
11.小火盖锅盖焖5分钟 。
12.5分钟后，抄底翻面 。
13.再焖5分钟就可以吃了 。
方法三
材料
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g 。
调料
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个 。
做法
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条 。
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实 ， 要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟 。
3、豆角，蒜薹 ， 五花肉，豆芽挑好，洗净 。
4、豆角，蒜薹切2cm的段 ， 五花肉切薄片 。
5、蒜切碎，葱斜切片 。
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉 。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀 。
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用 。
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香 。
10、转中火放入葱蒜炒香 。
11、倒入豆角炒一分钟 。
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟 。
13、倒入老抽 ， 盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开 ， 关火 。
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀 。
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可 。
###其它资料参考### 蒸面，是风味小吃一绝 。关中一代的凉皮就与蒸面类似 ， 是陕南人早点之首选 ， 也是外地游客颇具口碑的风味小吃 。远在外地出差，或者游子归来都要必吃一盘“正宗安康蒸面” 。蒸面已经是安康地区不可缺少的美味小吃 。以下是我为大家整理的蒸面的做法大全相关内容，仅供参考 ， 希望能够帮助大家！
蒸面的做法1原材料备齐
上锅蒸面，记得垫一个笼布，蒸15分钟左右就可以了
炒调料 ， 炒至出来葱姜的香味就可以放肉了
肉炒至变成白色，一般三四分钟左右，我今天忘放豆瓣酱了
加豆角和豆芽，我是先放的豆角，这一步一般就是四五分钟左右，炒到八成就可以了 。
最后加料酒 ， 酱油，盐，鸡精等，味道要稍重一些，我放酱油比较多，这样待会面的颜色好看
将菜平铺到刚才蒸的面上，上锅继续蒸，至到将面条蒸的略干，一般不超过20分钟
出锅啦，还没拌匀，好香
小贴士
1千万别用宽面，会浆成一团的` 。
2不要在面上浇太多菜汤，会很难整干的 。
蒸面的做法21、蒸锅内放水，开大火，上气后放入新鲜细面条，隔水蒸8分钟 。
2、蒸好后的面条倒进一个大盆里，再滴入芝麻香油拌匀 。
油不要太多，面条上有光泽即可 。
目的是增香，防粘 ， 拌油的同时顺便把面条给抖散开成根根分明 。
3、蒸面的同时炒菜：
炒菜的油要多放一些；
油热后放入花椒、八角、大蒜、姜 爆香 。
再放入五花肉，煸炒至变色后 加入豇豆，西红柿翻炒 。
加入调味料：生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉 。
（你平时炒菜怎么放，就怎么放，根据经验放调料的量）
待西红柿出汁后，最后加入黄豆芽 。
整体菜炒至6成熟！
整体菜炒至6成熟！
都不是全熟 ， 看起来是半生不熟的状态即可 。
因为一会还要再蒸，不然会蔫儿 。
4、把炒好的菜浇在面上拌匀；
拌的时候先放菜，再根据湿度加菜汁 ， 不要一股脑全倒进去，不然会偏湿粘，口感大打折扣 。
5、
两双筷子，抖动拌匀 。
让每一根面都蘸上汤汁 。
（若汤汁过少 ， 或者是没有让面条充分吸收汤汁，最终面条会干硬）
6、将拌好的面，重新倒入锅中隔水蒸中火蒸10-15分钟！
熟后立即从锅中把面倒入盆中，用筷子抖散开 。
不可放入锅中不取出，不然会粘成一坨 。
7、简单说：面蒸个半熟 ， 菜炒个半熟，两个半熟拌匀再重新蒸至全熟，齐活了 。
别把它想的太复杂，会炒菜，就会做这个面，调味料全凭经验放，比你平时炒的菜咸一点，油一点，汤汁稍微多一点就行了，因为还需要跟面拌呢 。
###其它资料参考### 蒸面条怎么做好吃
蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食 ， 人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水 。炒熟后 。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅 。在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许小磨油（香油）即可 。一顿香味扑鼻的`蒸面条就做成了 。人们吃蒸面条的时候通常是就着蒜瓣一块吃，这样别具一番风味 。味道好极了 。下面来看看做法 。
蒸面条的做法：
【主料】细面条适量、猪肉适量、豆椒适量、芹菜适量
【辅料】葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、八角适量、鸡蛋一个
步骤：
1. 材料备好；
2.猪肉用盐，料酒 ， 白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟；
3.倒入猪肉，炒至泛白；
4.倒入猪肉 ， 炒至泛白；
5.然后倒入豆角，芹菜，加入盐 ， 鸡精，十三香 ， 白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会；
6.面条上锅蒸10分钟；
7.盛出倒入香油，生抽搅拌均匀；
8.然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了；
9.蒸出的面条很有嚼头 。
