沙肝怎么做好吃？
炒沙肝的用料
沙肝芝麻(可放可不放)
干辣椒(可放可不放)盐
孜然(可放可不放)
炒沙肝的做法
步骤1
沙肝洗净，放开水中煮 ， 一般煮5分钟，略厚的就多煮一会儿 。煮好后切成0.5cm厚的片状 。
步骤2
热锅将油烧热，放入干辣椒，沙肝，盐翻炒，喜欢吃软的就少炒一会儿，喜欢吃硬的就多少一会儿 。
步骤3
撒上芝麻和孜然炒一炒就可以出锅啦
爆炒猪沙肝的用料
猪沙肝3条胡萝卜适量
洋葱半个辣椒一个
姜适量蚝油5ml
生抽10ml味精适量
大蒜三瓣
爆炒猪沙肝的做法
步骤1
将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水
步骤2
将配菜改刀，备用
步骤3
沙肝改刀切片，下水焯水 ， 沥干备用
步骤4
锅内下油，放配菜快炒 ， 爆炒出香味儿下沙肝
步骤5
放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉
步骤6
炒制汤干，出勺即可
干扁沙肝
用料
沙肝
玉米粉
葱
姜
红辣椒
干扁沙肝的做法
先把沙肝洗好 切薄片
切好的沙肝 用开水 紧一下捞出时 把水镎干净
在把玉米粉 倒入 切好的沙肝中 拌均匀 多点没关系
把油锅烧开 倒入办好的沙肝炸好后把切好的 葱姜 红辣椒丝 翻炒 在把炸好的沙肝 倒入锅里 翻炒 出锅即可
炸沙肝
用料
片
盐克
白糖克
料酒勺
沙肝
蚝油一点就OK
十三香
白糖克
炸沙肝的做法
把沙肝洗干净切小段，用开水煮5分钟后晾干！
用蚝油、盐、料酒、十三香、白糖腌制30分钟后倒入大量油起锅炸到硬一点，但是不要炸糊哦！最后放孜然 ， 喜欢吃辣可以加点辣椒粉！就OK了
1、准备食材：猪沙肝3条、胡萝卜适量、洋葱半个、辣椒一个、姜适量、蚝油5ml、生抽10ml、味精适量、大蒜三瓣 。
2、将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水 。
3、将配菜改刀，备用 。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用 。
5、锅内下油，放配菜快炒 ， 爆炒出香味儿下沙肝 。
6、放入调味料，翻炒几下 ， 放辣椒，孜然粉 。
7、炒制汤干，出勺即可 。
###其它资料参考###1、猪沙肝用冷水泡一小时，洗净捞出 。
2、切三角块 。葱、红辣椒切段 ， 姜切丝 。
3、起油锅爆香葱段、姜丝、红辣椒段，放入沙肝 ， 加料酒翻炒 。
4、加入酱油、盐、十三香，炒至表面变干，颜色变深即可出锅 。
5、沙肝是猪的脾脏，比猪肝的口感要硬些，但是很有营养 。营养价值：猪脾具有明目之功效，味甘，性平，治脾虚、纳差、腹泄，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积 。配上艾草做成汤：艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
猪沙肝 3条
胡萝卜 适量
洋葱 半个
辣椒 一个
姜 适量
蚝油 5ml
生抽 10ml
味精 适量
大蒜 三瓣
－ 爆炒猪沙肝步骤 －
1.将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水
2.将配菜改刀，备用
3.沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用
4.锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝
5.放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉
6.炒制汤干，出勺即可
－ 小贴士 －
因为是脏器，所以血水比较多，多浸泡
###其它资料参考###狮子肝即猪沙肝是猪的胰脏，炒沙肝做法如下：
主料：沙肝200g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量
步骤：
1.将买回的沙肝洗净，放在开水中煮五分钟 。
2.将煮好的沙肝切成半厘米厚的片 。
3.油烧热后 ， 放入沙肝，少许的盐，和干辣椒炸 。油可多放些 。
4.根据个人的口味而定，喜欢吃硬的 ， 可多炸会，炸好后即可食用了 。
###其它资料参考###准备原料
我们首先将猪肝洗净（勤换水，刮去血水 。）胡萝卜切丝 ， 洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末，生抽蚝油都预备好 。
猪肝切成条状（不闪嘴），用热水焯几遍，沥干备用
倒点油，放点姜和大蒜，爆香，爆炒出香味儿下沙肝 。放入调味料（蚝油生抽味精等），翻炒几下 。
倒酒的这个步骤不要忘了，很重要的哦 ， 如果有酱那就更好了，我最喜欢这个了，味道会比较浓，很好吃的 。（快起锅时10秒左右吧，放盐入味，至于火候中的就可以了，太猛了，会炒老的，不好吃）
【猪沙肝炒什么】此菜品以干煸爆炒为主 ， 易速战速决，所以不是很烂，一些老年人牙口不是很好的话 ， 就不是太建议食用 。
