做曼头用的什么绿色粉
绿小麦面粉是什么味道？
你好
你说的这个绿小麦面粉是全麦面粉，指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用 。
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品 ， 全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品 。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁 。
绿菜粉可以蒸馒头 。根据查询相关公开信息显示，绿菜粉是一种强大的浓缩果汁粉，可通过每天服用，让人们获得绿色蔬菜的营养价值 ， 进而帮助调节肠道健康，血压，甚至改善骨骼和心血管健康，可掺杂在面粉中食用 。
###其它资料参考###茴香 。
蒸馒头用茴香可以增加馒头的风味 。
主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液 ， 有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症 。
###其它资料参考###利达绿食品粉专用小麦粉很好 。
1、出粉率高 。一般我们家庭用面，面粉的出粉率在70-80％，小麦粉出粉率超过了百分之八十 。
2、蛋白含量高 。利达小麦粉一般都是做馒头面条的中筋粉，蛋白含量高达百分之六十 。
###其它资料参考###在家自己制作彩色馒头的方法和步骤 ， 如下：
彩色馒头需要用到的食材有：面粉、紫薯、南瓜、红心火龙果、牛奶、酵母粉 。
第一步，我们先把紫薯、南瓜、和红心火龙果的外皮去掉，然后分别切成小块，放入榨汁机中榨成紫薯汁、南瓜汁、红心火龙果汁 。
第二步，我们再将面粉倒入一个容器中，倒入一些牛奶，然后放上一些酵母粉 。再用紫薯汁进行和面 。先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑的面团 。紫薯面团就做好了，做出来的面团会出现紫色 。然后再在另外一个容器中放入一些面粉，倒入一些牛奶 。再放上一些酵母粉 。在用南瓜汁进行和面，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成面团 。南瓜面团就做好了，做出来的面团儿会是黄色的 。同样，红心火龙果的面团也用同样的方法去做，做出来的面团是红色的 。
第三步，然后将这三个面团分别，封上保鲜膜，然后放在温暖的地方发酵30分钟左右 。
第四步，然后把这三个面团分别拿出来放在案板上，继续揉搓，让面团排气 。然后分别把每个不同颜色的面团分成小剂子搓成细条 。把搓好的小细条取不同的颜色 ， 取一根黄色的一条，红色的一条紫色的一条，再叠加起来，变成一个绣球的形状 。
如果嫌麻烦的话 ， 可以直接不用做形状 。（这样做出形状 ， 就是为了看起来有食欲哦）然后把做好的馒头放入蒸锅中盖上盖子，让它在锅中再次发酵 。大概十分钟左右，然后开火蒸制大约30分钟就可以啦！
家庭版的馒头就做好啦，小朋友看到一定想吃的哦，这样做出来的馒头既营养又美味 ， 还可以解决小朋友平时不爱吃蔬菜的习惯！
###其它资料参考###我们通常用小苏打做馒头 。小苏打的化学名称是碳酸氢钠 。碳酸氢钠和花青素发生了化学反应，可以让馒头变成绿色，即使不放小苏打，只需要在馒头里放一些含有碱性的物质，紫薯馒头就会变成绿色，这种溶液很短暂 。
所以对于紫薯馒头变绿，只要制作小苏打或其他碱性物质就可以了 。至于绿色馒头能不能吃，答案是肯定的 。绿色馒头没有变坏 ， 但紫薯本身有抗癌等功效，绿色的紫薯馒头因为发生了化学变化，所以已经失去了紫薯的许多独特的营养特性 。如果仅仅作为馒头这种主食来吃是没有问题的 ， 如果作为紫薯食品来吃，就没有营养意义了 。其实出现这种现象，并不是紫薯品种的问题，当然也不是做馒头的问题，这里面打了一些化学知识，
首先我们来看一下，紫薯之所以是紫色的 ， 是因为紫薯里面含有大量的硒元素和一些花青素，简单说花青素是一种天然色素，紫甘薯也叫黑甘薯，植物界双子叶植物纲茄科甘薯属的紫甘薯植物 。紫薯之所以有紫色，是因为它含有丰富的硒和花青素 。花青素是自然界中的一种水溶性色素 。我们用什么来做馒头？当两者相遇时，会发生化学反应，导致馒头变成绿色 。即使没有小苏打，任何加入馒头的碱性物质都可能使紫薯馒头变绿 。
这让馒头的过程中 ， 不需要放小苏打或者碱性物质 ， 馒头就不会变绿 。很多人都会疑惑，绿色的馒头毕竟能不能吃？吃了会对身体有什么危害？绿馒头是不会变的，只是发生了一些化学反应，所以可以吃 ， 至少作为主食吃是没有问题的，紫薯本身有很多功能，营养价值很高，如果发生了化学反应 ， 其营养就已经流失了 ， 所以只能作为主食吃，不能作为营养品吃，因为它已经没有任何营养价值了 。
###其它资料参考###还不错 。
是精细加工，提取了小麦中的精华部分，具有劲力较好、粉色洁白、粉质细腻、蛋白含量高的特点，适用范围广 ， 适宜家庭制作馒头，包子，水饺，面条等面食 。
一种用面粉发酵蒸成的食品 ， 形圆而隆起 。本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子 。
###其它资料参考###彩色馒头的颜色分别就是用的绿色或者是红色 。反正也可以 ， 他们都是用水果或到面里面做成的，比如绿色的可以用菠菜 。这儿后面就变成绿色的，红色的可以用胡萝卜加橙汁，后面就变成胡萝卜色馒头粉色用火龙果的汁儿和面蒸出的馒头就是粉色的 。
###其它资料参考###其实彩色的馒头就是蔬果馒头，健康的蔬果馒头是用天然食材的汁液和面做出来的 。现在市面上也有卖蔬果馒头的，也有很多年轻人把做蔬果馒头做当成了一条创业方向，也有很多人通过蔬果馒头致富 。
蔬果馒头就是各式各样的颜色不同的馒头，大部分是做成卡通动物的形状 。比如说我们要做一只小猪，它的身体是白色的，可以用面粉来做，那么它的耳朵和嘴巴可以用红色的面团 ， 我们就可以用火龙果汁来做，或者是用胡萝卜汁，黄色的面团是用南瓜汁和面做成的，绿色的面团是用菠菜汁和面做成的 。这些都是天然有营养的蔬菜做成的馒头 ， 不仅好看，而且还会补充更多的营养，小朋友吃了也是非常有益处的 。
还有很多时候我们自己在家里做馒头 ， 想做卡通馒头就要用到彩色的面团，如果想图省事的话，可以直接去买草莓粉 ， 红曲粉，抹茶粉等等 ， 这些和到面里面都可以使面团变色，都可以让我们做出来非常好看的卡通馒头 。
接下来分别说一下红色，黄色 ， 绿色面团的制作方法
红色面团的制作方法1.火龙果去皮，用勺子把皮里面红色软软的部分取出来 。
2.放入料理机把它打碎成糊状 。
3.把火龙果皮打成的糊放入面粉中，加入酵母粉揉均匀 。
4.用保鲜膜包起来放入温暖的地方，让它醒至两倍大，拿出来放在砧板上揉均匀排气 。这样一个红色面团就做好了 。
绿色面团的制作方法1.菠菜清洗干净，用热水烫一下 。
2.放入料理机打碎 。然后用纱布包裹 ， 把汁液挤出来 。
3.菠菜汁放入面粉中加入酵母和面，等醒至两倍大，揉均匀就可以做出一个绿色面团 。
黄色面团的制作步骤1.南瓜洗净去皮，切成块儿 ， 放入锅中蒸熟 。取出来捣碎做成南瓜泥 。
2.南瓜泥放入面中加入酵母粉揉均匀 。
3.放在温暖的地方醒至两倍大，然后排气揉匀就可以做出黄色面团 。
彩色的面团做成以后我们想做什么样的形状，直接拿相应的颜色面团去做出来就可以了 。吃带颜色的馒头有几个好处： 首先就是可以提高小朋友的食欲，平时给孩子吃馒头比较挑食，但是如果把它做成小猪，小鸡，小鸭子的形状，他就特别爱吃 ， 能够激发孩子的吃饭积极性 。
第二就是蔬果馒头，里面含有不同的蔬菜汁 。对于宝宝补充维生素也是有非常好的作用 。第三，多吃蒸的食品要比吃油炸的食品好很多 ， 比如说于其让孩子出去买鸡腿汉堡吃，还不如在家去蒸一锅卡通馒头更好 。
我前段时间也录了一个小猪馒头的视频教程，如果想学习的可以留言，我发链接给你 。这里是铲子爱厨房，我是球球妈一个爱下厨房，不爱下馆子的宝妈，每天分享家常菜品、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起沟通交流！
###其它资料参考###绿色波点馒头的做法步骤
1
先做绿色的面团 ， 面粉里加入抹茶粉
2
在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里
3
用筷子搅拌成絮状后 。用手揉成较光滑的面团，备用
4
用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右
5
把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的
6
在白色的面皮的尾部 ， 用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔
7
在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出
8
镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合
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把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水
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从下往上卷起
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卷好后的样子
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切去两头 ， 均匀的切成3份
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同样的方作制作绿色底的面坯
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把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里
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【做曼头用的什么绿色粉】发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可
