莲花菜炒肉片的做法？
肉片是一款家常菜，其营养价值挺高的`，我们看看下面的莲花菜炒肉片的做法吧！
莲花菜炒肉片的做法
1.准备莲花白和昨天剩余的熟肉 。
2.大铁锅放入油，加入葱花和蒜片爆香 。
3.然后加入熟肉 ， 翻炒热 。
4.最后下入莲花白 ， 加入适量盐和醋翻炒 。
5.出锅 。
莲花白其实是很多朋友都不知道可以食用的，但是它确实是一种不错的食材 。利用莲花白来炒制食用，其实味道是非常不错的，只需要搭配一些花椒粒、姜蒜沫等材料即可超出它的香味 。莲花白中含有丰富的蛋白质和脂肪，对于人体补充营养也是非常好的选择 。
1、莲花白怎么炒好吃
莲花白怎么炒好吃?下面我们一起来看下莲花白做法吧!
1.1、莲花白手撕大片,淘洗干净备用 。
1.2、葱切段,姜切丝,蒜剁末,辣椒剪断 。
1.3、锅内倒入虾油,放入花椒粒熬出香味后,下入葱、姜、蒜炒香后,下入豆瓣酱煸炒出红油 。
1.4、放入干红辣椒段翻炒出辣椒香味 。
1.5、将撕好的莲花白片下入锅内,爆火翻炒 。
1.6、莲花白变色入味后关火即可 。
2、莲花白是什么
2.1、莲花白,原产自地中海沿岸,是2年生草本植物 。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质 。新叶抱茎,色泽淡白绿 。
2.2、莲花白春季开乳黄色十字形花 。角果长圆柱形,先端呈鸟嘴状喙尖 。性喜冷凉、湿润,不耐干旱、高温 。
2.3、每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克 。
2.4、圆白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是一种菜 。
3、吃莲花白的好处
3.1、莲花白中含有丰富的萝卜硫素 。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。
3.2、莲花白富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。
3.3、新鲜的莲花白有杀菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将莲花白榨汁后饮下或涂于患处 。
3.4、莲花白含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
3.5、莲花白富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变 。
3.6、莲花白中含有丰富的吲哚类化合物 。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌 。
###其它资料参考###材料：肉、莲花菜、油、盐、生粉、盐
做法：
1.包菜切成丝或片（如果是片就用手撕，更好吃）
2.瘦肉切丝或片，与白菜形状对应，用盐和生粉腌15分钟（也可加一点鸡蛋清，肉更嫩个）
3.热油锅，爆炒一下瘦肉
4.肉变色后放入包菜同炒
5.放盐和鸡精调味即可
个人建议：
莲花菜通常用于素炒 ， 如果楼主喜欢吃肉，那就荤炒吧
###其它资料参考###主料
猪肉
100g
莲花白
半个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
蒜
适量
步骤
1.准备莲花白和昨天剩余的熟肉 。
2.大铁锅放入油 ， 加入葱花和蒜片爆香 。
3.然后加入熟肉，翻炒热 。
4.最后下入莲花白，加入适量盐和醋翻炒 。
5.出锅 。
###其它资料参考###炒菜是很多人喜爱选择，这样佳肴很容易做，而且也不需要太多时间，不过在制作这样佳肴的时候 ， 要注意方法，很多人在制作这样食物的时候，都是比较随意，每种炒菜都是有它自己方式，因此制作的时候 ， 都是不能太随意，那素炒莲花白的做法如何呢，下面就详细介绍下 。
素炒莲花白的做法：
莲花白炒木耳莲花白洗净 ， 木耳泡发洗净，将上述材料切成块状，下葱姜丝炝锅倒入莲花白，下木耳翻炒加盐，下彩椒丝翻炒均匀，炒熟出锅 。木耳它能补气血 。营养学家称为素中之荤 。每100克黑木耳中含铁185毫克 。它比绿菜叶中含铁量最高的20倍 。
其他制作方法
莲白炒肉莲花白一个备用，莲白切块 ， 放入盆中洗净，猪肉切片，瘦肉片里放少许淀粉抓匀，热锅放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可 。莲花白清热除烦 ， 行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠 。主治肺热咳嗽 ， 身热，口渴，胸闷 ， 心烦，食少，便秘，腹胀等病症 。
手撕莲花白莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻 ， 洗净后捞出，沥干水分备用大蒜洗净切成蒜瓣 ， 干红辣椒剪碎锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒调入适量生抽，翻炒均匀调入盐、鸡精翻炒均匀即可注意事项炝炒绿叶蔬菜 ， 一定要大火翻炒炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳 。
在对素炒莲花白的做法认识后，家里制作素炒莲花白的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对这样佳肴吃的时候 ， 一定要适量进行 ， 莲花白含有的水分和维生素较多，吃的太多不利于身体营养吸收 。
###其它资料参考###主料
猪肉
500g
盐菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
姜
适量
酱油
适量
大蒜
适量
步骤
1.猪肉煮熟冷却后切薄片
2.盐菜
3.姜蒜粒
4.锅内放点油（防止肉粘锅），油温高后下入肉片
5.爆干一点后（吃着香又不肥腻），下姜蒜 ， 少许豆瓣酱，酱油炒香
6.炒香后下入盐菜炒一会儿
7.无需放味精和盐
###其它资料参考###步骤
素炒莲花白的做法步骤11.莲花白、胡萝卜、青椒
素炒莲花白的做法步骤22.三者切丝
素炒莲花白的做法步骤33.锅里加油 ， 姜蒜爆锅
素炒莲花白的做法步骤44.大火，先炒胡萝卜
素炒莲花白的做法步骤55.把胡萝卜炒至断生
素炒莲花白的做法步骤66.倒入莲花白炒
素炒莲花白的做法步骤77.青椒易熟 ， 最后加入炒
素炒莲花白的做法步骤88.小火，加入蚝油、胡椒粉、盐炒入味即可
###其它资料参考###莲花白是甘蓝的一种，其原产地是地中海沿岸，在16世纪传入我国之后，被我们称为洋白菜，从名字中就可以看出，莲花白在欧洲的地位就如同大白菜在我国的地位一般，当然，它在我国还有一个名字，叫做卷心菜 。莲花白和大白菜类似，都具有产量很高，非常耐储存，是一年四季都可以吃的优质的蔬菜 ， 所以自从传入我国，莲花白也被用于大面积的栽培，在东北、西北和华北等地区 ， 莲花白是一年四季都可以吃的蔬菜 。
主料：
圆白菜、猪肉辅料、干红辣椒、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、花生油 。
圆白菜炒肉的作法：
1、猪肉切薄片，用生抽、盐、糖拌匀腌制一会 。
2、圆白菜洗净后手撕成片干红辣椒剪成段蒜切片 。
【莲花菜和肉怎么炒好吃的】3、锅内倒些油烧热，放入肉片翻炒，炒至八分熟的时候盛出备用 。
4、锅内继续倒油烧热 ， 爆香蒜片、辣椒，放入圆白菜翻炒片刻 。
5、然后放肉片同炒，加适量盐、少许生抽、鸡精调味，炒熟即可出锅 。
小叮咛：猪肉最好选择肥瘦都有的，味道更香 。
圆白菜炒肉的做法看似简单，但是也是有讲究的 ， 火候是需要很好的掌握的，一些新鲜的圆白菜之内因为含有了不少的植物杀菌素，对我们的身体是具备了抑菌消炎的作用 ， 且对于人们的咽喉疼痛，外伤肿痛，还有就是蚊叮虫咬、胃痛、牙痛都起到了很好的保护作用的 。所以我们在夏季是非常适合食用这道菜肴的 。
我们在看了上面关于圆白菜炒肉的做法后，我们也是知道了这道菜肴的做法并不是很难的，我们只有清楚的了解了圆白菜炒肉的做法后，我们才能够根据自己的口味去做和搭配一些其他的食材，可以做出让我们感到独特美味的菜肴来 。
###其它资料参考###准备材料：莲花菜(中等)半个、西红柿一个、肉片(带肥肉)6片左右、蒜3瓣、葱一小段、生抽少量、油适量、盐适量
制作步骤：
1、准备食材 。
2、准备好食材 。莲花菜切好(也可以撕开)，番茄切块，肉切片，葱蒜切好 。
3、锅中放油，加入肉片，将肉片炒出油 。
4、加入蒜片，翻炒出香味 。
5、将番茄加入锅中，翻炒 。将番茄炒软出汁 。
6、倒入莲花菜一直翻炒，中火 。翻炒一分钟左右，加入少量盐 。加盐之后，莲花菜会出水，也可以少加一点水 。一直翻炒 ， 直到莲花菜变软变熟 。
7、不用太长时间，莲花菜就熟了 。把切好的葱放入锅中 。
8、滴入几点生抽，翻炒均匀，尝一下咸淡，就可以出锅了 。
9、出锅即可食用 。
