辣的红烧肉怎么做？？
辣味红烧肉！先把五花肉切块，放在锅里炒炒 。锅里不要放油，让肉自己出点油，等会吃起来就不腻了 。等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，姜片，料酒，酱油，继续炒 。等到酱油均匀上色后，加清水，盖过肉，加酱油，葱段，大火煮沸后文火炖 。可以加点盐 。等汤汁快收干的时候，加一点糖，然后大火收汁 。这时要不停的炒肉，防止肉粘锅 。汤汁收到差不多就可以装盘了，可以留点汤汁浇在肉上 。肉一点也不腻呢！ 来个特写吧
食材用料:
肉 一斤 芹菜 适量
大蒜 2根盐 适量
味精 适量料酒 适量
生抽 1匙 老抽 2匙
【红烧肉怎么做成辣的吗】生姜 2片胡椒粉 适量
椒盐 适量 干红辣椒 适量
香辣红烧肉的做法
1.将洗干净后切成丝装入碗中备用
2.锅中倒入适量的油，油热后放入蒜头，生姜
3.倒入肉翻炒均匀，放入适量的盐，胡椒粉，椒盐，干红辣椒，生抽 ， 老抽，料酒 ， 在翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟 ， 不要焖焦了，要看好哦
4.差不多可以了就放入芹菜，大蒜炒均匀即可端出来吃了
###其它资料参考###辣味红烧肉的做法
材料
五花肉750克，啤酒300ml，大葱半根，姜1小块 ， 大蒜3瓣，干红辣椒6个 ， 八角1枚，桂皮1小片 ， 香叶2片，冰糖50g，生抽15ml，盐少许
做法
1.五花肉洗净，切成2厘米大小的块状
2.葱切段，姜拍破，大蒜去皮
3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水
4.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖
5.倒入五花肉翻炒上色
6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味 ， 随后放入生抽翻炒均匀
7.倒入1听啤酒
8.再补充一些清水没过肉面
9.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了
###其它资料参考###【香辣版红烧肉】的做法步骤
1. 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
2. 葱切段 ， 姜蒜切片或切条，香料准备好
3. 改刀成块状备用
4. 锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香
5. 转中小火 ， 放入五花肉块翻炒
6. 耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄
7. 加入剩余香料翻炒两分钟
8. 加入酱油 ， 料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
9. 加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖 ， 转大火收汤至粘稠即可
10. 成品
