苦瓜里面含什么？
苦瓜里面含有苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C 。
苦瓜的主要成分是蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分 。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用 。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等 。只要消除苦味 ， 将会有更多人习惯饮用 。
扩展资料：
苦瓜的营养价值
1、多吃苦瓜皮肤好
苦瓜含有的维生素c含量高，具有清心明目、解疲劳、益气壮阳的功效 。另外里面也可以提取出一种物质属于生理活性蛋白，提高身体的免疫力，有利于伤口的愈合和皮肤的新生 。
多吃苦瓜可以增强皮肤的活力，让皮肤变得更加的细腻 。
2、可以养血滋肝
生吃苦瓜可以养血滋肝，能够解除身体的疲劳，具有益气壮阳、清心明目的功效，能够有效的缓解发热、热病烦渴肺、治痢疾等 。
另外里面含有的维生素c和膳食纤维，相当于西红柿的三倍，维生素c属于抗氧化剂 ， 能够提高身体的应激能力，降低了患上癌症的风险 。另外里面含有大量的苦瓜甙以及氨基酸胡萝卜素、b族维生素和矿物质等 。
参考资料来源：百度百科-苦瓜
参考资料来源：人民网-苦瓜生吃好是熟吃好？苦瓜有哪些营养功效？
苦瓜的第一个营养价值 ， 有辅助控制血糖的作用 ， 因为苦瓜当中有一种类似于胰岛素的化学物质，在调整血糖方面的作用会非常的明显，因此对于糖尿病患者，或者是糖耐量降低的人 ， 如果适当的食用苦瓜 ， 能够有辅助控制血糖的营养价值 。苦瓜的第二个营养价值 ， 从中医食疗的角度上来讲，能够明目解毒，所以对于眼睛红肿疼痛、阴虚火旺的人，如果适当的食用苦瓜能够通过其苦寒的特性 ， 在解除眼睛红肿方面的好处会非常的明显 。
苦瓜味苦 ， 性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证 。苦瓜的营养价值比较高 ， 其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素 。适量食用一些苦瓜 ， 可以有效增进食欲，健脾开胃 ， 还可以降低血糖、血脂 。
###其它资料参考###苦瓜的主要成分是蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分 。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性 ， 清除体内的有害物质 。
苦瓜对肥料要求较高 ， 如果有机肥充足 ， 植株生长粗壮，茎叶繁茂，开花结果多，品质好 。特别是生长后期 ， 若肥水不足，则植株衰弱，叶色黄绿，花果少，果实细小 ， 苦味增浓 ， 品质下降 。
苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用 。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等 。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用 。
扩展资料：
苦瓜的营养价值：
【苦瓜含什么营养成分】1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热 ， 排除体内毒素 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。
2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美 。
3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品 。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用 。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉 ， 能清热、除烦、止渴 。
参考资料：百度百科-苦瓜
参考资料：人民网-清理肠胃饮食坚持4原则10种食物可清肠胃
###其它资料参考###苦瓜性 寒味苦、入 心、肺、胃 ， 具有清暑解 渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新 陈代 谢等功能 。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春 痘有很大益处 。
1、促进饮食、消 炎退 热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁 ， 有利 尿活 血、消 炎退 热、清 心明 目的功效 。
2、防 癌抗 癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免 疫功能，使免 疫细胞具有杀 灭 癌 细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨 噬能力，临 床上对淋巴 肉 瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑 制 剂，可以抑 制 癌 细胞所分 泌出来的蛋白 酶，阻止恶 性 肿 瘤生长 。
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用 ， 是糖尿病患 者的理想食品 。
4、清 热益 气
苦瓜具有清热消 暑、养 血益 气、补 肾健 脾、滋 肝明 目的功效，对治疗痢 疾、疮 肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇 静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解 除肌肤的烦 躁 。
###其它资料参考###苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等 。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍 。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克 。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等 。
