豆角和什么一起包饺子
豆角包饺子馅做法大全？
豆角包饺子馅做法大全如下：
一：豆角馅饺子的做法 。
用料：猪肉2斤、豆角约2斤、葱2根、姜1个、白糖1勺、甜面酱1勺、酱油若干、十三香若干、花生油比平常炒菜量多、香油若干 。
第一步：绞好的肉馅加半碗水分两次打入肉中，顺时针打，放入切好的葱姜末一起打 。
第二步：在肉馅里放入一勺糖，一勺甜面酱，放酱油（看颜色），放六七勺盐，若干十三香，搅拌 。
第三步：然后花生油热油倒入，再到许些香油，搅拌，这时就差不多调好馅了把豆角倒入，搅拌均匀就好了和面，醒半小时 。
第四步：包饺子了 。
豆角是各种豆科植物果实的通称，豆角含有多种维生素和矿物质，是大家比较熟悉的蔬菜 。下面我带来了豆角包饺子馅做法大全 ， 供大家参考 。
豆角切碎末 。
起热锅，分别将花椒和小茴炒熟，然后碾碎 。
将上述原料加生抽、老抽、盐、鸡蛋和适量水，用筷子顺时针搅拌均匀 。
活面 ， 面要硬些 。
坐开水锅，锅开后，放盐，放入饺子，因是荤馅，所以煮的过程中要打几次冷水 。
豆角鸡蛋水饺的做法
1准备适量豆角、鸡蛋 。
2豆角切碎 。
3鸡蛋打散 。
4炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟 。成碎 。
5炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟 。
6把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起 。撒入适量十三香 。
7倒入适量八角粉 。
8适量精盐 。
9倒入适量麻油搅拌均匀 。
10面粉加水和成面团 。
11揉成2条粗细均匀的长条 。
12切成一个一个的`小剂子 。
13用手把小剂子按扁 。
14用擀面杖擀成饺子皮 。
15在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状 。
16拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状 。
17包好的饺子 。
18煮锅放入适量清水煮开 。
19放入饺子煮 。10分钟即可出锅装盘 。
20煮好的饺子晶莹剔透着呢 。
豆角猪肉水饺的做法
猪五花肉剁成肉馅 。
葱和姜分别切成末 。
和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料 。
顺着一个方向搅打上劲 。
豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用 。
焯好水的豆角切碎 。
放入调好的肉馅中 。
搅拌均匀 。
面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋 。
加清水揉成面团至三光 。
揉好的面盖上湿龙布醒10分钟 。
再揉至三光 。
揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子 。
入锅中煮熟 。
盛盘 。
###其它资料参考###做法如下：
猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会 ， 分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后；豆角切成末，放入一个大碗中 ， 加上点食盐，用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了 。
面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好 ， 按照这个方法依次做好所有的 。
在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮熟后便可捞出，蘸着料汁吃更美味 。注意事项：豆角包饺子，有人焯水有人直接包？其实这两种方法都错了，想要豆角饺子更加入味好吃 ， 将豆角切好后事先加上点食盐揉搓一会 ， 待微微变得湿润的时候便可，这样的豆角更加容易入味，饺子吃着更加美味 。
生姜事先用温水浸泡，取生姜水用 ， 既能减轻生姜的辣味，而且打水的肉馅吃着也会更加嫩滑多汁，调味料可以根据个人的口味来搭配，做好的肉馅可以放入在冰箱中冷藏一会，包的时候会更加方便些；饺子皮的制作也很简单，担心容易破皮的，可以在和面的时候加上一点点食盐，增加饺子皮的韧性，便不容易会破皮了 ， 煮饺子一定要用勺子背搅拌，防止刮破皮 。
###其它资料参考###食材
主料
五花肉
500g
豆角
500g
饺子粉
700g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
味精
适量
葱姜
适量
料酒
适量
木耳
适量
香菇
适量
步骤
1.主要食材饺子粉加水和面醒发 。
2.豆角500g
3.猪肉馅500g
4.泡发木耳、香菇 。
5.豆角摘取筋洗净 。
6.锅里放入水烧开
7.下入豆角煮熟 。
8.焯好的豆角过凉 。
9.将豆角剁碎
10.将香菇、木耳切碎 。
11.肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀 。
12.将剁碎的豆角加入拌匀 。
13.馅就好了
14.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮 。
15.开始包饺子 。
16.这是包好的饺子 。
17.取一个锅，里面放入水，水开了下入包好的饺子 。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟 。
18.煮好的饺子 。
小贴士
豆角在焯水时一定要熟了捞出 。
###其它资料参考###芹菜豆角猪肉饺子做法材料：
肥瘦肉、海米、面粉、鸡蛋、芹菜、豆角、葱、姜、花椒粉、盐、生抽、芝麻油 。
芹菜豆角猪肉馅饺子做法步骤五花肉切成丁 。
海米过油，与五花肉丁混合，用刀剁成猪肉馅 。
将葱姜沫、盐、生抽、花椒粉、芝麻油倒入猪肉馅中 。
用手或筷子拌均匀 。
取适量的清水，分多次加入到猪肉馅中 。边加边搅拌，猪肉更加鲜嫩 。
加入一个全蛋，搅拌均匀 。
顺时针搅拌猪肉馅，让猪肉馅起筋上劲 。
芹菜洗净、沥干，切成芹菜沫 。
芹菜沫再次沥干水分，加入适量的香油，搅拌均匀 。
豆角洗净 ， 焯水，沥干后切成豆角沫，加入适量的香油，搅拌均匀 。
将芹菜沫、豆角沫加入到猪肉馅中，搅拌均匀 ， 就形成了芹菜豆角猪肉饺子馅了 。
面粉中加水，用筷子搅拌成絮状 。
再用手将面粉揉成均匀光泽的面团，盖上湿布醒面30分钟 。
再将醒好的面团分成四等分 。
取一份面团揉成长条 。
再将长条面团切成等大的剂子 。
剂子压扁 。
用擀面杖将剂子擀成饺子皮 。
擀好的饺子皮，如图 。
将芹菜豆角猪肉馅包入饺子皮中，就做成了芹菜豆角猪肉饺子了 。
###其它资料参考### 豆角水饺怎么做好吃
现在正是鲜豆角大量上市的季节，又便宜又鲜嫩 。新鲜的嫩豆角除了凉拌外 ， 做成水饺也是非常美味的 。
豆角水饺的做法也非常多，今天给大家分享几种比较好吃的豆角水饺，看看豆角水饺怎么做好吃，更适合你的胃口 。也希望大家能在这些做法的基础上尽情发挥，做出属于自己的豆角水饺 。
以下就是豆角水饺的几种常见做法，为了节省篇幅，关于和面、做饺子皮、包饺子、煮饺子的方法就不介绍了 。
豆角的处理方法：
在准备制作豆角水饺之前，要先将豆角进行正确的处理，这样做出的饺子会更好吃 。先将豆角择洗干净，然后用淡盐水浸泡20分钟左右 。烧上一锅水，水中放少许盐，烧开后放入豆角焯烫至约7成熟，然后捞出放入冷水中浸泡至凉透 。
等豆角凉透后 ， 捞出沥净水分，切成小粒即可用来做馅 ， 切的时候尽量切碎一些 ， 豆角切的越碎 ， 包出的饺子口感越好 。
以下豆角水饺的做法中，所用到的豆角均指已经按上述方法处理好的豆角，不再另加说明了 。
豆角水饺做法一
原料：长豆角300g，五花肉适量，鸡蛋两只，大葱、生姜、盐、味精、酱油、五香粉各适量 。
准备：鸡蛋按平常的方法炒熟，炒散 。五花肉剁成肉馅，大葱、生姜剁成末 。
做法：将肉馅用筷子朝同一方向打至起胶上劲，然后加入炒熟的鸡蛋碎、葱末、姜末，再加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀即成馅料 。然后将馅料包成饺子，煮熟即可 。
豆角水饺做法二
原料：长豆角300克，炒熟的鸡蛋碎50克 ， 水发木耳150克，色拉油、盐、味精、白糖、香葱、生姜各适量，香油少许 。
准备：水发木耳沥净水分后剁碎，香葱、生姜也剁碎 。
做法：将处理好的所有食材都放入盆中，先放盐、味精、香葱末、生姜末拌匀，再放白糖、色拉油拌匀，最后淋上香油拌匀，这样馅料就做成了 。然后按平常的方法包成饺子，下锅煮熟即可 。
豆角水饺做法三
原料：豆角300，猪肉适量，大葱2棵，生姜适量，花椒粉、生抽、色拉油、盐、味精各适量 。
准备：猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时 。大葱和生姜剁成末 。
做法：把豆角丁、葱末、姜末放在一起 ， 加入适量色拉油拌匀，再放入肉馅搅拌均匀，馅子就做好了 。开始包饺子吧，包好就煮吧，煮熟就吃吧 。
其实，豆角水饺的常见做法也就这么多了 ， 都是大同小异 ， 无非是调味料和配料各有不同 ， 这些大家可以根据自己的口味尽情发挥，做出更适合自己胃口的豆角水饺 。
为了让大家都能做出好吃的豆角水饺 ， 我们还是多用点精力说说豆角水饺好吃的秘诀吧——
1、大家都知道，用蔬菜做饺子容易出水，这里给大家推荐两个防止饺子馅出水的绝招——
a.把切的豆角粒用布包起来，绞出豆角中的汁水，然后将汁水打入肉馅中，等肉馅将豆角汁水完全吸收后，再放入豆角粒拌匀，准备包饺子之前再放盐调味 。
b.将切好的豆角粒先用少许色拉油拌匀，在豆角粒表面形成一层油膜，防止豆角粒与盐直接接触，然后再与其它食材一起拌匀，这样也可以防止出水 。
2、制作肉馅的豆角水饺时，最好选用五花肉，这样做出的.水饺比较香 。此外，打肉馅也是很有学问的，要朝同一方向使劲搅拌，打至肉馅起胶，在拌入其它食材或调味料时，也要朝相同的方向，这样做出的肉馅才会抱团，吃起来比较筋道弹牙 。当然 ， 如果你要求不高，也可以不这么做 。
3、具体搭配什么食材可以随自己的喜好，并不仅仅局限于上述几种搭配方法 。比如，你家里有红薯粉丝，也可以将其泡软剁碎，加入馅料中，味道会更好 。家里有虾米的还可以放点虾米，有提鲜的作用 。
4、调制馅料的调味料也可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以放点辣椒面或者红油 。
###其它资料参考###【豆角和什么一起包饺子】豆角猪肉饺子
用料
鸡蛋1个
盐少许
葱少许
猪肉200g
料酒2勺
耗油1勺
八角，香叶，花椒，等大料少许
糖少许
十三香少许
豇豆150g
姜2片
蒜2瓣
豆角猪肉馅饺子的做法
因为我不吃葱姜蒜，所以一起投到绞肉机了，肉切小块，放料酒，耗油 ， 葱姜蒜，味极鲜，十三香 ， 还有一个鸡蛋，都一起倒进去，搅打成馅
大料开水倒进去冲泡几分钟 ， 把少许水倒进肉里
豆角切小段，开水焯，过凉，加入肉馅搅拌，少许盐，即可，开包~
如果隔夜的话，就把汤汁逼出来不要带汤不然饺子底就被泡烂了
煮的时候水烧开下饺子，水开加水，加三次，基本上就熟了，味道很奈斯，希望大家都成功
小贴士
煮的时候注意用勺子在锅里转一下，以免粘起来
豆角猪肉馅饺子包子馅丨万能馅的做法
猪肉剁成肉馅，我用的绞肉机，接着把葱白和生姜洗净切碎，倒约80g水 ， 用绞肉打成葱姜水备用；
肉沫内放少许盐、鸡蛋、胡椒粉顺着一个方向搅匀入个味放冷藏20分钟
肉末中加入生抽、老抽、葱姜水分3～4次加入，用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅拌上了劲的肉馅汤汁更饱满，口感也会更好 。
筷子插入不倒基本就可以，放冷藏静置30分钟 。接着处理长豆角 。
将豇豆去头尾清洗干净，切成小段 。
锅内开水后放少许盐、几滴油放入豆角焯1分钟
捞出迅速过凉水或用凉水冲下，处理后的长豆角口感软嫩又带着爽脆 。沥干水分备用 。
把长豆角、葱花放入拌好的肉末中 ， 淋入花生油混合搅拌均匀
长豆角猪肉水饺馅完成了，拿饺子皮包饺子啦∽
###其它资料参考###主料：猪肉馅400克、豆角500克、面粉500克 。
辅料：香葱少许、生抽少许、酱油1勺、凉水适量、盐1勺、植物油少许 。
步骤：
1、中筋面粉和水入面包桶中，水量是面粉量的55-65%左右就可以 。
2、面包桶安放在面包机中 ， 启动揉面程序10分钟 。
3、面团揉好了，可以直接放在桶中饧着 。
4、揉面时来处理馅料：猪肉馅手剁或者机器绞碎都可以，豆角掐去两头和边筋，清洗干净 。
5、烧一锅水，将豆角入锅中煮到变色，然后关火，豆角泡在水里，到手能接受的温度时捞出来 。
6、肉馅中放香葱末、少许植物油、少许酱油、生抽、盐，清水混合均匀；肉馅如果是三七肥瘦的，可以不用再放植物油了，放一点油可以让馅更油润 ， 吃起来更香 。
7、豆角切成细细的小粒 ， 我认为有颗粒感更好吃，如果喜欢细腻的，可以切得更碎一些 。
8、将豆角末和肉馅混合均匀成饺子馅 。
9、饧好的面团放在案板上，揉成团后再搓成长条，切成大小均匀的剂子 ， 擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮 。
10、取适量馅放在圆皮中间 。
11、按自己的手法或包或挤成饺子状 。
12、饺子都包好好，排排队 ， 很可爱，入开水锅中煮熟即可 。
###其它资料参考###猪肉豆角馅饺子的做法窍门如下：
豆角摘掉两头，洗净，放在沸水里烫一下，捞出，过一遍凉水，切成丁 。
猪肉洗净，剁成肉馅，准备一个空碗，放入肉馅，倒入少许花椒油，放入少许水，拌匀 。
撒入一把葱花，倒入2勺姜末，搅拌均匀 。
加入1勺味精和适量盐调味，搅拌一下 。
将切好的豆角丁放入肉馅中 ， 搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###这才是豆角饺子好吃的做法，焯水时加点它，豆角翠绿鲜嫩，太香了
夏天的豆角又鲜又嫩的，才1块钱一斤，除了炒着吃好吃以外，拿来做馅包饺子也是特别香的 。不知道大家爱吃吗？反正每年这个时候，我们家隔三差五吃饺子就是吃豆角馅的，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比韭菜茴香馅的都好吃 。
豆角和四季豆都属于豆科类的蔬菜，不烧熟或者煮熟的话 ， 吃起来不仅不好吃，有一股苦涩的味道 ， 吃了还会引起食物中毒呢，所以我们在包饺子馅饺子的时候，焯水是万万不能少的 。
给豆角焯水谁都会 ， 可是想要豆角翠绿鲜嫩不变色，饺子馅鲜美好吃 ， 那就得掌握小技巧了 。今天呢，就和大家分享豆角馅饺子好吃又正确的做法 ， 爱吃的朋友照着菜谱做起来 。这才是豆角饺子好吃的做法，焯水时加点它，豆角翠绿鲜嫩，太香了 。
【豆角馅饺子】
所需食材：豆角、猪肉、葱、姜、酱油、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：葱切碎，姜切末，猪肉剁成肉馅 ， 把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会 。
步骤二：豆角去掉两端和虫洞部分，放入清水中洗干净 。锅内添冷水 ， 滴入适量食用油烧开 。
步骤三：然后倒入豆角焯水，等到豆角七八成熟，捞出沥干水分，放在案板上切碎 。
步骤四：把豆角碎放在大碗中，倒入适量食用油搅匀，等到要包饺子的时候，倒入肉馅搅匀 。
步骤五：最后分别倒入适量食盐和香油 ， 分别依次搅拌均匀，就成饺子馅了 。
步骤六：另准备碗，倒入适量清水和面粉，搅成絮状 ， 揉成光滑的面团，继续揉成长条 。
步骤七：然后切成小一点的剂子 ， 擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子 。
步骤八：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，下入饺子轻轻推散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用 。
1、豆角不要直接焯水，多加点食用油，这样会让豆角保持翠绿颜色，还更鲜嫩 。
2、豆角拌馅，先放油后放盐 ， 这样可以避免豆角大量出水 。
3、煮饺子的时候撒一点食盐，这样做，饺子之间不会相互黏连 。
