醋溜茴子白丝怎么炒
茴子白怎么炒不苦？？
主料：茴子白1个，粉丝1把 ， 五花肉1小块
茴子白因有许多药用功效而备受推崇 ， 希腊人和罗马人将它视为万能药，现在正是茴子白上市的季节，多吃它对人体是极好的！
调料：红椒半个，干尖椒3个 ， 生姜、大蒜、香葱、食用油、盐、料酒、老抽、生抽各适量 ， 味精少许
做法：
【醋溜茴子白丝怎么炒】1、把茴子白切成细丝，拿起用手抖一抖，细丝都分开来 ， 中间的梗子再拿出来切细丝，然后用水冲洗干净沥干水份备用 。
2、粉丝提前20分钟用温水泡软 。五花肉切薄片 。生姜切细丝，蒜切片，香葱切葱白段和葱花 。红椒去籽切细丁，干尖椒剪成小段 。
3、炒锅烧至五成热，下入五花肉炒至变色，放入葱白、姜、蒜、干尖椒爆香，加适量料酒翻炒均匀 。
4、放入茴子白丝大火翻炒至软，加入适量盐继续翻炒至出水 。
5、放入粉丝翻炒 ， 让粉丝吸收茴子白出的水，并加入适量生抽继续翻炒 。
6、最后放入红椒丁翻炒至粉丝熟透，放入少许味精出锅盛盘即可 。
茴子白能提高人体免疫力，预防感冒，杀菌消炎作用 。多吃茴子白，可增进食欲，促进消化预防便秘 。
茴子白也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 ， 也是重要的美容蔬菜，经常食用茴子白对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑 ， 延缓老年斑的出现等 。
食材
主料
茴子白200g
方法/步骤
首先 ， 第一步准备食材 。
将茴子白剥下来数匹 ， 用水洗净，切成细碎条状 。
将干辣椒洗净备用
锅中烧油，油红后，将干辣椒掰碎下入锅中
倒入茴子白，进行翻炒，炒至半熟时，撒盐进行翻炒均匀，倒入适量生抽，不断翻炒 。
步骤阅读
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5分钟左右 ， 美味的清炒茴子白就出锅了 。
###其它资料参考###做法
1.【准备过程】
2.茴子白分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净
3.捞出滤干水分
4.用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝
5.胡萝卜洗净去皮 ， 用刀切成细丝 。黑木耳洗净，用冷水提前泡发好，切成细丝
6.粉条提前用温水泡发至软，里面无硬心
7.【制作过程】
8.锅内放油，放入花椒粒 ， 炸至花椒出香味刚变为黑色时捞出
9.放入大葱段、1/2半的蒜蓉煸香
10.放入胡萝卜丝大火翻炒均匀，至每条丝都可以吸附到油约30秒
11.放入黑木耳丝大火翻炒均匀
12.放入茴子白丝 ， 大火翻炒至茴子白稍微变色
13.放入粉条，用筷子翻炒搅拌均匀
14.往锅里淋入1汤匙生抽，加入食盐1/2茶匙 ， 五香粉少许，放入剩下的1/2半蒜蓉，撒入小葱花
15.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，大火用筷子翻炒均匀即可出锅
###其它资料参考###茴子白的营养及吃法：茴子白又叫卷心菜，卷心菜性平、味甘 ， 归脾、胃经，可以补骨髓、滋养脏腑、有益身心、强壮筋骨、利于脏器、祛除结气、清热止痛 。主治睡眠不佳、夜晚多梦、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。
做法一：
把茴子白洗干净控水，用手把茴子白撕成约1.5公分的小片 ， 干辣椒切断、葱切成葱花，姜切成姜末 ， 备好食油、花椒粒、酱油、醋、耗油、盐、鸡
炒锅加热放食油 ， 油热放辣椒、花椒粒、葱、姜炒匀
炒出香味放茴子白片，翻炒均匀，
炒匀加入醋、酱油、盐、耗油炒匀，
等茴子白熟了放鸡精盛到盘里上桌就可以了
做法二：
把茴子白洗干净控水
把茴子白切成约1.5公分的细丝，葱切成葱花，姜切成姜末
炒锅加热放食油，油热放辣椒、葱、姜花椒面炒匀
炒出香味放茴子白丝，翻炒均匀，加入醋、酱油、盐、茴子白熟了放鸡精炒匀
盛到盘里上桌就可以了
做法三：
卷心菜 ， 醋，糖4克 ， 油，跺椒，盐
锅中放少许底油，油6成热时放卷心菜大火爆炒，见卷心菜有些变软 ， 放入一大勺醋和4克糖（小勺两勺） 。
最后点入一些跺椒，放盐就可以出锅了 。
###其它资料参考###茴子白和五花肉炒好吃 ， 下面介绍做法：
准备材料：五花肉适量、茴子白1个、木耳1小把、葱、蒜末适量、花椒粉适量、盐适量
制作步骤：
1、茴子白（圆白菜）切成片或手撕成片，建议手撕，会比较入味
2、木耳提前两小时用冷水泡发
3、锅里倒油加热 ， 放葱、蒜末，放肉片炒变色
4、肉炒变色后，放入茴子白，翻炒
5、待茴子白略炒一会儿后放入木耳，继续翻炒，加生抽
6、出锅前放盐，装盘
