怎么能把红薯烤出油来
地瓜怎么才能烤出油？
地瓜，又称白薯、红薯 。是我们非常常见的一种食材 。既可以当做主食，也可以入菜 。当然对于我们比较喜欢的吃法就是烤地瓜了 。因为食物经过高温烤制，再配上烤出的油脂，口感更佳 。
1、首先我们先将红薯清洗干净，蒸锅中提前放好冷水 ， 将其红薯放在蒸锅中，开大火烧其烧至蒸锅冒气即可 。
2、蒸锅刚开始冒气后就关火即可 ， 打开锅盖，如图所示 。
3、将经过蒸锅稍微蒸一下的红薯取出来，提前将烤盘放好锡纸，不然后面地瓜流出来的焦糖可够你收拾的了哈 。
4、直接放入烤箱中层，设置温度为上下火210度，时间为50分钟 。
5、烤好了，出炉啦，个个流焦糖哦，50分钟，已经非常烂了，其实设置40分钟 ， 中途拿出来翻面其实更快哦 。
6、很轻松的扒皮，开吃吧 。
7、特别特别的甜 ， 建议大家按照这个操作，真的是太好吃了 。
【小贴士】：
1、买来的红薯最好是在有阳光的地方晾晒一下哈，这样红薯会更甜哟 。
2、烤箱中放入的锡纸 ， 亮的一面朝上面哈，比样有点暗的一面朝下放置 ， 然后将红薯摆放在放好的锡纸上 。
3、根据所烤地瓜的大小来决定烤制地瓜的时间，灵活运用哈 。
4、中途最好是可以拿出来进行一下翻面 ， 这样会烤的时间更短更快 。
一到冬天就会怀念学生时代校门口的烤红薯，暖暖的捧在手里 。不仅为我们带来了味觉上的享受，而且还能够驱走寒意 。那么烤红薯如何能够让它多出油呢？
1、 想要到达这样的效果 。首先要进行选材 。也就是要选择品相好的地瓜 。一般来说两头尖，整体呈流线型的是比较适合的 。因为高温烤制时，受热会比较均匀 。太大太小以及形状不规则的效果就要差很多 。
2、 之后先要把选好的地瓜用温水清洗一下，去除表面的泥土以及杂质 。同时也能观察地瓜表皮有没有问题 。之后进行晾晒，把上面的水分晾干 。
3、 以前可以使用自家搪的炉子 ， 或者用灶火等等 。随着我们生活水平的不断提高，我们可以使用微波炉或烤箱一类的东西代替 。节省时间还能够卫生安全 。
4、 在烤制前，可以用未使用过的牙签轻轻扎几个洞 。烤制的时候，要注意温度以及时间 。一般来说，微波炉使用高火，15到20分钟即可 。用烤箱的话，可以根据个人喜好自己设定 。摸上去软烂就是烤好了 。
以上就是关于烤红薯如何能够让它多出油的介绍了 ， 希望可以给到大家一些参考 。
###其它资料参考###要选择表面光滑，250克左右的地瓜 。用烤箱烤地瓜 ， 200度烤1小时 。用烤箱烤的温度不要超过200度 ， 防止地瓜出油后温度过高易出现有害物质 。200度烤地瓜出油最快、出油率最高 。
烤地瓜的做法：
食材：地瓜1400克
1、地瓜表面泥土用清水清洗干净 。
2、擦去地瓜表面水分 ， 平铺放在铺了锡纸的烤盘中 。
3、烤箱预热200度烤1小时 。（可根据地瓜大小调整时间）
4、烤好的地瓜从烤箱中取出放凉 。
5、放凉后掰开就可以食用了 。
###其它资料参考###导语：烤红薯时，不要直接放烤箱，多加这1步，地瓜个个流油，特香甜
大家好，我是傻姐 美食 ，生活中唯有 美食 和美景不可辜负 。作为一名吃货，秋冬最让我幸福感爆棚的莫过于吃烤红薯了 ， 香甜流油的红薯，吃上一口，甜到心坎里，味蕾得到了极大地满足，你喜欢吃烤红薯吗？
做烤红薯 ， 直接放烤箱是大忌，多加一步，红薯糖汁四溢，香软好吃 。烤红薯作为秋冬街边 美食 的扛把子，走在路上阵阵红薯香飘过，忍不住就买上一个解解馋 。虽说红薯便宜 ， 但烤红薯却不是很实惠 ， 生的红薯1元一斤，烤熟要10元一斤，一个中等个头的就要6元左右，像我这样爱吃的，如果天天买着吃，也是一笔不小的开支，所以每年我家都会存上几百斤，一冬天都有美味的烤地瓜吃 ， 自己在家做干净又省钱 。很多人说自己烤总是不如外面的甜，那是因为没找到技巧 ， 今天就和大家分享下烤红薯的小技巧，买回家的红薯不要直接放烤箱烤了，多加这一步，才会个个流油又香甜，比买的还好吃 。
家里种了几亩红薯，今年不用买了，现在正是红薯上市季，趁便宜多买些存起来 。买回家的红薯不要直接吃，一定要先放到阳光下晒5-7天左右，让红薯的水分蒸发一下 ， 这样才会甘甜流油，很多人做的烤红薯不甜就是因为没有晾晒，直接烤当然不会流油了，多加的一步指的就是晾晒，我们当地土话是红薯出汗了才甜 。
晾晒后的红薯无论蒸着吃烤着吃保准都香甜流油 ， 做烤红薯要选小个头的，容易熟口感也更好 ， 大红薯可以用来煮粥、晒地瓜干等各种 美食。
把红薯洗净后擦去表面的水分，烤盘内垫上锡纸，这样不但受热均匀也更容易出油 ， 而且不脏盘，红薯油清洗是很麻烦的，又黑又脏，垫上锡纸就避免了这个问题 。整齐摆入烤盘中，中间留有空隙，放入烤箱 ， 上下火200度，烤1个小时 ， 中间每隔20分钟翻动一次，让其受热均匀，烤得更快 。
闻到红薯的香甜味就是快熟了 ， 听到叮的一声 ， 打开烤箱，哇，好香呀 ， 真是个个流都油，看着都流口水了，这样的烤地瓜谁不爱吃呢？
迫不及待地拿一个尝尝，真甜呐，一烤盘分分钟吃光光，继续烤第二盘，秋冬季节 ， 可以不吃肉也不能不吃烤红薯 。家里没有烤箱的可以用电饭煲做烤红薯 ， 和烤箱一样好吃，爱吃烤红薯的不要买着吃了 ， 自己在家做干净又省钱 。
烹饪小贴士：1、红薯要晾晒5-7天左右再开始吃，这是香甜流油的关键 。2、烤盘中铺一层锡纸，不脏盘熟得快 。3、要选个头均匀的小红薯烤着吃口感更好 。4、没有烤箱的可以用电饭煲，和烤箱做得一样好吃 。
###其它资料参考### 烤红薯出油才会又香又甜，很多人自己在家里烤的红薯都不出油 ， 那么烤红薯为什么不出油呢？下面让我们具体来看看吧！
烤地瓜为什么不出油1、烤的时间不够烤地瓜的时间比较短 ， 地瓜里面的糖分还没有充分糖化，也就不会出油 。
2、温度太低最佳的烤红薯温度是200度，在这个温度下既不会很快烤焦也会比较快的将地瓜烤熟，地瓜越大温度越低，地瓜越小温度反而越高，一般根据地瓜的大小来确定烤制的温度！
3、地瓜品种这种情况很容易理解，烤地瓜目前只有红薯最合适，白薯和紫薯不太适合 ， 因为水分少，烤出来太干 。目前适合烤制的红薯品种有：烟薯25、西瓜红、北京553、 豫薯12等，推荐烟薯25，油糯香甜，是最佳烤地瓜品种！
地瓜不出油 ， 主要是因为糖化不够，鲜地瓜水分也多 。一般说来，低海拔、粘土地的地瓜糖化要比高山沙土的地瓜糖化慢，所以，在网上购买地瓜，一定要挑选高山沙土地瓜 。
4、地瓜没晒一下地瓜最好是先放在阳光下晒上几天，促进水分蒸发和糖分转化积累，这样烤出来的地瓜才能流油，吃起来口感才能黏蜜 。
5、地瓜的淀粉还有没有充分转化成糖红薯的主要成分是淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖，俗称“ 糖化 ” 。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少 。由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡 。储藏以后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少 ， 糖分增多，所以红薯就越藏越甜了 。当然 ， 通过太阳光直射 ， 使红薯里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使红薯变甜 。
烤地瓜怎么出油窍门看似简单的烤地瓜也有不少学问，地瓜怎样快速烤出“糖油？那种方法时间最短？什么温度最安全？
第一，首选要选择表面光滑，单个重不超300克，最好是250左右的地瓜最好 。表面有黑斑病的地瓜一定不要吃，对身体绝对有害 。
第二 ， 有烤箱和微波炉两种烤法,烤箱版出油最多,但是时间是1小时 。用微波炉版出油少 ， 但是时间只有8分钟就足够 。（微波炉的高火强度不同，但最长有10－15分钟也绝对够）
第三，用烤箱烤的温度一定不要超过200度，200度是地瓜出油最快、出油率最高的温度 ， 同时还能防止地瓜出油后温度过高易出现有害物质 。
第四，吃烤地瓜的时候 ， 一定不能空腹吃 。地瓜本身就是热性的食物，而且又属于甜食，所以，如果空腹吃的话 ， 会导致烧心，恶心和呕吐等 。
第五，建议可以配咸菜来吃，尤其是萝卜咸菜 。这样，吃烤地瓜的时候 ， 萝卜咸菜可以把吃地瓜所产生的胀气散去，也能帮助减少胃酸引起的呕吐状 。
烤地瓜的具体做法食材：
地瓜1000g、铝箔纸适量
步骤：
1.地瓜洗净泥土，晾净水分 。
2.烤架上铺上铝箔纸，把地瓜摆放在烤架上 。
3.把烤架放入烤箱 ， 220℃ ， 烤30分钟 。
4.烤30分钟后，把地瓜翻个继续烤30分钟 。烤箱温度设定在220℃，烤制60分钟，只是我这次用的设定，具体的时间和温度要根据地瓜个头的大小来决定 。
小贴士：
1、在地瓜下面铺上铝箔纸，可防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱上不好清理 。
2、烤至地瓜表皮出现瓜油，用手捏外皮感觉很软即熟透 。
3、红薯所含淀粉较多 ， 容易刺激胃液分泌，吃多就会引起烧心、腹胀、打嗝、吐酸水，所以一次吃的不要太多
4、不要食用带有黑斑霉变的红薯和发芽的红薯，以免中毒 。
###其它资料参考###如果想烤出油，多烤十几分钟即可 。具体做法如下：
准备材料：红薯 5个 ，锡纸 1张 。
1、烤箱调制250°，预热20分钟；
2、烤盘铺锡纸，，放入洗净擦干水的地瓜，中层250°，四十分钟左右；
3、如果想烤出油，多烤十几分钟即可 。
###其它资料参考###1 烤箱烤红薯怎么烤出油烤足够的时间 。
红薯的“油”其实是红薯中的糖分与组织液的混合体 ， 经过高温加热之后就会从红薯中流出来，红薯能不能出油跟红薯的品种以及烤制的温度、时间有很大的关系 ， 如果想要红薯“流油”的话建议从这两方面下手 。
1、品种：在选择红薯的时候尽量选择重量在半斤左右，外表看起来饱满的红薯，且最好选择红皮薯，其中烟薯烤出来的效果是比较好的 。
2、温度、时间：在烤红薯的时候温度一定要够，且烤的时间一定要久，才能把红薯中的糖分烤出来，一般在200度左右烤1个小时到1个半小时左右 。
2 烤箱烤红薯用抹油吗不用 。
红薯表面有一层红薯皮 ， 只要不将其破坏掉的话就可以防止红薯内部水分的挥发，使其果肉保持湿润软嫩，而且红薯皮内侧的那层烤得焦香的果皮是很多人都喜欢吃的，所以在烤红薯的时候是不需要抹油的 。
如果是将红薯放在烤盘上烤的话也是不需要抹油的 ， 担心弄脏烤盘的话可以在烤盘上垫上一层锡纸来进行保护 。
3 烤箱烤红薯很干的原因水分被蒸发掉了 。
烤出来的红薯发干一般是因为其内部水分被蒸发掉了造成的，想要烤出来的红薯不发干的话那么首先在选购红薯的时候建议选择个头均匀、水分充足、新鲜的红薯 。
其次在烤红薯的时候红薯皮是不需要去掉的，只需要将红薯皮洗干净即可，这样烤出来的红薯才不会发干，最后也可以在红薯外包裹一层锡纸，以减少水分的挥发，使其受热均匀 。这样烤出来的红薯才不会发干 。
4 烤箱烤红薯发干怎么办可以煮成粥食用 。
烤红薯太干的话不仅吃起来口感不好，而且太干的红薯对于肠胃来说也是比较大的负担 ， 一些肠胃不太好的人群吃了太干的红薯之后还可能会出现腹痛、腹胀、腹泻的问题，建议最好是不要再直接食用，觉得浪费的也可以将其与其它食材一起煮成粥后食用 。
【怎么能把红薯烤出油来】将发干的红薯煮成粥之后红薯会重新吸收水分而变得柔软 ， 这样再食用的话对肠胃消化来说会更容易一些 。
