肉炒黄豆的做法？
今日为你推荐的特色美食是肉炒黄豆，大豆的营养成分十分高，在其中蛋白的成分是十分明显的，值得一提的是，大豆含有的蛋白和碳水化合物与人体内的十分类似，因此最非常容易被消化吸收，因而强烈推荐大伙儿多吃大豆，下边是肉炒黄豆这道美食制作方法 。
一、肉炒黄豆的做法
1.干黄豆提早用清小水泡2钟头、
2.五花肉里边添加适量的木薯淀粉和米酒、
3.坐锅烧热添加食用油、
4.（姜忘掉拍了）添加姜碎、
5.肉放下去炒出香味、炒一分钟、
6.添加泡好洗干净的黄豆、煸炒3分钟、
7.添加精盐适量、
8.添加大半碗冷水文火渐渐地煮15分钟 。
9.十分钟后添加一勺郫县豆瓣酱 。
10.生抽酱油少量着色进味、
11.弄点味精就能起锅咯 。
二、大豆炒肉片的做法流程
1.准备好食物：泡开好的大豆，氽好的肉皮切成一小块，姜辣切割成小段；
2.锅里放适当油，油烧后 ， 放猪肉皮煸炒；
3.放姜蒜朝天椒段；
4.把姜蒜朝天椒段爆锅出香气；
5.放进大豆煸炒；
6.豆熟加盐放鸡精勾茨煸炒；
7.起锅摆盘 。
三、肉炒黄豆芽
原材料
原材料：绿豆芽
调料：生猪肉，葱 ， 姜 ， 八角，生抽
作法
1、绿豆芽清洗，肉切粗丝 ， 葱切葱段 ， 姜切条 。
2、底锅滚油，放八角进行爆香，倒进丝袜高跟鞋爆锅至掉色 。
3、放进切完的葱段跟生姜沫，淋入生抽 。
4、最终倒进豆芽菜油爆，豆芽菜不容易熟需多炒一回 。
四、嫩大豆炒瘦肉
食物：
猪瘦肉500克，嫩大豆500克，盐适量，油适当 ， 辣椒干2个，生姜片适当
制作过程：
1.大豆用白水冼去嫩皮，肉切成片或丝，尖椒切条，生姜切成片 。
2.油烧开放入切完的猪瘦肉及生姜片，尖椒段 ， 放盐煸炒 。
4.待肉炒干水份倒入冼好的嫩大豆 。
5.放盐煸炒，待嫩大豆炒烂熟时加入生抽酱油即成 。
黄豆烧肉就是将黄豆以及猪肉搭配烹煮的美味佳肴，其实对这些食物的制作，只要我们掌握和了解基本的方法和步骤，轻松在家都可以完成 ， 而且还能够帮助我们起到很好的开胃作用，那么下面就来了解一下黄豆烧肉的做法 。
黄豆烧肉的原料包括黄豆五花肉，调味料就是适量的黄酒、香醋、生抽、盐、油葱、白糖等这些调味料 ， 首先要将五花肉清洗干净，切成小块之后，放到水中烧开去除血沫 ， 捞出来之后备用，然后再在锅里面加入少许油加入白糖 ， 用小火炒出糖色，放入五花肉大火爆炒，等到五花肉粘上色之后加入调味料再进行炒香 ， 等到芳草差不多之后，再放入黄豆一起炖煮就可以了 。
这道食物在生活当中可以说是比较常见的搭配，但是其实从营养学的观点来说，事实上豆类的食物不太适合与猪肉一起搭配，因为豆类植物当中场，60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在，与猪肉这种含有蛋白质，矿物质的食物结合，那么也会影响到这些营养物质的吸收 ， 反而不利于营养的补充 。
所以在日常饮食当中，除了要了解这些食物的制作方法之外，我们也应该注意认识了解一下很多食物的搭配禁忌，因为并不是说你觉得常见好吃的搭配就好 ， 如果违反了它的饮食搭配原则，就算吃得再多也是不利于营养补充的 。
###其它资料参考###原料：黄豆300克、肉适量、蒜一棵、辣椒两个、姜少许、油盐酱酒准备好 。
做法：
1、黄豆洗干净，不需要泡；
2、肉切碎、蒜切段、辣椒切碎、姜切沫；
3、把锅烧热，把洗干净的黄豆烤干水 ， 把肉煎一下 ， 放盐 。烤干之后放油进去煎，不停翻动，直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了；
4、倒酱油在肉上上一下色，把辣椒，蒜头，姜都放下去翻炒；
5、加入两碗水，大火烧开，调成中小火，直到收干，黄豆变软；
6、黄豆煮软水收干，加入蒜叶，翻炒两下，咸淡适中就可以起锅了 。
注：
1、肉半肥半瘦，喜欢吃肉多放点，不喜欢少放点或者不放；
2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的；
3、如果有新鲜的黄豆最好，但是并不是每个季节都有，所以在没有的情况下我们就采用干黄豆，味道也不错 。
###其它资料参考###黄豆炒肉片的做法步骤
1干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中 。
2泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干 。
3猪肉清洗后切成片备用 。
4锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香 。
5待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒 。
6肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒 。
7加入一小碗清水，煮开后转中小火继续焖上5-8分钟 。
8加入适量的食盐、味精调味即可出锅 。
###其它资料参考###黄 豆常见于我们的日常生活中，营养价值比较高 ， 适量食用对人体健康具有一定的好处，那么黄豆要炒多久能熟？黄豆怎么炒营养价值高
黄豆
1
黄豆要炒多久能熟
建议炒20-30分钟左右即可 。
黄豆炒一会会发现颜色会变得翠绿那就代表要差不多了，变颜色以后再炒五分钟左右在加水炖20-30分钟即可 。黄豆不熟吃了容易导致消化不良，所以一般建议多炖一些时间会比较好 。
2
黄豆怎么炒营养价值高
材料：黄豆、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、食用油、辣椒酱 。
做法：
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 。
2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿 。
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会 。
4、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香 。
5、再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，6、6、放入半碗水，中火 ， 盖上锅盖焖 。
7、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅 。
3
黄豆的营养价值是什么
提升免疫
大豆含植物性蛋白质 ， 有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ， 可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢 ， 预防和治疗冠状动脉硬化 。
提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
4
什么人不适合吃黄豆
胃溃疡，胃炎患者
因为食用豆制品 ， 在消化的时候会刺激胃酸分泌过多，并且消化后会有气体产生，易造成胃胀气，从而导致加重病情 。
肾功能不好，肾结石患者
肾功能不好的人饮食一般都是低蛋白质的，而黄豆中含有大量的蛋白质，并且黄豆中的草酸盐可以与肾脏中的钙结合，从而形成了结石，这样就更增加肾脏的负担了 。
痛风患者
痛风患者就是因为体内尿酸过高，不宜食用含有大量嘌呤的食物，而黄豆中含有大量的嘌呤，所以痛风患者也不宜食用黄豆 。
###其它资料参考###【胡萝卜黄豆炒肉末的做法】
食材用料：
五花肉 100克、黄豆 100克、胡萝卜 半个、青椒 四个、葱 少许、姜 少许、
大蒜 两瓣、泡椒 六个、油 适量、盐 少许、十三香 少许、鸡精 少许、老抽 少许 。
步骤：
将黄豆泡开备用 。
将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁
将五花肉剁成肉末 。
姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段 。
黄豆和胡萝卜先煮熟 ， 黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了 。
煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用 。
开大火 ， 将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味 。
放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味 ， 肉末炒成酱色 。
放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点水，让盐味更好地融入到菜里 。
放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了 。
装盘上桌 。
小 贴 士
【黄豆炒肉要多久才熟】胡萝卜不要煮太熟，太熟了影响整道菜的口感 ， 黄豆一般煮十几分钟就可以了 。所以一定要先煮黄豆，再煮胡萝卜 。
