怎样发出又粗又直的豆芽？
自己在家发豆芽
步骤：
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
3．用锥子，在瓶子的下方打孔 ， 尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；
（二）生绿豆芽
1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；
3．就着自来水冲 ， 花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；
4．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来 ， 还不至于淹掉厨房 ， 嘻嘻，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以啦
4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲 ， 没有限制的．
(三）升级版
找块纱布蒙在豆芽上 ， 再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：）
豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！
看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆
冲水，就可以啦！
注意事项：
1．豆芽要通风，不能捂了
【怎么生的豆芽才是直的】2．瓶子不能有油
3．放阴凉避光的地方 ， 不能阳光直射
4．不用等太久 ， 差不多就可以吃了 ， 短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了：）
参考资料：SOHU社区
发豆芽更好的方法：
1、发绿豆芽最好用平底的漏盆，这样豆子不会挤在一块，利于充分发芽：
2、千万记得不要因为好奇把湿布揭开看哦，否则立马见光SI ， 暖和的天气3-4天就能摘，心急吃不了好豆芽：
3、每天洒水的工作不能少：
发豆芽方法：
1.绿豆用80度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水 。
2.接水盆里装大半盆清水，
3.绿豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到 。
4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水，豆子千万不能见到光 ， 不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感） 。
5.24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：
6.如果天气大概在25-6度上下的温度 ， 那么5天左右就可以发好了 。
7.把豆芽从盆里取出，清水一冲一过 ， 豆壳就掉了，很好打理 。
8.自己发的豆芽有根须，
吃的时候需要摘根，这样才好吃 。
###其它资料参考###有很多原因导致的，例如：1、豆芽与阳光和空气接触时间过长 ， 2、养殖豆芽容器的温度过高，3、淋水过少，4、采收过晚等 。
手工种植豆芽的程序：1、将绿豆洗净，然后用40度左右的温水浸泡，大约一天的时间 ， 绿豆就会涨开口，以后一天换一次水 ， 直到长小芽 。，2、将绿豆放到一个底下可以漏水的容器里 ， 用湿布盖上，放在温暖的地方，每天给豆芽淋一次水，一定要淋透了 ， 但不要翻动，要将湿布保持潮湿盖在豆芽上 。3、豆芽发出后，要用个东西压在布上，尽可能让豆芽粗壮些，此外自己发的豆芽比买的细，而且有根须，吃前要摘根 。
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜” ， 也称“活体蔬菜” 。品种丰富，营养全面 ， 是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
###其它资料参考###1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等 。
2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理” 。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次 ， 目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致 。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃ 。冬天浸种时，一般用温水浸泡 ， 夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时 。
3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子 ， 其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃ ， 不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度 ， 同时要尽量减少冷空气的流通 。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温 。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法 ， 要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀 ， 直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止 。另一种是采用灌水法 ， 将水灌满整个容器 ， 并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净 。这样重复浇灌1～2次 ， 直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止 。
5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米 ， 豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根 。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽 ， 每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽 。
###其它资料参考###豆芽的使用部分是根茎，豆子都是顶着子叶出土的，只要见不到光 ， 它就会不停的向上长，长很长也不会长出绿叶 。还有就是保持湿润 ， 但不要泡在水里 。湿润的话，豆芽就会长的白白胖胖，而且根不会长很快 。
