蒸酿苦瓜要蒸多长时间？
15分钟 。
酿苦瓜步骤如下：
苦瓜，韭王，猪肉末（现成的） 。
把苦瓜切成小段 ， 用盐腌制20分钟，然后冲洗干净 。
韭王切碎加入猪肉末 。
搅拌均匀 。
把猪肉酿到苦瓜里 。
隔水蒸15分钟 。
用淀粉，糖，酱油，油加水 。
勾芡淋在苦瓜上 。
蒸15分钟就可以了，附详细的做法：
苦瓜镶肉
用料
主料 苦瓜1根 猪肉150g
调料
食盐适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
苦瓜镶肉的做法
【苦瓜清蒸需要多久】1.苦瓜清洗干净 。
2.猪肉 。
3.猪肉剁成肉馅备用 。
4.苦瓜去掉瓤切段，猪肉馅里面放入盐 。味精、香油、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜末调制成猪肉馅 。
5.将猪肉馅放到每一个苦瓜段里面 。
6.用香油炝锅放入姜末在加些水，淋在苦瓜上 。
7.然后连盘放到蒸锅里 。
8.蒸15分钟 。
9.苦瓜镶肉就好了 。
清蒸苦瓜镶肉
营养分析
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效
2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用 。
4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
食材明细
苦瓜 1条
绞肉 300克
香菇 2朵
胡萝卜 半根
洋葱 适量
食盐 适量
香油 适量
五香粉 适量
海鲜酱油 适量
做法
1.胡萝卜、洋葱、香菇洗净，切丁
2.将各种蔬菜丁与绞肉一起，加盐、五香粉、酱油
3.顺时针搅打上劲
4.苦瓜洗净、切段
5.用小勺挖去苦瓜籽
6.将肉馅逐个镶入苦瓜中
7.处理好的苦瓜排盘 ， 入蒸锅蒸15分钟左右至熟
8.五香粉、香油、酱油充分混合
9.锅内烧热油，倒入混合好的调味汁，烧开
10.将调味汁浇在蒸好的苦瓜上
###其它资料参考###1.苦瓜一根，辣椒适量洗干净，如果不怕辣可以稍微多放点辣椒 。
2.将苦瓜切开去籽 ， 切薄片码放与碗底，辣椒斜切平铺放在苦瓜上 。
3.在表面均匀的洒适量的盐（辣椒比较辣的话稍微多一点可以掩盖一点辣味），放少量味精或鸡精这样更香（不放也可以，也可以放点豆瓣酱），最后放适量的猪油 。
4.上锅隔水蒸15至20分钟，将所有调料和蔬菜混匀开吃 。
###其它资料参考###肉馅蒸苦瓜
练习5个步骤
第一步 。点击图片进入烹饪模式 。
将一个苦瓜洗净，干香菇洗净，用煮软的肉剁成肉末，加入料酒、葱花姜末、鸡蛋清和香菇泡水，朝一个方向搅拌 。
第二步 。
将苦瓜切成段，去掉中间的果肉 。
第三步 。
将蘑菇切成小块，放入肉末中一起搅拌 。
第四步 。
将肉末放入苦瓜中，放在盘子上蒸12分钟左右 。
第五步 。
将苦瓜蒸出的原汁倒入炒锅 ， 加入蚝油，水淀粉勾芡，浇在苦瓜上 。
###其它资料参考###前言
我这个人不喜欢吃苦瓜的，但是看人家做，看起来好好吃的样子，就忍不住做了 。
苦瓜酿肉是一道药膳，主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力 。
夏天美味菜 ， 更是很棒下酒菜 。
材料
主料：苦瓜1根、猪肉馅200g；
辅料：油适量、盐适量、韭王适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量
清蒸酿苦瓜
1
苦瓜 ， 韭王，猪肉末（现成的）
2
把苦瓜切成小段，用盐腌制20分钟，然后冲洗干净 。
3
.韭王切碎加入猪肉末 。
4
搅拌均匀 。
5
把猪肉酿到苦瓜里 。
6
隔水蒸15分钟 。
7
.用淀粉，糖，酱油，油加水 。
8
勾芡淋在苦瓜上 。
小贴士
苦瓜用盐腌制，会比较没这么苦 。
###其它资料参考###1、苦瓜酿肉需要蒸十五分钟至二十分钟左右，蒸制时的火候建议选择使用中火 。
2、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子 ， 是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系 。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效 。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长 。
###其它资料参考###清蒸苦瓜塞肉
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雅兴无穷
时间：15分钟
－ 准备食材 －
苦瓜 一根
猪腿肉 4两
干香菇 2大只
六月鲜酱油 少许
鸡蛋清 一只
葱 少许
姜
料酒
李锦记蚝油
－ 步骤 －
1.苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲 。
2.苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除 。
3.香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可 。
－ 发布于2012-10-06 －
###其它资料参考###苦瓜蒸肉的做法如下：
1、苦瓜洗净，挖空去籽，切成厚度大小一致的一个个小杯 。
2、水煮开后，放入苦瓜杯 ， 加入一小勺盐，煮1分钟，去苦味 。1分钟后捞出苦瓜备用 。
3、肉可先在外面给人打成肉丸，也可以自己加入胡萝卜丁、香菇、玉米粒、盐、酱油和蚝油剁成肉丸，备用 。
4、用筷子把肉丸填满苦瓜 。
5、摆放入盘中，放入锅中加盖蒸10到15分钟，具体时可根据苦瓜厚薄度与肉丸量多量少进行适当调节 。
6、出锅 。
