怎么素炒苦瓜 _苦瓜

素炒苦瓜的做法？

材料:苦瓜
辅料:大蒜、盐、花生油
操作步骤:
1.苦瓜去籽切片，用盐稍腌出水后，用水洗净。
2.锅内放水烧开。放入苦瓜稍微焯水。
3.捞起苦瓜，用凉水冲凉。
4.开火热锅，锅内放油烧热。放入蒜瓣爆香。放入瓜大火快炒。炒大约五分钟后调味装碟。
小窍门。苦瓜用盐腌过，可减设为。用开水冲可减苦味。并保持青翠色。

炒苦瓜的正确方法如下：
需要材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、大蒜切片，辣椒切末。
3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。
4、鸡蛋打散。
5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。
6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。
7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀。
8、倒入鸡蛋，翻炒均匀。
9、倒入辣椒，翻炒出锅。
10、最后装盘上桌即可食用。

###其它资料参考###素炒苦瓜是一道美味可口的传统家常名菜。此菜清淡爽口，原汁原味，不但颜色漂亮，营养也十分全面。下面简单介绍如何制作这道素炒苦瓜。
素炒苦瓜的食材：苦瓜200g、辣椒末10g、榨菜末10g、精盐2g、味精2g、酒2g 。
素炒苦瓜的做法：
1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片。
2、放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
3、待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
食用价值：
苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证。苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低血糖、血脂。

###其它资料参考###炒苦瓜的做法：
准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克
1、食材备好。
2、苦瓜去瓤切成片撒上少许盐。
3、加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味。
4、炒锅倒油放入蒜片爆香。
5、放入苦瓜片翻炒大火均匀。
6、倒入少许白醋翻炒均匀。
7、加点盐炒匀出锅。
8、成品。

###其它资料参考###素炒苦瓜的做法
1.苦瓜剖开来，把里面白色的瓤全部挖干净，能挖多干净就挖多干净
2.切成片
3.加少许的盐，腌制一会，等出水后，把腌出来的水倒去
4.小锅加适量的水，把玉米煮熟
5.把煮熟的玉米剥成玉米粒
6.把胡萝卜切片，用模具压成小花的样子
7.在煮玉米的小锅里加入胡萝卜片煮软
8.蘑菇切成薄片
9.青椒切小块
10.煎锅加适量的油烧至7成热
11.倒入蘑菇进行翻炒
12.加入玉米粒，炒至散开
13.加入苦瓜
14.加入青椒一起翻炒至青椒稍微变软
15.再加入胡萝卜片
16.加适量的白糖进行翻炒
17.加适量的六月鲜特级酱油，翻炒均匀
18.最后加少许的盐和味精进行调味
###其它资料参考###工具/材料苦瓜、大蒜、盐、花椒
01苦瓜一个，清水洗净后对剖开，去内瓤，切成薄片。
02大蒜剥皮，洗净切成片。
03起锅烧热，下油，下花椒爆香后，沥去花椒。
04下蒜片爆香。
05下苦瓜翻炒。苦瓜下锅时，尽量先不要翻动，以免油四溅。等锅内稍平静后，快速翻炒。
06苦瓜炒熟后，加适量盐起锅。喜欢苦味的可将苦瓜炒得生一些，不喜苦味的可以将苦瓜炒得熟一点。
07起锅装盘。

###其它资料参考###食材明细苦瓜一根红椒半个油适量盐适量蒜适量辣椒适量鸡精适量
素炒苦瓜的做法步骤
1苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
2苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
3红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
4红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
5炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
6炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
7放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
8放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
9调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
10调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。小窍门1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
###其它资料参考###秋季时节刚刚过去一个月，现在农民地里的蔬菜也差不多都是空白区，加上身为资深农民美食爱好者，真心不想去超市购买食材，去菜园子找了半天终于找到一根苦瓜，正好可以用它做一道美味的佳肴。
今天给大家讲的是一道家常小菜—清炒苦瓜，苦瓜是好的蔬菜，吃法太多了，可以腌苦瓜，同样很好吃。
苦瓜
提起苦瓜，大家一定特别讨厌他的苦味，很多人问我怎么炒才能不苦？这里告诉大家一个窍门，将苦瓜切开，去掉苦瓜肚子里面的籽，并且用清水将苦瓜洗干净，将苦瓜切成一片片的，放入烧开水的锅中，煮两分钟左右，然后将苦瓜放入冷水中清洗一下，这样再炒就不苦了。
很多女生只知道苦瓜是瘦身美容菜，其实苦瓜的营养远远不止这么点，下面就讲一下它的营养价值：
1.减肥瘦身
这个作用大家应该都特别的明白，很多肥胖的人喜欢通过吃苦瓜来改变自己的体型，通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身，这是因为苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的
苦瓜
2.降低血糖
血糖高可以通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的，因为在苦瓜中有能够促进身体血糖分解的活性物质，食用后会发现苦瓜的降血糖作用大大的降低了
苦瓜
3.清凉去火
纯天然的食材，在食用过程中基本不会造成苦瓜营养丢失，对于去火、清凉是极好的事情
苦瓜
4.保肝健身
苦瓜中的维生素C较多，从而达到身体保健的目的，苦瓜中还有较多的维生素A，达到促进肝脏调节的功效，对养肝、护肝非常好。
苦瓜
任何东西都是两面性的，其实也有不好的，毕竟苦瓜是凉性蔬菜，下面就讲一下禁忌：
1.肠胃不好的不建议吃：经常吃凉性蔬菜容易腹泻的，不建议你吃苦瓜，吃了之后，会造成腹泻加重
2.女性特色时期不建议吃：吃苦瓜能减肥，但这样的功效并不适合来了女生特殊期，吃了之后，反而造成身体不适。

###其它资料参考###首先将苦瓜清洗干净，用盐搓洗腌制去苦味，然后用直刀切开，用勺子挖出种子和内膜，切丝备用。热锅加油，炒蒜，大火炒苦瓜，加糖翻炒，最后将苦瓜软化，加盐，把握口感。苦瓜多炒点油，大火翻炒，加点糖中和苦味。
苦瓜怎么炒
准备材料:大蒜、盐、糖和苦瓜
1.首先准备苦瓜，洗净表皮。垂直切开后，用勺子刮去种子和内膜，然后用盐搓去苦味。
2.苦瓜用清水洗净，切成条沥干水分，然后准备一个火锅，放入油，翻炒大蒜，然后将苦瓜倒入锅中。
3.苦瓜翻炒几下，加糖翻炒，变色后再加盐，控味，炒香后即可食用。
建议:苦瓜不用炒太久。如果炸太久，会变得又软又脆，味道更好

###其它资料参考###原料
苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒制法
制法
（1）将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
（2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
特点
【怎么素炒苦瓜】清淡爽口，原汁原味

怎么素炒苦瓜

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