怎么凉调嫩之豆腐
豆腐怎么凉拌好吃？？
步骤如下：
1、嫩豆腐洗净 ， 直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了 。
2、将小米椒剁碎后直接放在豆腐上 。
3、将姜、大蒜剁碎，小葱切段 。
4、将调好的调料倒在小米椒上，最后撒上葱花即可，一盘好吃的酸辣嫩豆腐就做好了，可根据自己口味适当加减调料 。
凉拌 ， 是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法 ， 你知道嫩豆腐凉拌怎么做好吃吗？我们看看下面哦！
嫩豆腐凉拌怎么做好吃内脂豆腐1盒，青尖椒5个，红尖椒2个，香葱2棵，蚝油1茶匙，生抽2茶匙 ， 味精少许，香油适量，
浇汁嫩豆腐的`做法步骤
1、主要食材：嫩豆腐、香葱、小米椒、杭椒
2、豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出 。
3、香葱切葱花、小米椒、杭椒分切成小圈 。
4、切好的香葱末、青红尖椒放在豆腐上
5、取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1茶匙香油、少许味精、调匀成料汁（可以加少许凉白开调匀）
6、倒入调好的料汁即可 。
7、成品！
小窍门
无 。
###其它资料参考###拌凉豆腐的常用方法
食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用 。
凉豆腐的配料
内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺 ， 盐、葱、蒜适量 。
拌冷豆腐的做法
1.将内酯豆腐倒入盘中 ， 用刀切成小块 。将榨菜和大蒜切成粉末 。
2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上 ， 撒上葱花 。
3.吃的时候用筷子搅拌一下 。
拌凉豆腐的小技巧
1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少也没关系 。
2.内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好，干净卫生，不用焯水就可以直接食用 。
3、喜欢辣可以放辣油 。
拌凉豆腐的常见做法(2)
凉豆腐的配料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆 。
拌冷豆腐的做法
1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用 。
2.将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可 。锅里没水的时候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，捞出胡椒粉，然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上 。
3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁 ， 浇在米豆腐上 。
拌凉豆腐的常见做法(3)
凉豆腐的配料
材料:豆腐300克，黄瓜30克 ， 胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量 。
辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许 。
拌冷豆腐的做法
1.将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出 ， 放凉，切成小块 。
2.黄瓜洗净，搓成细丝 。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝 。将榨菜和欧芹切碎 。
3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开 。
4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，撒上花生碎拌匀 。
欺骗
1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然搅拌后会变成碎豆腐酱 。直接把所有的原料和辅料混合，浇在嫩豆腐上就可以了 。
2.花生可以烤，也可以炸 ， 但都需要小火 。当你看到花生颜色稍微深一点的时候，用手拿起一颗花生揉一揉 。皮煮到熟了会掉，凉了味道就脆了 。
冷豆腐的家常做法(4)
凉豆腐的配料
一盒豆腐和一点葱花 。
###其它资料参考###豆腐凉拌好吃的做法如下：
1、凉拌豆腐属于淮阳菜，主料为豆腐，皮蛋 ， 黄瓜，番茄等原料 ， 爽口开胃，适合夏季食用 。
2、皮蛋剥去蛋壳后，切成半圆形备用 ， 小黄瓜切丝，以冷开水清洗后沥干备用 。
3、大葱切丝，将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上 。
4、放上葱丝将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即可 。
###其它资料参考###凉调嫩豆腐
主料
内酯豆腐一盒皮蛋2个辣椒2个蒸鱼鼓油4勺香油一勺白糖半勺鸡精少许
凉调嫩豆腐的做法步骤
1. 食材准备，不太能吃辣就放了一个辣椒，不爱吃辣椒的也可以放些其他蔬菜丁 ，
2. 调碗汁 ， 4勺蒸鱼豉油，少量鸡精，小半勺白糖 ，
3. 半勺白糖
4. 豆腐切片摆盘
5. 皮蛋，辣椒切丁，摆在豆腐上，干吃又好看，
6. 淋上碗汁 ， 再点上些许香油，一道美味的减肥豆腐餐就完成了，，家里来人摆上一盘也是很不错的哦，盛夏必备
7. 美味豆腐，减肥出发～～～
###其它资料参考###拌凉豆腐的常用方法
食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用 。
凉豆腐的配料
内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺，盐、葱、蒜适量 。
拌冷豆腐的做法
1.将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块 。将榨菜和大蒜切成粉末 。
2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花 。
3.吃的时候用筷子搅拌一下 。
拌凉豆腐的小技巧
1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少也没关系 。
2.内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好，干净卫生，不用焯水就可以直接食用 。
3、喜欢辣可以放辣油 。
拌凉豆腐的常见做法(2)
凉豆腐的配料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆 。
拌冷豆腐的做法
1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出 ， 沥干，放入干净的碗中备用 。
2.将干豌豆用水浸泡，清洗干净 ， 放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可 。锅里没水的时候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，捞出胡椒粉，然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上 。
3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁，浇在米豆腐上 。
拌凉豆腐的常见做法(3)
凉豆腐的配料
材料:豆腐300克 ， 黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量 。
辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许 。
拌冷豆腐的做法
1.将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟 ， 取出，放凉，切成小块 。
2.黄瓜洗净，搓成细丝 。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝 。将榨菜和欧芹切碎 。
3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开 。
4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合 ， 加入所有辅料，撒上花生碎拌匀 。
欺骗
1.如果是嫩豆腐 ， 就不要切丁了，不然搅拌后会变成碎豆腐酱 。直接把所有的原料和辅料混合，浇在嫩豆腐上就可以了 。
2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火 。当你看到花生颜色稍微深一点的时候 ， 用手拿起一颗花生揉一揉 。皮煮到熟了会掉，凉了味道就脆了 。
冷豆腐的家常做法(4)
凉豆腐的配料
一盒豆腐和一点葱花 。
###其它资料参考###在生活中我们可以发现，有些食物凉拌菜特别好吃 ， 比如说凉拌海带丝 ， 凉拌的豌豆，都是非常美味的 。而豆腐作为一种比较常见的食材，凉拌起来味道也是非常的鲜美，特别是凉拌嫩豆腐 ， 这道菜受到了很多网友的喜欢 。凉拌嫩豆腐它属于一道家常菜 ， 它的做法也是比较简单的，新手老手都可以去尝试着去做这道菜，而且这道菜不仅方便做，而且口感特别好，嫩豆腐吃起来很鲜美 ， 这道菜的经典做法网上也有很多，我们可以来一起学习一下 。
在做凉拌的嫩豆腐之前，我们需要准备相关的一些食材，首先要准备一盒嫩豆腐，如果家里面人比较多，或者是特别喜欢吃的话也可以多准备点嫩豆腐 ， 另外再根据准备的嫩豆腐准备相应的调味料，比如说适量的盐，还有适量的油，以及适量的糖，蒜蓉，酱油，葱花 ， 姜，这些都是需要准备的调料 。当准备好这些之后就可以开始做了 。
首先要把准备好的嫩豆腐切成块，进行过水，把水放在锅里水烧开之后就可以把嫩豆腐放进去 ， 煮几分钟之后，再把嫩豆腐捞起来 ， 然后只需要把嫩豆腐放在旁边，等着它变凉，然后就把准备的葱花切成小段，还有把姜也要切成小块，再把姜，蒜以及葱放在一起 。找一个容器把切好的葱姜蒜放在一起 ， 再倒入适量的酱油以及香油，盐，糖 ， 倒在一起之后 ， 再把它们进行搅拌，注意一定要把它们搅拌均匀 。然后只需要把已经放凉的豆腐放在盘子里，再倒上已经调好的调料，就可以直接吃了，一般情况下，需要准备比较多的酱油 。搅拌好的调料是要依照个人口味进行添加的 ， 有的人他的口味比较重，那么就需要多放一点调料，如果有的人他口味比较清淡，那么就可以选择少放一些调料 。并且有些人选择放一些芝麻或者是香油 ， 撒上去吃起来会更香 。
凉拌嫩豆腐这道菜它是比较简单的 ， 事实上 ， 只要准备好适量的嫩豆腐，再备上一些其他的调料，就可以很快的让这道菜出现在我们的桌子上 ， 并且调味料也并不是说是规定的，可以根据自己的一些口味以及喜欢吃的某一种调味料进行添加，因为有些人有忌口，所以可以看个人情况进行准备 。
###其它资料参考###提问
百度知道
凉调豆腐怎么做
主料
豆腐1块
辅料
盐少许 鸡精适量
青尖椒2一3个 香菜1棵
醋适量 糖适量
酱油适量 香油
凉调豆腐的做法步骤
1. 豆腐冲一下水，切成(长约4、5厘米、宽2厘米、高2毫米)长片，然后码盘，摆成扇形
2. 青椒切碎，香菜切小段，混合盛入一个小碗中
3. 上一步的小碗中加入一点点盐(因买的豆腐是那种有盐且有一定硬度的也可不加盐)，加入一点鸡精，倒入醋，加一点酱油，点入糖调匀，
4. 调料浇入豆腐盘中上桌
###其它资料参考###自制嫩豆腐 ， 不盐卤不醋点，配方做法都简单，新手做一次也能成功
豆腐是很多人都喜欢的一种家常菜，我们这最喜欢的就是做酿豆腐吃，有时买不到好豆腐时，我们会选择在家自制豆腐 。
做豆腐其实也是很简单的，今天我来跟大家分享一款，我们家经常做来吃的自制豆腐详细配方，不用盐卤也不用醋点，做法真的非常简单，一点都不麻烦 ， 爱吃豆腐的朋友可以试试哦 。
食材准备：150克黄豆 ， 1400克清水，4个鸡蛋 ， 盐，清水等 。
详细做法步骤如下：
第一步：提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦 。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香 。
第二步：黄豆泡发后清洗一遍，然后倒入破壁机 ， 再加入1400克的清水 ， 把它煮成豆浆 ， 越细腻越好 ， 用专用豆浆打就更好，以前的人没有这些机器，都是用石磨的，不过我更爱石磨的豆浆，最让人回味了 。
第三步：打好的豆浆 ， 把它过滤出750ml ， 因为我的破壁机打的不够细腻，过滤出的渣都不要了，所以也是刚好过滤出750ml，过滤好的豆浆 ， 把它放一边放凉 。
第四步：准备4个鸡蛋 ， 打入碗中再打散，使劲搅打散后，再准备一个盘子，把打好的鸡蛋液过滤到盘中，这一步是防止有些蛋白没打散，会影响口感的 。
第五步：在过滤好的蛋液中加入一小勺盐，冲入过滤并放凉的豆浆，再把它搅拌均匀，豆浆也可以再过滤一遍 ， 我是直接倒进去 。
第六步：搅拌均匀后，准备一个模具，没有模具的话，随便准备一个容器就行，把搅好的豆浆鸡蛋液用过滤器过滤到容器中，上面封上一层保鲜膜 ， 封好后上面再用牙签扎一些小洞，锅中烧开水，把豆浆鸡蛋液端进去，盖上锅盖大火蒸20分钟 。
第七步：时间到了，关火，让它再焖5分钟才出锅哦，出锅后把保鲜膜打开，然后放一边放凉 。
第八步：豆腐放凉后切块，可以直接蘸酱油吃 ， 也可以再煎一煎配点配菜一起做，都非常好吃，跟平时在外面买的豆腐一样做法就行了，很嫩滑很好吃，我家孩子最爱吃自家做的豆腐了，经常会吵着想吃 。
这是我煎过之后再加了一点香辣汁一起做的豆腐，很香很下饭，就是这次做的太少了，个个都说还没吃过瘾，下次要准备一个大一点的容器来，配方大家可以按比例增减，做法非常简单 ， 基本是0失败的配方哦 。
【怎么凉调嫩之豆腐】这一道自制鸡蛋豆腐就做好了 ， 喜欢的朋友试一下，简单又嫩滑，而且自己在家做的豆腐 ， 口感好营养丰富，没有任何添加吃着放心，还比外面买的好吃多了 。
