螺蛳粉里的螺蛳是什么 _螺蛳

螺蛳粉的螺蛳是海鲜吗？里面还含有哪些美味？？

螺蛳粉的螺蛳不是海鲜，里面还含有很多美味。
螺蛳是柳州螺蛳粉中不可或缺的食材之一。不仅柳州人喜欢吃，全国各地的人也喜欢吃。其实螺蛳只是一个统称，因为螺蛳有很多不同的种类。湖北这边的蜗牛大，只能用牙签挑。一般蜗牛捞出后会放在清水中2天。螺蛳里面的肠子不能吃，可能有寄生虫。在湖南这里，它叫梭罗。煮之前，把螺蛳洗干净，用八角和卤水煮，加一些辣椒。夏天吃这个加点啤酒太棒了。准确的说，螺蛳粉应该叫“螺蛳汤粉” 。螺蛳熬汤后会被丢弃，所以螺蛳粉里看不到螺蛳。螺蛳作为螺蛳粉的主要原料之一，常被误解为螺蛳粉酸味的来源。其实螺蛳粉特有气味的“罪魁祸首”不是螺蛳，而是酸笋。
螺蛳是产于淡水湖或河流中的生物，所以不在海里，而是我们平时可以在河流湖泊中捕捉到的水产品，所以螺蛳粉里的螺蛳不是海鲜。很多人接受不了螺蛳粉，因为觉得它有非常强烈的臭味。其实不是螺蛳粉里的螺味或者粉的味道，而是里面的酸笋。酸笋是把新鲜的竹笋放在水里，然后发酵，所以有一种特殊的酸味，但是吃起来很凉。它们闻起来像臭豆腐一样又臭又好吃。而且广西人特别喜欢吃这种酸笋。没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的，所以里面一定有酸笋。
螺蛳粉里会加一些豆腐皮，会让螺蛳粉更美味更营养。而且豆腐皮在螺蛳粉里煮，不那么容易烂，反而有嚼劲，很好吃。广西人不喜欢四川人和湖南人吃辣，但广西人喜欢在螺蛳粉里加点辣油。在螺蛳粉中加入自己的辣油，会让整个螺蛳粉吃起来更香更美味。以上就是对螺蛳粉的螺蛳是海鲜吗，里面还含有哪些美味这个问题的解答。

螺蛳粉这道美食小吃，相信大家都有听说过，尤其是最近一段时间风靡全网，螺蛳粉的汤底是用螺蛳熬制的，那么螺蛳粉的螺蛳是什么螺呢?螺蛳粉的特点又都有哪些呢?
螺蛳粉的螺蛳是什么螺？螺蛳粉的特点是什么？
一、螺蛳粉的螺蛳是什么螺
螺丝粉当中的螺蛳其实就是我们平时经常能吃到的田螺，这种田螺还有另外的一个名字叫方田螺，最主要的生产地区是在浙江一带，浙江人们比较爱吃这种田螺，田螺不仅可以放在汤里面煮成螺蛳粉的底汤，还能够直接清洗干净之后爆炒一下，然后放到餐桌上，当成一个美味佳肴下酒菜，江苏北部地区的人们对于炒田螺这道菜特别的喜欢。
二、螺蛳粉的特点是什么
1.如果我们要问哪里的螺蛳粉最正宗的话，那么一定就是广西柳州地区的螺蛳粉了，这里的螺蛳粉之所以受人们的喜欢，也正是因为螺蛳粉不仅仅是有辣味的，吃的时候最主要的就是鲜味和酸味以及辣味全部集中在一起，广西地区不仅喜欢吃辣，也喜欢吃酸味的，所以酸味与辣味的结合非常能够让人食欲大开，刚煮好的螺蛳粉配上汤底之后非常的烫，这就让螺蛳粉吃上去更加的过瘾了。
螺蛳粉的螺蛳是什么螺
2.螺蛳粉最大的特点应该就是臭味了，这种臭味，如果喜欢的人品尝第1口的时候，应该就会忽略掉这种臭味了，但是不喜欢螺蛳粉的人也会因为臭味望而却步，其实这种臭味并不是汤底或者是螺蛳粉当中的臭味，反而是添加的酸笋的臭味，但往往这种臭味也为螺蛳粉增添了不少的色彩。
###其它资料参考###刚开始的时候，螺蛳粉里面是有螺蛳的，后来随着时间慢慢流逝，螺蛳粉里面没有了螺蛳。虽然螺蛳粉里面没有螺蛳，但螺蛳粉的汤料是由螺蛳熬制出来的，只不过是少了螺蛳肉，其口感没有太大的变化。
螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州着名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉” ，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
###其它资料参考###螺蛳粉以其独特的口味深受广大人民的喜爱，螺蛳粉名为螺丝粉，那么究竟正宗的螺蛳粉里面有没有螺蛳?这个问题可能困扰了很多的人，今天大家一起来看一下，真相到底是怎样的。
螺蛳粉里面有没有螺蛳？螺蛳粉的特色有哪些？
一、螺蛳粉里面有没有螺蛳
螺蛳粉里面虽然写着螺蛳，但是里面确实是没有一颗螺蛳，就像正宗的柳州螺蛳粉其实就是螺蛳粉汤汁以青螺和猪大骨加上香料一起进行熬制的汤为主，吃粉时青螺和猪大骨并不放入碗中，有螺味却不见螺，这才是正宗的螺蛳粉。
其实一开始的螺蛳粉种的确时有螺蛳的，但是随着时间的流逝，螺蛳粉也不断的在发展，最后发展到目前的状态，有螺味却不见螺。
二、螺蛳粉的特色有哪些
螺蛳粉是广西壮族自治区的特色小吃，具有鲜、辣、酸，等特点，独特口味原因之一其独特汤底。
螺蛳粉里面有没有螺蛳
1.酸笋
螺蛳粉里面主要有酸笋，酸豆角，生菜，花生、干豆皮和木耳等很多的配菜，其中酸笋也是在就螺蛳粉独特口味的主要的有原因。酸笋加入粉中，闻起来有点酸臭味，是因为酸笋在发酵的过程产生的味道。就是这种酸臭味成为了它的特色。可以说酸笋是螺蛳粉的“灵魂” 。
多吃几次你就会爱上这个味道。如果你现在特别是饿，那点一碗外卖或者亲自煮一碗螺蛳粉，一定会让你无限满足。
2.蔬菜和腐竹
一碗正宗的螺蛳粉，除了必不可少的酸笋，青绿色的蔬菜、腐竹和豆泡放在一起更是点睛之笔。尤其是豆泡吸入汤汁嚼在口中，汤汁迸发，真是一绝。
螺蛳粉里面有没有螺蛳
螺蛳粉的味道特别好吃，拥有独特的味道，有的人爱得要死，但是有的人却又恨得要命，这也正体现了他的独特，来柳州游玩一定不能错过这碗螺蛳粉这里的最正宗，现在大家对螺蛳粉里面有没有螺蛳这一个问题明白了吧，你们有没有被诱惑想立刻来一碗螺蛳粉品尝一番，一定会让你欲罢不能的!
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拓展资料：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
###其它资料参考###螺蛳粉很多人都是慕名而吃，毕竟螺蛳粉是柳州一大名小吃，不仅柳州人吃，非本地人也很喜欢螺蛳粉的口感。那么，螺蛳粉有螺丝吗？螺蛳粉是什么粉？
螺蛳粉有螺蛳吗
螺丝粉里面有螺蛳。
螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州着名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能。
柳州的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。而螺狮就是我们常说的田螺，其个大肉肥、味道鲜美。放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸” 。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。？
螺蛳粉是什么粉
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。
风味特点
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
熊熊真味螺蛳粉怎么样
【螺蛳粉里的螺蛳是什么】 这个添加剂还真挺多的【皱眉】
具体配料和米粉煮完后如下
口感/口味：酸度和辣度普通，整体口味不重
米粉：粉质较硬
汤底：比较鲜但回味有点咸，无螺丝肉
配料：炸腐竹太碎、偏油且用水一烫就软掉，辣椒醋味道很够
配料表：脱氢乙酸钠的危害据说比山梨酸钾要?。?安赛蜜类似糖精比较容易致人发胖，糖精钠之前有所说过，总之不建议大量摄入
价格：13.8元/包
最终得分：

螺蛳粉里的螺蛳是什么

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