日式土豆炖牛肉怎么做好吃
怎样做出一碗好吃的日式土豆炖牛肉？？
胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块 。牛肉洗净，切成厚块 。牛肉放入冷水锅中 ， 放入姜片 。盖好锅盖，上火烧开 。水开后继续焯2、3分钟捞出 。焯水的牛肉捞出备用 。锅烧热，倒入适量油 。先倒入土豆炸一下 。炸两三分钟后盛出（这一步是为了在炖牛肉的过程，土豆不易炖烂） 。锅底留油，放入蒜米爆香 。倒入牛肉翻炒几下 。放入桂皮、干辣椒、八角和花椒等香料 ， 炒匀 。倒入3、4碗清水，没过牛肉（水一次尽量放多点，炖的过程不宜再另外加水） 。差不多这个水量就好了 。倒入酱油、蚝油和番茄酱调味 。再加入糖，炒匀后开大火煮几分钟 。倒入切好的胡萝卜和土豆 。大火烧开 。为了缩短烹饪时间 ， 可移入高压锅炖煮 。盖好锅盖，大火烧开后，转中小火继续炖煮20分钟左右关火焖10分钟下汽（如果是普通的炒锅，则炖的时间需在50分钟左右） 。出锅前加入盐调味 。
原料：
牛肉半斤 ， 土豆2只，胡萝卜半根，洋葱半只 。
调味料：
生抽3份，味淋2份，白糖1份 。
准备工作：
1、牛肉洗净切小块冷水入锅，煮出牛肉的血沫后捞出洗净待用 。
2、把土豆和胡萝卜都洗净，削去皮切块待用 。洋葱也切块待用 。
日式土豆炖牛肉的做法步骤：
1、起炒锅烧热加少许油，放牛肉块炒出水汽后盛出待用 。
2、原炒锅再加少许油烧热，放土豆、胡萝卜和洋葱翻炒2至3分钟，然后放生抽、味淋和白糖炒匀 。
3、加水没过锅里的土豆等食材，然后放入牛肉加盖焖煮，大约煮15到20分钟左右，至牛肉和土豆软烂时收汁出锅 。
###其它资料参考###相信大家都很喜欢吃土豆炖牛肉 ， 今天和大家分享一种秘制土豆炖牛肉，只需要往里面多加几种食材，炖出来的土豆牛肉鲜香味十足，汤汁浓稠，喜欢的小伙伴快点收藏起来吧！
所需食材：新鲜牛肉（建议早起去菜场挑选最新鲜的）、土豆（要选择个头中等，不要太大或者太小的，这样炖起来比较好吃）、番茄一个、青椒半个、新鲜蘑菇适量；
1.将牛肉用清水冲洗干净、洗掉血丝，然后用刀切成薄片，晾干备用；
2.取干净空碗 ， 将牛肉放入碗中，加入少量食盐、料酒、蚝油和淀粉 ， 用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟；
3.土豆和番茄洗净去皮（番茄可去可不去，依照个人口味决定），然后切成块状，蘑菇洗净后用盐水泡15分钟 ， 捞出切成小片，分别装盘备用；
4.大火将锅烧热，倒入食用油，加入葱、蒜炒香、然后将切好的番茄块放入，煸炒出汁水；
5.将土豆块和蘑菇一起加入煸炒，然后加入适量清水（喜欢喝汤的可以多加一点） ， 再加入酱油和食盐调味，盖上锅盖，转小火慢炖15分钟左右；
6.时间到后，打开锅盖，将牛肉加入锅中，然后用筷子将肉打散，待到牛肉变色，将切好的青椒放入，转大火煮1分钟，关火倒入准备好的容器中，撒上葱花即可食用 。
###其它资料参考###土豆炖牛肉怎么做
材料
原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白 ， 水分渐干时，加入草果 ， 桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒 ， 酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时 ， 如切好的土豆块 。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可 。
###其它资料参考###练习:
1.牛肉切块 ， 土豆洗净去皮切块 。
2.在锅里烧水 。水烧开后，加入切好的牛肉烧开变色 。取出沥干水分 。
3.炒锅加热油至5分熟，放姜片入锅，再放入牛肉块翻炒至牛肉变色 。同时用酱油煮，加一点红酒调味 。
4.加入足够的开水(不加牛肉)，加入干辣椒，烧开撇去浮沫 。
5.将4的牛肉和汤一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右，直到牛肉变脆烂 。
6.加入土豆块，用小火盖上盖子，再炖30分钟，直到土豆变软 。
7.大火收汁，加盐和鸡精，撒上葱花装饰 。
_
2
土豆炒牛肉
配料:牛肉、酱油、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干辣椒 。
练习:
1.牛肉，切片 。
2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入酱油、淀粉、盐、料酒、少许小苏打和水 ， 用筷子不断搅拌 。你会发现汤越来越少，全被牛肉吸进去了 。这就是所谓的上浆 。打一会儿 ， 然后放点油把牛肉的水分封住 。
3.锅底留油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，立即炒土豆，加水，开始烧土豆 。
【日式土豆炖牛肉怎么做好吃】4.土豆快熟了，汤少了 。只需放入青椒和牛肉 ， 加入少量酱油和盐，等汤收的差不多了，就可以出锅了！
