金虫草应该怎样煮？跟什么搭配？煮法？？
可以跟鸡一起炖 。
金虫草炖鸡的做法
准备材料：鸡700克、金虫草150克、盐2克、生抽5克、蚝油4克、姜丝少许、葱1根、生粉3克、油5克、鸡粉1克、杞子2克、红枣1枚
步骤：
1、准备食材 。
2、鸡洗净去肥膘 ， 砍大小适合的小块，调上适量盐、蚝油、生抽、生粉、鸡粉用手抓匀腌5分钟 。
3、加入姜丝、葱白丝、洗净的杞子、去核切成丝的红枣拌匀 。
4、金虫草洗净，一半铺蒸盘底，一半和鸡块拌匀 。
5、调好味的鸡块翻入蒸盘最后浇上花生油 。
6、水开上锅 。
7、盖盖蒸约12分钟 。
8、出锅前撒上葱花 。
9、成品 。
1.金虫草煲汤、煮粥都很好的 。
2.如果你的金虫草品质较好的话 ， 都不需要洗，只要用温水浸泡至软就可以了，然后连同浸泡的水倒进锅里和其它食材一起烹煮 。
【金虫草做汤都放什么作用】
3.煲汤的话，最普通的做法就是和瘦肉、乌鸡、小母鸡、水鸭、鸽子、鹌鹑、甲鱼等一起炖(任选一种) 。
4.此外还可加红枣、当归、百合、茨实、天麻、田丹参、灵芝等(任选一种) 。
5.不同的配料可起到不同的食疗、保健的作用 。
###其它资料参考###生氏金虫草的使用说明
在食用前应注意下列的几个事项
1、在使用前最好不要清洗虫草 ， 因为清洗时会使附在虫草子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效 。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久 。
2、虫草煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草 ， 再以文火小火煲30分钟左右 。
3、如果是用炖盅虫草炖汤 ， 炖的时间最好要控制在2小时以内 。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等 ， 因为汤的味道已足够鲜美 。
虫草煲汤炖汤最佳煮法
发挥虫草最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可 ， 但是煮的方法不对的话，就事倍功半了 。有人以为虫草煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效 。虫草的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分 ， 影响功效 。虫草煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏 ， 宜在汤将煲成前加入虫草子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳 。如果是虫草炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内 。
金虫草三大吃法
1.金虫草煲汤，金虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎 ， 所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的金虫草食谱 。
2.金虫草泡茶 ， 捏取金虫草一小把放入杯中 ， 注入开水，七八十度为宜 。静置5分钟，待水变成金黄即可饮用，可多次冲泡至无色 。
3.金虫草凉拌，凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效 。
###其它资料参考###金虫草片的功效与作用金虫草的功效与作用与服用方法？
金虫草又称蛹虫草、北虫草，具有补肺益肾、止咳化痰的功效 ， 可治疗肺肾气虚、肾阳不足所致的咳嗽，缓解咳嗽咳痰、喘息气短、乏力、头昏耳鸣、自汗盗汗、易感冒、身寒肢冷、腰酸肢软等症状 。此外，慢性支气管炎患者也可以服用金虫草 。金虫草是麦角菌科虫草属蛹虫草的人工培养品 。研究发现，金虫草富含氨基酸、虫草素、甘露醇、多糖等成分，可增强体内吞噬细胞功能，调节机体免疫力 。金虫草可以煎汁服用，也可以泡水代茶饮，还可以煲汤服用 ， 不过每日用量不宜超过10克 。
据《全国中草药汇编》记载：”北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”.因此,北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的.现代医学研究表明,北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%,是猪肉,牛肉,羊肉蛋白质含量的1.8,1.5,1.9倍）和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素.其中P（磷）的含量是冬虫夏草的3.5倍,Zn（锌）,Cu（铜）,Fe（铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8,2.1和8.8倍,Se（硒）的含量与黄芪的含量相当.所以,北虫草具有催眠镇静,益肝肾,补虚损,防癌,抗癌,止血,化痰,平喘等多种功效,与人参,鹿茸并称为中药宝库中的三大补药.在<本草从新>中记载有甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰等疗效.因为虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药 。但是北虫草是种植的，医药疗效远不及野生冬虫夏草，具有医药疗效的冬虫夏草产地是西藏那曲和青海玉树两个产地的虫草，福临门虫草和同仁堂是这两个产地的代表品牌 ， 其中以同仁堂价格最高 。
金虫草怎样去做菜食材：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮....1付金虫草
1、金虫草清洗干净后装入容器 ， 用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右；
2、起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油
3、中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色；
4、将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味 。
###其它资料参考###虫草花有虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵 ， 口感还不错 ， 其性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效 ， 主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促 。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用 ， 补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用 。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补 ， 是春夏之交调理身体的佳肴 。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多 ， 均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用 。虫草花的培植以在东北三省居多，虫草花的食用方法有多种，最简单的方法是用开水冲泡，几分钟后便可直接引用，反复冲泡直到泡出的水色变淡为止 ， 最后再将虫草花放嘴里咀嚼吞下 。虫草花的其它食用方法可以炖汤也可以做菜 。炖汤前 ， 要先将虫草花洗净，浸泡一小时，再将虫草花和瘦肉（或是老水鸭和乌鸡）一起清炖做汤，口感爽而不腻 ， 味道不错且无副作用，家人都可放心食用，体质虚弱的朋友更可以尝试一番 。如若做菜你可以和虾仁百合一起闷炒；还可以和响螺一起用文火慢慢煲；喜欢吃辣的朋友还可以在虫草花中放点辣味和瘦肉翻炒，那诱人的香味一定让你不舍离去 。虫草花，在现今的这个季节不妨炖盅靓汤，用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意 。如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品，材料选用一只野水鸭约一斤左右，买的时候叫店家代为宰杀，回家清洗干净即可使用，外加少许虫草花用冻水浸开，沥干水分备用，加上二两左右的瘦肉，姜片少许，至于水量视乎人数而定，通常这样搭配四至五个人为适宜 。如果人数增加可适当增加汤料的分量 。先用猛火煲滚，再转用文火煲三小时左右，调好味，便大功告成 。一家几口围桌而饮，正如口头禅所说“先饮头啖汤，人生好健康” 。汤醇入口，不亦乐乎
###其它资料参考###1、老鸡砍块，锅放适量水烧开，把鸡块烫煮去血水，用冷水冲洗干净备用 。
2、淮山去皮洗干净，切小块备用 。
3、把泡发好的金虫草、枸杞、红枣和蜜枣放炖盅里 。
4、鸡肉也放进炖盅里 。
5、把淮山也放进炖盅里，加适量水，中途不要加水 。
6、盖上盖子放进炖锅里，慢炖4个小时 。
7、炖好后放少许盐调味，滤掉浮油，即可饮用 。
###其它资料参考###1现代科学论证科茸金虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值 。其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖 。
2虫草素（3′-脱氧腺苷）：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA 及DNA合成 。
3虫草酸（D-甘露醇）：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿 。
4腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱 。
5虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本 ， 保护心脏、肝脏，抗痉 。
6麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒 。
7超氧化物歧化酶（SOD）：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒 。
8金虫草还含有丰富的硒（Se） ， 这种微量元素已被大家公认是人体必需的微量 元素 ， 是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性的正常的通透性 ， 并刺激免疫球蛋白和抗体的产生 ， 增强机体免疫和抗氧化能力 。同时，大量的科学实践证明硒可以明显地抑制癌细胞的生长 。
金虫草的作用
具有降血糖、抗肿瘤、降血脂，增强免疫力，增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效 。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用 。虫草含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，含有人体必须的微量元素17种以上，其中人体必须的被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富 。而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏 。可使机体红血球内的SOD活性增强，活化细胞，抗衰老、抗氧化。
###其它资料参考###金虫草怎么食用最好
金虫草的营养价值
素具有降血糖、抗肿瘤、降血脂，增强免疫力，增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效 。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用 。虫草含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，含有人体必须的微量元素17种以上，其中人体必须的被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富 。而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏 。可使机体红血球内的SOD活性增强，活化细胞 ， 抗衰老、抗氧化。
金虫草的食用效果
治疗咳嗽、气喘、肺气虚、肺气肿、矽肺、尘肺、烟肺、自汗盗汗、腰膝酸软、头昏头晕、肾虚肾亏、身寒肢冷、容易感冒等症 。
金虫草的食用方法及价值
金虫草具有治疗作用
咳嗽、气喘、肺气虚、肺气肿、矽肺、尘肺、烟肺、自汗盗汗、腰膝酸软、头昏头晕、肾虚肾亏、身寒肢冷、容易感冒等症
金虫草品质较好的话，都不需要洗，只要用温水浸泡至软就可以了，然后连同浸泡的水倒进锅里与其它食材一起烹煮 。煲汤的话，最普通的做法就是和瘦肉、乌鸡、小母鸡、水鸭、鸽子、鹌鹑、甲鱼等一起炖（任选一种） 。此外还可加红枣、当归、百合、茨实、天麻、田七、丹参、灵芝等（任选一种） 。
金虫草要怎样吃法？
蘑菇能怎么吃，它就能怎么吃 。烧汤炖肉，炒煸煎煮都没问题 。当然，我还是推荐做汤 。
金虫草怎么吃法
金虫草当归炖鸭
寂寞在跳舞释出
做法：炖口味：咸鲜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟
主料鸭：400克辅料金虫草：20克当归：1小片调料姜：2片食盐：1小勺鸡精：1小勺香叶：2片水：适量
1,将斩断的鸭肉放入冷水锅中烧开 ， 焯烫，用凉水冲洗干净；金虫草清洗干净即可
2,将所有材料放入电压力锅中；加入适量的水，按“肉/鸡”键煮熟
3,开启加点盐和鸡精(不加也可以)即可（炖出来的汤色泽金黄，美味可口）
金虫草和虫草花要怎么吃法？
虫草花可以用来煲汤 ， 炖汤，煮汤，或者煲粥，用开水冲泡，冬天还能做打火锅的原料 。
新会虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等 。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，山海堂虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品，其补而不燥、四季皆宜、口感爽脆、香味浓郁 。
不过市面上的虫草花有分2大类：新会虫草花和北草 ， 两者在外观上非常近似，一般的消费者在没有深入了解的情况下，会选择便宜的北草 。不过建议选用新会虫草花，不建议选北草 。更详细的原因可以百度百科“虫草花”进一步了解 。
金虫草适合什么样的人吃
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参 ， 可入药 ， 也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值 。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用 。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗 ， 肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精 ， 神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效
