干茶树菇泡发了放冰箱冰了一天能吃吗?？
1、茶树菇放久了能吃吗
茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况 。
(1)能吃情况
有些家庭对这些干制品保管的比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起，能在一定程度上避免茶树菇受潮 ， 放很久仍旧能保存较好的营养成分，适合食用 。
(2)不能吃的情况
若是保存的环境比较差，茶树菇容易受潮，那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质，有的甚至已经生长了毛霉，其内部的营养成分全部流失，还带有一定的毒性，不适合食用 。
2、茶树菇放久了的坏处
(1)营养流失
茶树菇含有一定的挥发性油成分 ， 是茶树菇香味和独特风味的来源，也有较高的营养价值，随着存放的时间延长 ， 这种油性成分就会慢慢流失掉，最后就算还能吃，营养价值也严重不足 。
(2)变质腐败
食物存放的时间过长也会引起变质腐败 ， 就算是干制的茶树菇也会受潮变质，这类茶树菇成分发生改变，已经不适合食用 。
3、茶树菇怎么保存最好
新鲜茶树菇：新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好 ， 放进冰箱中冷藏即可 ， 注意：不能沾水，不能用保鲜膜覆盖和包裹 。若是比较多还可以风干保存 。
干制茶树菇：干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存，也可以放在通风低温干燥处保存 ， 也可以包装好之后放在冰箱中冷藏 ， 注意：做好防潮措施 。
4、茶树菇放多久最好
1.新鲜的茶树菇最好是新鲜食用，就算是冰箱中存放也不宜放太久，3~5天内吃完最好 。
2.干制的茶树菇的保质期和其保存的方法以及环境有直接关系，干燥、通风、阴暗处存放能存放半年以上，但不宜存放超过1年，以免风味流失较多 。
干茶树菇要泡的时间如下：
干茶树菇浸泡的时间与水温有关，如果用冷水浸泡干茶树菇 ， 因为水温较低 ， 所以需要较长的浸泡时间，大约需要3个小时左右，而如果用温水浸泡干茶树菇，由于水温升高，所以浸泡干茶树菇的时间也会随之缩短，大约需要15-30分钟，但是如果用热水浸泡干茶树菇，其所需的时间大约是5-10即可，因为热水的水温较高，干茶树菇比较容易化开 。
用热水浸泡干茶树菇时 ， 不宜超时浸泡，因为浸泡时间过长，而且热水的温度较高，会冲淡茶树菇的香味 ， 导致茶树菇营养成分流失，降低茶树菇的口感 。
###其它资料参考###正常情况下，干菌菇的保质期在半年左右，保存得当的话，可保存1-2年 。
干菌菇虽然也有保质期 ， 但一般来说，只要保存得当，没有出现霉变现象 ， 过期了也可以食用 。但若是保存环境特别潮湿，或者过期时间比较长，最好是不要吃了 。
拓展：
干菌菇相关常识：1、干菌菇食用禁忌：（1）不可与河蟹同食 。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状 。
（2）茶树菇不可与酒同食 。
（3）菌菇性滑，便泄者慎食 。
2、常见的干菌菇：干冬菇、干鸡枞菌、干茶树菇、干羊肚菌、干猴头菇等 。
3、干菌菇泡发方法：（1）用热水浸泡：干菌菇在烹调前，最好先用60～80℃的热水浸泡一会儿,，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃时味美可口 。
泡浸香菇不宜用冷水 ， 因为香菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸 。
如果用冷水或开水泡浸 ， 或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减 。
当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸 。
（2）用糖水浸泡：将干菌菇泡于40℃左右的糖水中 ， 这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烹饪后味道会更加鲜美 。
4、干菌菇营养价值：（1）每100克干品菌菇中，约含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％ 。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高
（2）菌菇除了具有高蛋白、多氨基酸外 ， 还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克 。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克 ， 这对于防治缺铁性贫血很有效果 。
（3）菌菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质 。其中富含的维生素B1能够促进食欲 ， 恢复大脑功能 。
（4）菌菇味甘性平，功能健脾开胃、解-毒透疹、化痰止咳 。临床上多用于食欲不振、消化不良、小儿麻疹透发不畅、咳嗽吐痰等 。
###其它资料参考###1、一般干茶树菇要泡10到15分钟 。茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了 。其实很容易泡的 ， 只是梗子不大容易煮烂，一般都是把梗子和头剪断 ， 梗子先煮，菌头后煮 。
2、茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸 ， 特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口 ， 味道清香 。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类 。
3、经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克 ， 氨基酸含量高达25.56克（训话） 。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品 。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一 。
###其它资料参考###茶树菇含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分 ， 经常食用茶树菇，能够增强记忆 。茶树菇的美味 ， 是大家都喜欢的一种佳肴 。但是，新鲜的茶树容易腐烂，而干的茶树菇容易发徾 。
新鲜茶树菇内含丰富的蛋白质、水分，在温度适合的条件下，那么很容易自己滋生细菌，一般只需要清洗干净即可，不影响食用 。食物发徾之后原有的营养物质被分解，生成很多代谢物，亚硝酸盐就是其中含量较高的一种，这类物质有致癌致畸的能力 ， 食用这类茶树菇会增加致癌风险 。茶树菇的营养价值高，但是一旦徾变就会有食用风险，所以 ， 吃不完的茶树菇做好储存很重要 。
新鲜的茶树菇，如果是短期保存的话，先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可 。冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易徾变 。需要注意的是，不可以沾水，也不可以用不透气的保鲜膜覆盖或是包裹；以免受到水分的入侵，很容易就产生变质 。如果比较多的话，那么可以选择风干保存 。
【茶树菇干放多久可以吃】干的茶树菇，那么保存方法相对来说是比较简单的 。建议大家在茶树菇晒干的第二天进行密封保存，然后放置在干燥、通风的地方存放即可；也可以包装好，放入冰箱内冷藏 。注意：做好防潮措施哦 。茶树菇虽然有很多营养价值，但是发徾的茶树菇是不建议食用的，否则给我们带来食物中毒或是致癌的危险；那么就要好好保存茶树菇，防止茶树菇发徾变质给身体造成不必要的害处哦！
