油炸馒头怎么做好吃？
现在可能很多人早餐不吃馒头了，但其实馒头变换一些做法也能做出很多美味，比如炸馒头 。
今天就跟着大厨来一下炸馒头的技巧 ， 这样做出来的油炸馒头金黄酥脆不吸油，比煎饼更美味！
1、炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油 。
2、准备鸡蛋一个，将蛋液打入盘中，蛋液中可以放入一点食盐，加入一点点清水，然后将蛋液用筷子沿顺时针方向将蛋液搅拌均匀 。将切好的馒头片放入搅拌好了的蛋液中 。
3、锅里放油 ， 要多一些，不然就变成煎 。大火烧至5成，即可开炸 。把沾满鸡蛋液的馒头片放入油锅里 。水遇油会飞溅，所以油温不宜过高 。
4、炸制的过程中注意翻面，两面金黄捞出控油 。这样的馒头片很酥脆，也不会油腻 。
5、这是煎炸好了的馒头片，外酥里软 ， 馒头本身的微微甜味，加上蛋液上的一点点咸味，咬在口中，没有一点点多余的油 ， 只有馒头煎炸后的微微甜咸和香味 。
6、炸馒头怎样省油：炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即浸即炸，防止馒头片被泡碎 。这样馒头片吸饱了水 ， 炸时消耗的主要是水，馒头片不再吸油，很省油，这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦里嫩，比油饼还美味呢 。
7、炸的时候，因为馒头上有水 ， 所以要小心不要让油溅到身上，可以带围裙或用锅盖挡住油 。馒头先冲凉水再炸，不仅省油，而且馒头外焦里嫩，很好吃 。如果是干了的陈馒头 ， 越炸越干，需要在上面淋水蒸一下，就变软了 。
话说很多家庭喜欢把吃剩下的馒头，切成片 ， 一片片按顺序放入平地锅里煎，再适当的撒一些盐，伴随着油香的味道，炸馒头就这样被煎出锅了，话说你们喜欢吃炸馒头么？以上就是分享的炸馒头机巧的，不会的朋友可以跟着多多学习 。
炸馒头片好吃的做法：
1、先准备好一盆清水，把几片生菜叶子放到清水当中浸泡一会儿，然后再用清水清洗干净，沥干水分后平整的铺在盘子底部 。
2、拿一个大碗，在碗中打入三个鸡蛋 ， 在鸡蛋中加入适量的食用盐，用筷子或者搅蛋器搅拌开，搅拌均匀后等待备用 。
3、把准备好的馒头切成片，注意馒头片不要切得太厚也不要太博，太薄的话容易炸糊了，大约切成1厘米的厚度正好 。在选馒头时，最好使用稍微老一点，硬一点的馒头，这样既好切有好吃！
4、锅里面加入适量的油，开火烧油，等到油温烧到5成热左右的时候转变成中小火，然后将馒头片在之前准备好的蛋液中均匀的沾满蛋液再放入锅中炸 。
在找的过程中一定要多翻转馒头片，这样炸出来的馒头片更加均匀 。在炸的过程中，一定要将火开到小火位置，这样馒头片才不会炸糊了！
5、大约到馒头呈现出金黄色，这个时候将馒头捞出来放到之前铺好的菜的上面就可以了 。
6、在馒头片上面撒上少许的椒盐和孜然，这样一盘简单美味的炸馒头片就完成了 。
###其它资料参考###炸馍片做好吃的步骤：
材料：生菜、三个鸡蛋、食盐2克、馒头两个、黄豆酱、食用油适量 。
用具：锅、铲子、菜刀、盘子 。
1、首先我们准备一下食材 。
2、馒头两个，切成薄片放在盆中 ， 把清洗干净的生菜垫在盘中 。
3、下面，开始炸馍片：锅内烧油，油温四成热时 ， 把馍片的每个缝隙都蘸匀鸡蛋液 ， 放进锅内，不停地用勺子翻动馍片 。
4、中小火炸两分钟左右，等到馍片炸到金黄，馍片吃起来就外酥里嫩 ， 口感非常不错 ， 捞出馍片，摆放在生菜上面 。
5、放上一小碟黄豆酱，作为蘸料 ， 最后在馍片上面撒上椒盐，即可食用 。
炸馍片注意事项
炸时先将馒头片用水或者鸡蛋液浸一下，再放入锅里炸，由于馒头片已吸入水，炸时消耗的是水（鸡蛋液），所以耗油很少 。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩 ， 既好吃又省油 。但要注意的是每炸一片浸一片，且浸入水中的时间不要过长，以免泡碎 。
沾过水的菜刀切馍片时产生的碎渣较少，另外不能像切菜一样一刀下去，应像锯木头一样，慢慢切下，也可以减少馍片碎渣的产生 。
###其它资料参考###油炸馒头片是很多家庭早餐的主角，怎样把它炸得更加人见人爱呢？
炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油 。
1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金黄色即可 。这样 ， 炸出来的馒头片不仅省油 ， 而且酥软好吃，颜色也十分好看 。
2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸 。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散 。
先准备好一碗凉水 ， 并把馒头切成片 。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片 。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩 ， 既好吃又省油 。注意不要把馒头片浸入水中时间过长 ， 以免泡碎 。
###其它资料参考###油炸馒头片的家常做法如下：
准备食材：
馒头、鸡蛋、盐、淀粉、食用油 。
做炸馒头片 ， 最好选用自己家里蒸的馒头，质地相比于外面买的馒头来说更加硬实一些，做出来的炸馒头片口感更好；外面买的馒头太过于暄软蓬松，用来做炸馒头片比较容易吸油 。
做法步骤：
1、把馒头切成1厘米左右厚度的厚片，切馒头的时候要用锋利一点的刀 ， 这样切出来的馒头片刀口整齐、不掉渣 。
2、准备一个小碗 ， 往碗里打入一个鸡蛋，先用筷子搅散 ， 再加入和鸡蛋等量的清水 ， 加入一小勺盐、再加入一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀 。
3、往锅里烧半锅油，油温烧至五六成热后转为中火 。取一片馒头片，在蛋液水中蘸一下 ， 使馒头片两面都被蛋液水打湿，这一步可以防止馒头片在炸制过程中吸油，还能使馒头片的口感更酥脆 。
4、把馒头片下入油锅中，把一面炸至金黄后翻面继续炸另一面，把两面全部炸至金黄后就可以捞出了 。
5、炸好的馒头片再放到吸油纸上吸一下油，这样馒头片吃起来基本就不会有油腻感了 。
小贴士：
1、做炸馒头片要选用质地硬实一些的馒头，太过于松软的馒头不适合做炸馒头片 。
2、炸馒头如果只蘸蛋液的话 ， 炸好的馒头片口感比较松软、不够酥脆；在蛋液中加入适量清水和淀粉，可以使馒头片的口感更酥脆，还不吸油 。
###其它资料参考### 一般来讲，在做炸馒头的时候，人们不仅要掌握具体的制作方法，还应该通过炸的方式制作出不同口味的馒头类型 。下面是我为大家整理的炸馒头的做法，欢迎参考~
炸馒头的做法
一、黄金炸馒头片
食材 ：馒头、鸡蛋
配料： 水、盐、黑胡椒、食用油
黄金炸馒头片做法
1、馒头两个、鸡蛋1颗 。
2、将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状 。
3、将鸡蛋打入碗中 。
4、加入少许清水和盐 。
5、搅打成均匀的蛋液 。
6、将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可 。
7、炒锅加热，倒入适量食用油，油热后 ， 下入均匀包裹蛋液的馒头片 。
8、小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸 ， 两面颜色金黄后捞出，再关火 。
9、稍控油后即可食用 。
二、软炸馒头干
材料： 馒头四个，鸡蛋两个 ， 盐少许，油适量
软炸馒头干的做法
1.先将鸡蛋加盐打散，
2.馒头切成约1.5厘米的厚片
3.锅中油烧热 ， 将馒头片两面沾满蛋液 ， 放入油锅中，保持中火
4.一面约半分钟即变金黄色，翻面至两面金黄 ， 沥干油捞出
这种馒头干里外都软，有蛋香，最适合涂上番茄沙司，就着小咸菜吃了 。
如果喜欢脆的呢，就不要用鸡蛋了 ， 而是清水加盐化开后，蘸馒头片，再下锅炸 ， 比软炸的需要的时间稍微长一些 。这样馒头干有滋味，而且 ， 表面有水，不会吸进太多的油 。千万不要把切开的馒头片直接下油锅?。?太油了 。
特别提示
1.软炸要先准备鸡蛋加盐 ， 脆炸先准备清水加盐，这样节省时间，避免要炸的时候，盐还没有完全溶化 。准备早饭时间宝贵，每一分钟都要计划好，不是吗?
2.油不宜太少，看我图中的'样子，能轻松飘起6、7块馒头干 ， 这样两次就炸完我们三口的早饭，最多5分钟，而且油温容易控制 。如果油太少 ， 炸得慢，油温会太高 。炸过一次的油我就用来炒菜，一点都不浪费 。
3.蘸蛋液炸，油一点也不会迸溅，不用担心 。蘸水炸的要注意一下，蘸的时间要短 ， 保证表面蘸满水，马上捞出来，然后停留几秒钟 ， 让水被馒头片稍微吸收下，再下锅就不会迸溅了 。
炸馒头的做法有哪些?软炸馒头干和黄金炸馒头片这两种炸制馒头而制成的食物，便是人们在以馒头为食材的前提下制作出的口味更佳的两种食品 ， 需要提醒大家的是，在炸馒头的时候，锅中的油一定要注意量的选择，同时，还要注意小火以防馒头被炸糊 。
###其它资料参考###主料
馒头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.两个馒头
2.把馒头切成片
3.碗中倒入适量的水 加入一些盐
4.把馒头片都在盐水中浸泡一下 快速大捞出放入盘中
5.锅中倒入适量的花生油 预热
6.油热后 把馒头片放到锅中 用筷子不停的翻动
7.有些馒头片已经吸入油份 变的金黄了 要快速拿出锅
【炸馒头片怎么炒好吃】8.这就是炸好的馒头片了 焦黄的颜色 香酥的口感
小贴士
炸馒头片 不用放太多油，用慢火就可以，炸馒头片之前 最好用盐水浸泡一下，当然若喜欢甜味的可以把馒头片从糖水中浸泡一下就行 。炸的过程要快速的翻动以免炸糊了 。
###其它资料参考###现在人们的工作越来越忙，甚至早饭都不能够好好吃，宁愿在床上多睡一会 ， 也不愿意早起来一会吃一份热气腾腾的早饭 。久而久之，很多年轻人特别容易得胃病 ， 所以为了我们的身体健康，还是要吃早饭的 ， 而且也不要天天在外面买早饭，外面卖的早饭营养不但不能保证 ， 卫生我们更是不能够保证的 。所以我们说一种比较简单的早饭做法，那就是炸馒头片，虽然炸馒头片看着非常简单，但是还是有一定窍门的，我们今天就一起来看一下炸馒头片的时候，裹鸡蛋液之前多加这一步 ， 做出来的炸馒头又香又好吃 。
很多人在炸馒头片之前会裹一层鸡蛋液，虽然这样比较好吃，但是也有一个非常明显的缺点，那就是它非常容易吸油，往往刚倒上一些油 ， 一个馒头片还没炸完，油就被吸收的差不多了 。所以我们今天就学习一个窍门，可以让馒头片不那么容易吸油 ， 而且还好吃 。
烹饪食材:馒头、鸡蛋、食用盐、食用油
烹饪步骤:
第一步:准备好馒头，馒头一定要凉的，然后把馒头切成厚薄适中的馒头片，把馒头片上的碎渣去掉，放到一个盘子里面备用 。
第二步:准备一个小碗，把鸡蛋依次打入碗中 ， 然后用筷子搅拌均匀，再准备一个小碗，碗中倒入适量的清水 ， 加入少许食用盐，用筷子搅拌均匀备用 。
第三步:用筷子夹住切好的馒头片 ， 快速沾一下淡盐水，然后再裹上鸡蛋液 。
第四步:准备好一个锅，锅中倒入适量的食用油，油热后，把裹好鸡蛋液的馒头片放入锅中，把火调成中火 ， 直到一面煎至金黄以后，再翻过面来炸另一个面，直到两面炸至金黄就可以盛出来了 。
第五步:依照第三步和第四步的步骤，把所有的馒头片炸好，最后在所有炸好的馒头片上面撒一点芝麻盐，这样炸馒头片可以更好吃 。
烹饪小贴士:
1、炸馒头片一定要用凉馒头，这样的馒头不但好切 ， 而且做出来也比较好吃 。
2、馒头片在裹鸡蛋液之前沾一点淡盐水，可以有效的阻止馒头片吸油 ， 而且炸出来的馒头片还比较有味道 。
3、如果感觉只吃馒头片比较油腻，还可以准备一杯牛奶 ， 这样营养就更加均衡 。如果你喜欢吃番茄酱，还可以准备一些番茄酱 ， 用炸馒头蘸番茄酱也是别有一番风味 。
