熟芝麻怎么吃？
之前看过朋友家做过芝麻丸子，真的不错 。芝麻生吃不容易消化 。在这里给大家分享下！只需要蜂蜜跟芝麻就可以了！
准备食材
黑芝麻、蜂蜜，根据口味，蜂蜜按照比例3比5
1.把黑芝麻倒进盆里，浸泡半小时 ， 用手或漏网淘一淘，会浮起来的黑芝麻都是空瘪的，这些是要去掉的，洗好之后用纱布或别的布包起来沥干水 。
2.蒸黑芝麻是很重要的，必须要把黑芝麻蒸透，大火隔水蒸2-3个小时左右，整个厨房都会有浓浓的芝麻香 。
3.晒的时候必须要把黑芝麻晒干，如果不晒干黑芝麻是很容易变质的，用容器铺晒 ， 把黑芝麻摊薄一些，保证黑芝麻能均匀晒干 。
4.每天都要进行一次洗、蒸、晒的步骤，重复九次，也就是九蒸九晒 。记住要有太阳的天气才能进行这些步骤 。
5.九蒸九晒后的黑芝麻基本都是已经熟了的，这时候还需要再炒一下，因为很容易熟，所以要用小火翻炒，以免炒焦了 。
6.炒完的黑芝麻，等冷却后，用工具研磨，古法里用的是石磨，这里要把黑芝麻磨的越细腻越好 。
7.讲究的炼蜜方法需要用到铜锅，但是只要不是铁锅就好 ， 其它锅都可以，决不能用铁锅 。先用武火煮沸，然后改为文火，慢慢熬制 ， 当蜂蜜起泡泛黄时，蜂蜜只要滴到水中不会马上散开，就差不多可以了 。
8.把黑芝麻和蜂蜜搅拌融合在一起，然后开始捶打，用食用锤、擀面杖，都可以，和面那样，至少要捶打300下 。
9.捶打完的黑芝麻团，开始称重搓丸，做成8-10g左右大小的丸子 。等完全冷却之后 ， 用蜡纸或锡箔纸包好 。九蒸九晒黑芝麻丸就制作完成啦，再放到密封的罐子里存着，吃的时候拿一颗出来就好了，也可以随身携带 。
熟白芝麻有很多种吃法，最常见的吃法有以下四种：
1、熟白芝麻和辣椒一起制作成辣椒油，做成调味料吃 。
2、熟白芝麻和熟花生、糖做成小孩子们爱吃的花生芝麻糖，当成零食吃 。
3、熟白芝麻磨成芝麻酱，芝麻酱可以拌各种凉菜吃，最常用的吃法是当做火锅蘸酱料 。
4、在做面食和炒菜时可以直接添加熟白芝麻，熟的白芝麻口味很香 ， 可以做成主食佐料 。
白芝麻炒熟吃比较有营养，因为生白芝麻仁外面有一层稍硬的壳，会影响消化和营养吸收，把白芝麻炒熟碾碎后能使人体比较好吸收营养；并且熟的白芝麻味道也比生的要好很多 。
###其它资料参考###黑芝麻苦役用来煮饭和煲粥，加入一点点即可，不但可以增加香味 ， 还能提高蛋白质和维生素 。
黑芝麻可以生吃吗 黑芝麻生吃好还是熟吃好
黑芝麻生吃好还是熟吃好
熟吃更好 。
对于肠胃功能好的人来说，生吃和熟吃都没有问题，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是坚持把黑芝麻当药或者当补品来食用的话，自然熟吃更容易坚持下来 。
黑芝麻可以生吃吗
芝麻的可贵在于其优质的蛋白 ， 还有优质的胆固醇 ， 它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多 。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收 。而且除了维生素E ， 别的维生素的含量芝麻是很少的，因此如果熟吃的话，也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收 。
黑芝麻怎么吃更好
芝麻蜜糕
做法：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克 。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉 ， 加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时 ， 上屉蒸20分钟即熟 。
功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
芝麻核桃粥
做法：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥 。
功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
黑芝麻枣粥
做法：粳米500克；黑芝麻炒香 ， 碾成粉，锅内水烧热后 ， 将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可 。
功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果 。
###其它资料参考###1）芝麻淘洗干净晾干后倒入干净锅里，放入少许精盐 。
2）小火翻炒至芝麻发黄至熟，注意不要炒糊 。
3）芝麻炒熟晾凉后，放入蒜臼子 。
4）用蒜槌子用力研碎即可，（用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转） 。
5）等到芝麻研成粉末即可 。
6）把研好的芝麻盐装进干净的玻璃瓶子 ， 随吃随取 。
###其它资料参考###有益健康的吃法：
1：芝麻连皮一起吃不容易消化 ， 压碎后不仅有股迷人的香气 ， 更有助於人体吸收 。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处
2：黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花 。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克 。
3：核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状 。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显 。
###其它资料参考###1、炒芝麻时用不放油，因为芝麻本身就含有油分，只要火候得当，是不会炒糊的 。您只需要把锅清洗干净，确定锅中没有任何油渍即可，不用加任何调料 。
2、炒芝麻的时候，将芝麻放到锅中直接炒 。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的 。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来，清冼时不要用手搓洗 ， 而是要借助滤网边洗边晃动 ， 细小的沙子会沉在碗底 。反复淘洗几次，就能把芝麻洗干净了 。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗 。
3、想要炒出的芝麻香味浓郁不发苦，关键在火候 。把洗干净的芝麻控干水分后倒入炒锅中，芝麻水分越少，炒制起来就越省时间 。首先用中火把水分炒干 。芝麻开始会粘在锅铲上，没有关系，当水分蒸发掉以后，就会颗颗分明了 。当看不到再有水气蒸发时就要转成小火，并加快翻炒速度，这个过程要不停地翻动 ， 防止局部过热炒糊芝麻 。
4、芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶 。取一个托盘或笸箩，将芝麻倒入充分晾凉，再装罐密封保存 。炒好的芝麻可以存放大概三个月 。只要放到干燥，通风的地方就可以，而不要放冰箱里 。取用时，勺也要保持无水干净，这些小技巧都可以防止芝麻受潮 。
###其它资料参考###黑芝麻糊····
材料：
黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量
做法：
1、黑芝麻洗干净 ， 晾干，用小火不加油慢慢炒熟后 ， 晾凉
2、炒好的黑芝麻放入搅拌机中，研磨成细腻的粉末
3、糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡黄色
4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀 。
灰的心得：
◆芝麻很难洗，如果家中有筛网，可以装入筛网中在流水下反复冲洗至无沙尘（这一步我洗了很久）
◆炒的时候不加油，用小火炒制，可边炒边尝，熟的程度就好把握了
◆做好的芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存 ， 随吃随?。?加入开水时要一点点的加，这样粘稠度可以随自己口味来调节 。
◆可加入适量白糖，也可加核桃一起打碎，味道会更赞哟
做馒头的时候或者花卷 面包饼子啥的卷进去~
还有就是拌凉菜咯 还有可以都打豆浆加进去 ~很好喝的
炸完鸡块撒上去很好吃
###其它资料参考###可以煮粥吃，做法如下：
主料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g
辅料：冰糖适量
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟 。
2、锅中水烧开放入大米和糯米 。
3、大火煮开加盖小火炖煮 。
4、核桃芝麻炒香 。
5、然后用蒜臼捣碎 。
6、米粥煮至黏稠加入冰糖，煮至冰糖融化 。
7、再放入黑芝麻和核桃仁 。
8、搅拌均匀煮上2分钟关火 。
###其它资料参考###芝麻是一种常见的食物，虽然直接吃芝麻的人比较少，但是芝麻的其他制品还是挺多的，很多菜或者是点心中加入了芝麻就会变得更香更有味，所以很多人喜欢做菜的时候最后加一点芝麻，芝麻其实吃了是有很多好处的 ， 那芝麻怎么吃最好?吃芝麻有哪些好处?
1、养生的吃法
【家里很多熟芝麻怎么吃】【材料】黑芝麻5~10斤 。
【用法】将黑芝麻放到清水中淘洗，撇去水面不能沉底的芝麻，这一部分长得不饱满 。把干净、饱满的芝麻捞出来 。在笼屉内铺好屉布 ， 把黑芝麻均匀铺在笼屉内，大火烧开，改小火蒸20~30分钟，取出后用甩干机甩干水分，再放到阳台上摊匀，晾干潮气 。如果天气不好，就在室内烘干或吹干 。晒干后再蒸，反复蒸九次，即成“九蒸九晒黑芝麻” 。把蒸好的黑芝麻研成细粉，装入塑料袋中密封备用，每次取1勺，加少量蜂蜜搅匀，用适量低度的温酒送服 。
芝麻比较硬，而且含有的油脂比较多，有油腻感，不容易消化吸收，吃多了容易胃胀 。而在反复蒸煮的过程中，芝麻中的油脂会被蒸出来，并随蒸馏水留到下面的锅底里，油腻感会大大减轻，补而不腻，比芝麻酱还好消化 。最好选择在高温晴朗的天气用太阳晒干，补阳气的效果更好 。古书记载，长期吃这样的黑芝麻可以让人白发变黑，老牙脱落、长出新牙 。
这种吃法是为了养生，不是为了口感 。一定要用黑芝麻，补肾的作用更好 。如果用白芝麻 ， 真有点浪费了这么多工序 。
2、芝麻的好处
(1)含有丰富的蛋白质 。芝麻中的蛋白质含量原因高于肉类，其中钙质的含量是牛奶的2倍以上 。
(2)黑芝麻中含有丰富的维生素E，并且这种物质的含量是所有植物性食物中最多的一种 。维生素E能够有效的促进我们体内的细胞进行分类 。所以，在日常生活中多吃黑芝麻能够有效的起到延缓衰老的作用 。
(3)黑芝麻具有降血脂的作用 。
(4)黑芝麻中富含各种维生素，对于治疗身体虚弱有着很好的效果，同时还能够很好的养护我们的皮肤 。
3、芝麻的吃法
(1)黑芝麻粥
做法：将黑芝麻洗干净之后晒干 ， 然后炒熟细细的研磨成为粉末 。每次煮粥的时候去除适量，每天早晚吃一次 。
功效：这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑 ， 对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效 。
(2)芝麻蜂蜜羹
做法：取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜，然后加入一个鸡蛋清 ， 调和之后每天早晚个吃一次 。
功效：能够有效的降低体内的胆固醇 ， 也能够很好的预防高血压和动脉硬化的情况 。
(3)芝麻首乌杞子丸
做法：将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子 。每天早晚各吃一次，每次一到两个 。注意一定要空腹用开水送服 。
功效：主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病，导致出现早衰、脱发的情况 。
(4)黑芝麻黄面
做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分别炒熟 。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡 ， 可以加入少量的食盐或者白糖 。
功效：能够起到美容美发、保护肠胃的作用，非常适合那些脸色不好、肠胃功能不佳的患者 。
(5)黑芝麻蜜糕
做法：将黑芝麻炒香然后研磨成为粉末 。与玉米粉、蜂蜜、面粉等等搅拌均匀，加入适量的清水和成面团，并且进行发酵，然后放入锅中蒸熟 。
功效：能够有效的保健肠胃和肝部，摈弃促进我们体内的红细胞生长 。
(6)黑芝麻桑葚糊
做法：将大米、黑芝麻还有桑葚洗干净 ， 然后一起捣烂 。将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水煮沸，加入白糖和米浆成为糊糊状就可以起锅了 。
功效：这种迷糊能够很好的滋养我们的五脏六腑、去除体内的风湿虚火等等，日常多喝能够有效的治疗虚弱和早衰等等疾病 。芝麻怎么吃最好，这道食谱是一个不错的选择 。
