土豆粉条在家怎么做好吃？
土豆粉条，水豆腐 ， 葱姜蒜，酱油 ， 五花肉 ， 盐，糖，醋 ， 香菜，花椒大料
做法
1.粉条先用水泡好备用 。鱼收拾好去鳞，去内脏 。
2.热锅下油 ， 烧开放鱼，两面煎至金黄 。倒入醋和料酒去腥，再放入葱姜蒜片 ， 酱油，糖，盐，花椒大料，五花肉倒水末过鱼 ， 先大火烧开，再小火慢炖 。
3.中途把水豆腐切块放入鱼中一起炖 。鱼快熟时下入粉条，炖再透明出锅 。
1. 娃娃菜洗净掰块土豆去皮切成宽条粉条洗净泡软肉切片葱切段，姜切片
2. 油烧热，放入葱姜爆锅，下肉炒至变色，放入十三香翻炒
3. 放入土豆翻炒一下，加点水稍炖一下
4. 放入掰好的娃娃菜，等菜变软后下入粉条，放入适量酱油，开炖（水不够可再加些水）
5. 等土豆变软，粉条透明后，放盐 ， 收汤 ， 起锅 。
材料
1大碗
原料： 土豆淀粉 140g ， 温水35g， 开水 75g，盐 一小撮 约0.5g
做法
A.先配料打芡：先取20g的土豆淀粉放入碗中，加盐 一小撮约0.5g，
再加入35g的温水 （温水在30度左右）调成稀浆 ，然后用75g开水从中间倒 入碗 内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌 ， 直到搅成稠糊即成芡 (有点像冲藕粉) .紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却.(PS.如果没有制成稠糊，也有补救办法，那就是将碗中的浆倒入小锅中，在炉子上加热1-2分钟 ， 边加热边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，一旦搅成稠糊，立即关火.我做了几次粉 ， 有一次水不够开，没能制成稠糊，我就是用这个方法补救的 ， 做出的粉是一样的)
B.然后淀粉和面： 把打好的芡倒入装有120g 土豆干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合 ， 并且揉成团，室温放置3-5分钟
C.粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片.
D.把大圆片切成n条宽度约1cm粉条.
E.用手把粉条D搓圆
F.烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了，
立刻捞出 ， 过凉水，倒入装有凉水的盆中如图7，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次， 湿粉条就做好了
G.做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了 ，
###其它资料参考###1、材料：土豆粉条、菠菜、干辣椒、鸡精、蒜、盐 。
2、把我们准备的菠菜洗干净之后，在热水里面焯下；土豆粉条放在开水里面浸泡 。
3、把处理好的菠菜还有粉条放在一个盘子里面，把辣椒、盐、蒜、鸡精都放进去搅拌均匀 。
4、最后在锅里热油，把花椒放进去烧热之后 ， 浇在菠菜粉条里面，到合适的酱油还有醋就可以了！
###其它资料参考###家庭自制土豆粉条
自己做的土豆粉条，又好吃又健康 。这土豆粉条无论怎么做 ， 口感都特别好 。第一次写菜谱
用料
土豆淀粉300克 鸡蛋1个 水130克 盐1克
家庭自制土豆粉条的做法
先将50克土豆淀粉溶解在30克水，充分搅拌 。因为水量少，比较难搅拌 。将100克的水煮沸，一点一点倒入在溶解的50克土豆淀粉水的，边倒边按同一方向搅拌，如果出现粘稠且晶莹的状态 ， 那就可以了 。如果搅拌后，还是像水一样?。蔷桶颜庖鸭尤?00克开水的土豆淀粉水，直接放小火 ， 不断搅拌，一定得微火，否则很容易糊掉的 。搅拌是为了起筋 ， 有粘合度，出现稠稠的，晶莹透亮的糊状后，就关火 。
2.趁热将250克土豆淀粉倒入 ， 加点盐，一个鸡蛋清，揉面团 。不断揉面团，这样成品更筋道，不易断裂 。如果太干了，就加点水揉 。最后面团是不粘手不粘盆的 。
3 。把面团放进去 ， 挤压出粉条 。面团如果比较干，会相对费力 。得个人帮忙拿?。?稳定好才好挤粉条 。
4.锅里放水 ， 差不多有七八成热就可以挤粉条了，煮一分钟左右，就可捞出粉条，放入冷水彻底冲凉 。
5.做出来的粉条很筋道 ， 不容易断裂 。炒粉条或者煮粉条的时候稍微一炒、一煮就好了 。一定不要煮过头 。不然就没嚼劲了 。
小贴士
因为土豆粉条很粘稠，没吃完的土豆粉条 ， 放入冰箱冷冻 。
因为做的过程没拍好照，下次有做补上传点照片 。和面我有几次都是将100克水倒入50克的土豆淀粉水后直接坐锅上，小火，不断搅拌直至粘稠 。记住，一定是小火，不要糊掉了 。
###其它资料参考###食材
主料
土豆粉条
200g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
【纯土豆粉条怎么做好吃吗】料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香醋
适量
老干妈香辣酱
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好食材
2.锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油，
3.鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀，
4.把鸡蛋炒熟 ， 用铲子铲碎，盛出 。
5.土豆粉条放入开水煮开2-3分钟 ， 捞出马上过凉开水，
6.把土豆粉条放入炒锅 ，
7.放入鸡蛋，
8.加盐，生抽 ， 香醋，胡椒粉，鸡精，搅拌匀，
9.放入煎好的葱花油，
10.放入老干妈香辣酱，搅拌好即可 。
小贴士
1.土豆粉条煮2-3分钟就可以了.
2.调料可以按照自己喜欢的放 。
