正山小种的产地是哪里?
正山小种茶叶产地是福建省武夷山市的桐木关村 。
桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处,上个世纪八十年代,正山小种红茶每公斤售价很低 , 山上茶园荒芜,生产工艺濒临失传 。在正山小种红茶处于最低谷时,仓库里积压着上百万的茶叶无人问津,茶青无人采摘,有的村民甚至改种毛竹 。
就是看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位 。2005年,村民在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉,更是带动了整个红茶产业的发展,掀起了中国红茶的复兴 。
正山小种
正山小种又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶 。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。
真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味 。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐 , 较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显 , 汤色橙黄清明 。
正山小种的产地为福建省武夷山市桐木关村 。
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶 。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区 。正山产区内,四周群山环抱,山高谷深,气候寒冷,年平均气温只有18℃左右 。即便是七八月上去,也感觉不到明显的燥热感 。
正山小种的特点
正山小种属于全发酵红茶类 , 茶性温和,其制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶,制成的干茶条索肥壮重实 , 色泽乌润,松烟香高长,滋味醇厚,汤色红浓,叶底厚实呈古铜色 。
正山小种条索肥壮厚实,紧结圆直,色泽乌黑 , 干茶香气 带有浓郁的松香气味 , 香味醇厚 。通常存放一两年后松烟香会进一步转换为干果香 。
###其它资料参考###1、正山小种原产于福建省武夷山市桐木地区,正山小种又称拉普山小种,属于红茶,是世界上最早的红茶,为红茶鼻祖 。后来因为贸易繁荣,各地盛产 , 当地人为区别其它假冒的小种红茶,故取名为“正山小种” 。
2、正山小种的产地分布于福建省方圆565平方公里,东至麻粟,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关,产地主要以桐木关为中心 。此外崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也有生产 。
3、正山小种的主要产区为桐木关,产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,具有气温低、降水多 , 湿度大 , 雾日长等特点 。春夏季节终日云雾缭绕,昼夜温差大 , 霜期较长,土壤水分非常的充足,肥沃疏松,富含有机物质 。
###其它资料参考###正山小种产地在福建省武夷山市 。
真正的正山小种红茶 , 主产地位于武夷山星村镇桐木村一带,以桐木村为中心,方圆600km以内 , 按照正山小种工艺制作的红茶,才能称作“正山小种”红茶 。
所谓正山,即是正宗,而小种,说的是其茶树品种为小叶种,也就是武夷菜茶 。而该产区以外按照小种红茶工艺仿制的红茶,只能被称作外山小种 。
正山小种的特点
1、从外形来看,优质的正山小种红茶外形条索肥壮 , 不带芽毫,色泽乌润:而烟小种条索紧结 , 稍有毫,乌黑尚润或欠润,条形短平 。
2、从香气而言 , 正山小种独具干桂圆香味及山韵,而烟正山小种由于经过薰烟工艺后,形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香 。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻 。
3、从入口的滋味来讲,正山小种红茶冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显 , 桂圆味明,回甘持久(浸泡多次后,只要有茶色,茶汤仍然是甜),即使加入牛奶后也是茶香不减 。
###其它资料参考###总是能看见正山小种的广告,这个正山小种到底是属于什么茶?是红茶那一类的吗?正山小种的原产地是在哪里的?
正山小种是什么茶
正山小种是属于红茶类的 , 是中国也是世界上诞生的第一款红茶,最先创于福建省崇安县桐木地区 。鸦片战争后帝国帝国主义入侵,国内外市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名 。
正山小种原产地在哪
正宗正山小种产于福建武夷山市,正山小种的“正山”意思是说明此乃“高山茶地所产”,原只要武夷山中生产的茶,称作正山 。本地人为区别别的仿冒的小种红茶(人工小种或烟小种)干扰茶叶市场 , 故起名叫“正山小种”红茶 。
正山小种是哪里的特产
正山小种产自于福建武夷山 。正山小种是一种红茶,这种茶叶可以说是红茶的鼻祖,这种茶叶首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区 。
【茶叶正山小种红茶产于什么地方】
正山小种是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,这种茶还被称为“桐木关小种”或“星村小种” 。
“小种”一名起源于1717年崇县令陆廷灿的《续茶经》,在这本书籍上记载:“武夷茶在山上者为岩茶 , 水边者为洲茶,……其最佳者名曰工夫茶,工夫之上又有小种,则以树名为名,每株不过数两 。”,所以正山小种这个名字就是这么来的 。
正山小种属于岩茶吗
正山小种是红茶,不属于岩茶,正山小种是采用桐木村一带的小叶种(奇种菜茶),经过特定的萎凋(熏松烟)、揉捻、发酵、干燥(熏松烟)等工艺制成,且由于采用红茶工艺制成 , 成品茶发酵完全,属于红茶类,而岩茶则是乌龙茶的一个细分类别 。
###其它资料参考###1、正山小种的原产地位于福建武夷山桐木关的星村,所以又称为星村小种 。而产自其他地区的小种红茶,被称为外山小种 。正山小种又分为烟正山小种与无烟正山小种 , 传统的正山小种带有独特的桂圆味,属于中小叶红茶 。
2、正山小种又称为星村小种,因产自福建武夷山桐木关的星村而得名 , 是世界上最早的红茶,被誉为红茶鼻祖 。正山小种茶受原产地保护,其中“正山”是指武夷山市星村或者说桐木关一带,其他地区的小种红茶则被称为“外山小种” 。
3、传统的桐木关正山小种有着独特的桂圆味,而许多“外山小种”喝出来的是红薯味 。经过松木熏制的正山小种,吸收了松木的挥发性化合物 , 香气高长,带有松烟香,又被称为烟正山小种,未经松木熏制的则叫作无烟正山小种 。
4、原产地的正山小种属于中小叶红茶 , 不应该涩口,口感纯、醇、顺,回甘久长 。相较于正山小种 , 仿照正山品种的外山小种品质较差,主要有坦洋小种、政和小种 , 古田小种、东北岭小种等等 。
###其它资料参考###正山小种属于红茶,也属于全发酵茶类,这种茶也叫拉普山小种,它主要出产在中国的福建的武夷山,武夷山桐木关出产的正山小种品质最好 。正山小种性质温和,与深褐色有独特的松烟香,冲泡以后的茶汤色泽红润 , 杯子边缘有金黄色的光圈,茶香诱人滋味醇味,喝起来口感特别好,茶韵十足 。
武夷山桐木关的正山小种品质最好,除此以外崇安、建阳和光泽等地也是正山小种的主要出产区,这些地区出的正山小种品质也不错 , 这些地区的茶园都散布在全山环抱之中,高谷深年降水量极为充沛 , 而且相对湿度高达80%以上,司机兜雾霜期比较短,日照比较短,这样的环境特别适合小种茶树的生长 , 以这个地区的茶叶为原料制成的正山小种品质好,具有纤维少、持嫩性高和有机物含量高的特点 。
正山小种这个名字起源于欧洲,据说这种茶在古代欧洲被称为WUYI BOHEA,其中WUYI就是“武夷”的谐音,在当时它是中国茶的代表性存在,后来随着贸易的繁荣 , 市场上出现了一些小种红茶,一些商家会用哪些小种红茶来扰乱市场 , 代替真正的桐木关红茶,于是就有了正山小种这个名字 。从那开始正山小种红茶就是指桐木关以及周边相同海拔相同地域出产的茶叶,而且要求茶叶按照同一种加工艺进行加工,只有这样制出的红茶才是真正的正山小种 。
随着制茶技术的不断提高,正山小种的制作工艺也发生了改变,现在市场上出售的正山小种分为有烟种和无烟种,有烟种是按照传统加工工艺 , 用松柴熏制而成的红茶而无烟种则是在加工过程中没有经过松烟熏制的红茶,有烟种是最为正宗的正山小种,它的汤色更为红润,而且制成干茶以后的色泽更黑更油润 。如果想品味真正的正山小种,建议大家还是选择有烟种,只有它才能让人们品味到正山小种的真正韵味 。