如何做焖饼？？
第一步：起面 。盛2-3饭碗面，
加入少许“安琪”高活性干酵母，...
盖好锅盖焖20分钟 ，
【焖饼焖多久】即可食用 。
注意：
1.汁不能过多或过少 。
过多则汤淡味淡，
过少则容易把排骨...
焖饼有很多做法，下面介绍一道鸡肉焖饼的做法：
做法步骤：
【食材】：面粉，鸡肉，冰糖，桂皮，香叶，红辣椒，葱，青辣椒，花椒，土豆，姜，老抽 。
【做法】
1、盆内加入500克高筋面粉，水量是250毫升，揉成光滑瓷实的面团，之后取出来，在中间搓一个洞，然后搓成长条，再分成均匀地小剂子，接下来再把每一个小剂子整理一下，按扁 。
2、碗里面倒油 ， 用刷子均匀地刷在面饼上 ， 上下两面都要刷上一层油，全部刷好后，盖上保鲜膜，防止风干，先放在一边醒着备用 。再准备半只鸡，剁成小块清洗干净放在碗里备用 。
3、锅内烧油，油烧热以后放几颗冰糖，炒到冰糖融化，下入鸡块翻炒，然后再加一点大料，有桂皮，八角，香叶，花椒等 ， 葱，姜，翻炒均匀，加入适量的老抽上色 ， 再加入清水没过鸡肉，盖上盖开大火把它烧开，再转小火 ， 慢炖35分钟左右 。
4、趁这个时间把土豆切成块 。35分钟后，加入食用盐调味 ， 再把切好的土豆放入锅内，再切一点青红辣椒，把醒好的面拿出来，用手按压一下，用擀面杖擀开 ， 擀开之后，就可以用手扯面了，把它扯得尽量的薄一点 ， 越薄效果会越好，扯到呈透明状 。然后铺在鸡肉上面 ， 第二张我们就要刷油了，因为不刷油的话就容易粘在一起，把刷油的那一面朝下，盖上盖子焖15分钟，如果饼的层次多，焖的时间还要久一点 。看到焖的差不多的时候，我们再给它翻个面 ， 反过来再闷10分钟，就可以出锅了 。先把饼皮捞出来，就可以一张一张的撕开了，然后再分成大小块 。
5、锅内的鸡肉里面加入青红辣椒 ， 翻炒一下就可以出锅了，我们要把饼放在盘子最下面，把鸡肉放在上面 。这样可以较好的吸收汤汁 。
鸡肉如此做法最好吃，这样做的鸡肉焖饼比猪肉美味，做法也不难，特别香的一道鸡肉焖饼就做得了 。
###其它资料参考###窝瓜锅焖饼有好多种做法 有的是弄成小块儿 但我觉得整块儿才有那个感觉 直接擀的话饼吃着味儿不会太好应该 所以擀薄了抹橄榄油 折叠再抹油再擀 反复大约4-5次 就感觉差不多了 然后盖到菜上面 我闷了15分钟 就熟了
###其它资料参考###简单好吃的焖饼
原料：豆角、猪肉（最好是瘦的）、烙饼（市场上有买），量的大小由你家的人口来定喽
配料：葱、姜、蒜，酱油、盐、食用油
首先把肉炒熟了，就是普通炒法，不细说了，把买来的烙饼切成细条待用
然后把豆角洗干净，放油，加葱末、蒜末呛锅，放入豆角炒至半熟，切忌炒豆角时不要放酱油只方盐 ， 否则颜色就不好看了 。
再然后，把豆角平铺在锅底，放少量水，再放炒好的肉和烙饼，盖锅盖 ， 中小火焖半个小时左右就可以吃啦
注意：放水是关键千万不要放太多，在焖的过程中可以随时监控
味道很不错呦：）
