酱油怎么判断是否发霉 如何判断酱油是否变质？
1、看外表判断酱油是否变质：大家判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物 ， 就说明这种酱油已经发生了变质 ， 已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康 。
2、尝味道判断酱油是否变质：判断酱油是否变质时，可以尝一小口 ， 细细品味一下它的味道，长的没有变质的酱油会有一种诱人的酱香气味 ， 而且口感略甘略咸，而酱油变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝酱油时发现酱油的味道有些发酸，就证明酱油已经变质，不能再继续食用 。
3、看质地判断酱油是否变质：质量好的没有变质的酱油 ， 是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色 。如果酱油变质以后，大家就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物 。
怎样判断酱油是否变质
1、看浓度
平时判断酱油是否变质时可以看它的浓度 ， 没有变质的酱油浓度较高，粘性大 ， 晃动瓶子时流动慢，而变质的酱油则比较?。?晃动瓶子时就像流水一样快 。
2、看沉淀
正常情况下 ， 没有变质的好酱油在瓶子底部是不会出现沉淀物的，如果发现瓶子底部有沉淀存在，那么说明酱油已经发生了变质 。
3、看颜色
看颜色也能判断酱油是否变质，没有变质的酱油多为红褐色或者棕褐色，而且有一定的光泽 ， 如果发现酱油的颜色发乌则说明它已经发生了变质 。
4、闻味道
通过味道也能判断酱油是否发生了变质，没有变质的酱油有自然的香味，而质量差或者已经变质的酱油香味很淡或者会有明显的异味存在 。
5、尝口感
通过口感也能判断酱油是否变质在，平时可以把酱油取几滴放在口中品尝，如果它味道鲜美，咸淡适中，就说明它没有变质，如果有异味或者过咸就说明它已经发生了变质
###其它资料参考###酱油会过期，消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期 。买酱油要一看二摇三尝味 。看质量指标，看颜色 。
好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫 ， 并且容易散去，尝起来则有些苦涩 。
扩展资料
酱油的食用须知：
1、在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸 ， 这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸 ， 使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸 。
2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法 。
3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用 。
参考资料来源：人民网-酱油的种类和食用须知
参考资料来源：百度百科-酱油
###其它资料参考###一般来说，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右 。
如果说我们是使用瓶装去包装的话，那么它的保质期一般都是在六个月左右，如果我们是使用塑料袋去包装的话，那么它的保质期一般在三个月左右，但是我们的保存方法一定要合适，如果不合适的话，那么它的保质期就会变短 。我们最好将它放在通风干燥处，同时还要避免阳光直射 ， 这样就可以保存很长时间了 。
辨别方式
看外表大家判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果酱油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种酱油已经发生了变质 ， 已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用 ， 不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康 。
【酱油变质是什么样子的】尝味道判断酱油是否变质时，可以尝一小口，细细品味一下它的味道 。没有变质的酱油会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而酱油变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝酱油时发现酱油的味道有些发酸，就证明酱油已经变质，不能再继续食用 。
