干肠蒸多久能熟？
干肠蒸15-20分钟左右能熟 。
干肠是黑龙江哈尔滨的一种特产，哈尔滨干肠比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠等 。有真空包装可以久藏，并且熟干肠可以直接食用，但是生干肠需要蒸煮后再食用 。
干肠味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，市面常见的裕昌干肠，选用新鲜猪瘦肉，百年祖传秘方，制作工艺精良 ， 自然风干，肉香味浓，易保存 。而且干肠一般以玻璃瓶存放 。但油浸得久也易变味 ， 因此腊味勿多，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层 。
干肠的储存
1、晾挂保存：首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，避免阳光直射 。
2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存 ， 冷藏通常可以保存3个月左右，冷冻即可保存一年左右 。
3、白酒保存：将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，缸内要垫着竹架 ， 放一层香肠就洒一些白酒，重复将香肠全部放入缸内，最后将之密封，可以保存半年不坏 。
干肠蒸一般上汽蒸20分钟左右能熟 。
蒸干肠的时间一般由蒸煮的方式和火候决定，将干肠放在电饭煲里蒸 ， 通常需要20分钟，口味较软 。如果想缩短蒸制时间，可以用高压锅蒸干肠，一般高压锅上汽后蒸15分钟左右能熟 。
注意事项：
在香肠的的制作和食用过程中都要格外注意 ， 因为香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂也就是亚硝酸钠 。亚硝酸钠与人体中肉类蛋白中的胺结合会形成强致癌物，因此食用台湾香肠时一定不要同吃海鲜和乳酸制品 。
香肠最好搭配大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶等 。还要注意的是，如果经常食用香肠则要注意补钙 。
###其它资料参考###风干肠是我国南方的一种特色美食，这种香肠做好后是直接放置风干的，不是太阳下晒制或者用火烤 。那么，风干肠蒸多长时间？风干肠怎么蒸？
风干肠蒸多长时间
晾晒到变干和硬 ， 风大的话三五天差不多了 。一般的电饭锅上蒸的话 ， 上蒸汽20分钟左右会熟 ， 如果是煤气灶火力旺就更快 ， 时间肯定有误差的 。蒸的话冷水放入屉上 ， 开锅至少半小时，喜欢软的可以多蒸一会儿 。、
风干肠怎么蒸
【干肠得蒸多久能好】主料：猪肉5000g、精盐125g、白糖250g、香油15g、酱油100g、白酒150g、世一堂风干肠调料1包
步骤
1、准备料包和漏斗肠衣 。
2、把肠衣洗净后用清水泡上备用,里面也灌水清洗 。
3、肠衣一头绑紧，另一头将肠衣先套在漏斗上 。
4、准备肉馅 ， 本人吃的经验，一定要多加肉丁 ， 口感更好，因为是风干肠，所以建议有肥肉，最少1:9的比例，略多点肥肉也行 。加入世一堂风干肠调料，十斤肉一包料，三两白酒（一定要高度曲香型的味道更好），酱油2两，香油15克，白糖5两 ， 精盐2.5两，肉馅腌制2个小时 。
5、将肉馅放漏斗里用筷子或者汤匙往下推 。
6、刚灌好挂在通风处 。
7、晾晒10天之后
8、刚灌好的香肠，晾2个小时，可以直接蒸 ， 冷水下锅，上汽3分钟后，用针扎眼排气 ， 20分钟蒸好，晾凉切片 。风干肠也是如此蒸20分钟，蒸时就不用针扎眼了 。（因为晾时扎完了）
9、起锅，晾凉 ， 切片 。
风干肠怎么做好吃
首先要挑选一些上等的猪脊肉 ， 此外还需要准备一些配料还有调料等，例如：香油，酱油，曲酒等，这些配料都能够是猪脊肉更加入味，吃起来口感更好 。另外将肠衣灌好，还需要在通风的地方晾晒几天，就能够轻轻松松地享受到味道极佳的风干肠了 。
###其它资料参考###开锅蒸二十分钟就可以食用了 。
拓展资料
风干肠，不仅味道鲜美，储存时间长，而且食用方便，可以作为酌酒小菜，也可以当作零食来吃 。
干肠每根约15厘米左右，广式香肠甜，四川香肠辣 ， 哈尔滨干肠味甘且咸，肠体呈红色，肠质是半干半湿状态 。
风干肠配比:
精肉十斤，切条，清洗干净，控干水份，肠衣:温水泡，去掉咸味 ， 肥膘切丁500克，花雕酒150克，二锅头70克，味精125克 ， 白糖250克，盐150克，味达美酱油200克，五香粉15克 ， 姜汁250克，姜和水一比一比例榨汁 。
###其它资料参考###香肠需要蒸15-20分钟左右 。
香肠是一种常见的腌制品，是将猪肉绞碎后加适量的佐料搅拌均匀，之后灌进肠衣中得到的，一般使用的是生肉 ， 清蒸的香肠需要完全蒸熟才可以吃，否则里面的肉没有熟，食用后很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
香肠需要完全蒸熟才可以吃，没蒸熟的香肠吃了，其中可能携带有细菌以及微生物 ， 可能会加重人体肠胃幅度，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，首先需要观察自身的情况，要是情况比较轻，那么多注意观察，吃一些促进消化的食物 ， 加速其代谢即可 。
吃了没蒸熟的香肠后，出现了严重的拉肚子症状发生，并且情况还在不断加重 ， 这时候需要引起重视，建议最好是就医治疗，在正规的医院接受治疗最好 。
###其它资料参考###香肠一般蒸20-30分钟可以吃了 。
腊肠的材料通常是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠 ， 得延长一点，大概45分钟 ， 等到锅凉后再取出 。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下 ， 口感更佳 。
###其它资料参考###香肠要蒸20分钟左右 。
① 香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透 ， 质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火 ， 蒸20分钟为佳 。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可 。
② 香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状 ， 再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。
蒸香肠小窍门：
1、蒸腊肠的时候一定要弄熟，因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西，这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因 ， 不仅仅是为了减少时间，更是为了卫生 。
2、购买腊肠之前先了解一下品牌，有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以 。
3、腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间，因为制作过程中经过晾晒脱水了，虽然很好吃但也不要经常吃 ， 蒸的时候可以切成小段或者片状 。
###其它资料参考###香肠一般蒸20-30分钟可以吃了 。
腊肠的材料通常是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
###其它资料参考###20到30分钟 。
腊肠的材料通常是猪肉 ， 放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
扩展资料：
注意事项：
香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食 。香肠可以用油煎炸食用，味香可口 ， 还能去腻 ， 但热量会变更高，不宜多食 。香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒 。香肠不能和酸奶一起吃，会易诱发癌症 。香肠不能和鳕鱼一起吃 ， 会损坏肝功能 。
另外还需要多注意 ， 不是所有人都适合食用香肠的，尤其是肝功能不好的人 ， 在生活中一定要尽量的少吃一些香肠，不然会严重的影响人体的健康的 。
参考资料来源：人民网- 每天吃香肠更易患胰腺癌？患者如何科学的饮食
