做农村的楂条泡米泡多长时间？
泡半个小时左右 。
制作方法：1、先将好玉米发霉的不要去皮去脐磨成圆粒大碴子 。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的 。
2、将玉米碴子用水泡上，自然发酵，一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些 。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干 ， 不滴水就行 。
3 ， 将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用拐子磨磨也可以，或用电动制浆机，这个省劲 。加工成面糊后，装进碴条床子里有点象__床子，只不过眼又粗又少向开水锅里压条就行了，煮两三分钟立即捞出放凉水里 。
4、自个按口味调汤 ， 调好汤后把碴条捞出放进，就可以吃了 。很滑很韧很好吃的，味道酸甜 。
玉米碴用清水浸泡半小时即可 。
准备用料：细玉米碴100g、白砂糖适量
1、准备这款粥所需要的玉米碴；
2、玉米碴用清水浸泡半小时，淘洗干净；
3、洗净的玉米碴放入锅中；
4、向锅中加入清水；
5、水量为玉米碴的3倍左右；
6、大火煮开，转小火煮半小时；
7、加入适量糖调味即可 。
8、成品图 。
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取大碴子和大红豆，洗净，用水浸泡24小时 。每12小时左右需要换水一次，夏天8小时左右换水，防止发酸腐坏 。这两样用一个盆浸泡即可 。
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将泡好的大碴子和豆子控水后 ， 放入锅中加入小苏打，加水，水面高于米粒2厘米左右，大火烧开，期间不能离人，一定看住，并时常用勺子搅动，既防止粘锅，又防止粥水冒出锅外 。烧开后转小火，我用的350瓦，定时10分钟 。
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一小时后，先搅动锅底，再大火烧开，转小火，10分钟 。期间查看水位，如果米粒露出水面则需要加水 ， 一定保持水位高于米粒至少1厘米 。如此一共煮三次，焖半小时后，香喷粘稠的大碴粥就熬好了 。
###其它资料参考###用材
玉米碴子 一碗
大饭豆 少小半碗
食用纯碱
半汤匙
水
米上二小手指或电饭锅里的粥的较大水位线
东北地区大碴粥（烂糊的粥，简单电饭锅版）
1.早饭版 。前一天夜里，玉米碴子一碗（大概两一三人量） ， 大饭豆少小半碗准备好 。
2.清洗二遍放进电饭锅中， 填入水，水大概高过米二～三无名指节，它是稍稀一些的量，爱吃干的可减药 。
3.随后 ， 添加半汤匙食用纯碱 。我觉得最好是放碱，从科学研究的视角讲，玉米碴子的营养成分不容易被身体消化吸收，仅有放了碱才可以更强的消化吸收，并且口感更优 。不喜碱味能少放，也不可以放过多 ， 多了对人体也不太好 。
东北大碴子粥的做法
4.盖上盖子，设粗粮饭档，开定时执行档，预定在第二天睡醒前一小时好就可以了 。
【大碴子一般泡多久】5.Ok，早上 ， 一锅碱香浓厚的烂烂面糊糊东北地区大碴粥就搞好了 ， 快开喝吧 。
碴子的作用与功效有什么?
1、碴子有非常好的润肠通便功效 。
东北大碴子含有身体需要的营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种 。这类化合物能推动胃肠的肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主要材料便秘的优选食材 。此外，它还能抑止肠胃癌哦!
2、碴子有益寿延年及其美容养颜之效 。
碴子内带有丰富多彩的维他命C ， 而维他命C便是身体维持年青容貌最好是的原素了 。多吃碴子能够给你的皮肤嫩白丝滑，给你青春常驻 。
3、碴子还能合理地防止心脏病 。
东北大碴子粥的做法
碴子胚尖所含物质能合理调整身体内分泌，加速身体基础代谢 。对降低血脂胆固醇等都是有一定的作用 。
###其它资料参考###说起小碴子粥应该许多人都会感到陌生，但是说起玉米粥大多数人又会十分熟悉，其实小碴子粥就是玉米粥 。而玉米作为一种微量元素含量相对较高的五谷杂粮类食物 ， 利用玉米制作出小碴子粥的味道不仅不错，营养价值也是比较高的 。可是在制作小碴子粥的时候大概需要煮多久呢？
一、碴子粥煮多久
玉米碴子粥用电高压锅15分钟就可以了 。一般的蒸锅熬玉米粥 ， 半开盖小火熬半小时左右便可闻到玉米粥的香味，但需要有人照看 ， 因为玉米粥很容易沸锅 。玉米面必须熬熟才行，不然难以消化，容易胃酸、胃胀，为了使玉米粥更容易熟可适当放一点碱面 。
二、碴子粥做法
主料
大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、东北饭豆(60克)
辅料
水(适量)
1、大粒玉米碴凉水泡8个小时
2、饭豆洗净
3、小粒粘玉米碴洗净
4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨 ， 放入饭豆
6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8、豆子开口说明熟好了 ， 大碴粥软糯香浓，可以吃了
9、喜欢放白糖的可以加点
小窍门
1、大碴子粥颗粒粗大 ， 小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食 。
2、熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养 。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好 。
3、粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅 。
三、玉米碴子粥功效
1、有助人体补充水分
生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水 。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积
2、抗衰老
玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用
3、防止动脉硬化
玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60% ， 可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化
4、预防癌症
玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物
5、美肤护肤功效
玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效
6、降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益
7、通便功效
玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕
###其它资料参考###要看泡的是什么样的碴子，若泡‘粘碴子’则选择20°C左右的温凉水 ， 需要2小时-半天 。通过这样的泡米过程，可以使碴子更加粘糯；若是普通的‘大碴子’则应选择用50°C-60°C的温热水来泡制 。通过这样的泡米过程，可以使碴子口感更加糅香 。
###其它资料参考###大碴子在28度的水里浸泡十个小时，如果没有起泡发酵的话，是可以继续拆大碴粥的如果起泡发酵了 ， 你可磨成米浆做茶条子吃也可以，碴条是需要有一个发酵过程的 ， 所以看你怎么用了？如果你就想吃大碴粥，那么用清水多投几遍，就没事了
###其它资料参考###今天用到的食材是中号的碴子，并且是黄色的和白色的两种，白色的有点黏性，再加点花芸豆一起熬 ， 做出来的豆粥非常好吃 。在老家农村有用大柴锅熬的，咱们没有，就用最省事的厨具高压锅来节省时间，但是这大碴子和豆也要提前泡一下，这样做出来的粥才好吃 ， 说到这里 ， 好久没吃到这个味道的朋友肯定有点流口水了，没吃过的有木有跃跃欲试，它到底是个啥味？这种做法非常的美味 。尤其是大东北人走到哪里都愿意吃这种大碴子粥，非常营养健康 。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的
2.将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）
3.将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里 ， 再加入两个手指肚高度的水
4.再放一小捏食用碱面，放碱面的目的是煮好的粥很黏糊，口感很好；
5.盖好高压锅盖和气阀，呲气后改小火煮20分钟就好了
烹饪小贴士：
高压锅泄气后再打开锅盖 ， 防止有危险发生
