我家里有一箱米粉，两年了还能吃吗？？
两年基本不能吃了 。
一般情况下干米粉的保质期是10个月 ， 优化好的半干粉在常温下大概可以保存3-5天，如果是冷藏或者是冷冻的话，可以保存一个月也不会影响口感 ， 如果是鲜湿米粉建议分批泡制当天用完，在冷藏状况下可保证3天 。
米粉的保存方法：
1、米粉开封后不宜存放在冰箱中 。放进冰箱，一次次的拿进拿出，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成潮解、结块和变质 。开封的米粉，通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可 。
2、罐装米粉，每次开罐后务必盖紧塑料盖 。袋装米粉每次使用后，要扎紧袋口 。为便于保存和取出 ， 开封后，最好分次存放于洁净密封的容器中 ， 容器使用前需清洁，并干燥，勿带水 。
3、米粉开封后使用时间有规定 。大多包装上都有明确规定 ， 开封后一月内用完 。开封后超过一月 ， 应丢弃不用 。
1、米粉放冰箱冷冻可以保存3天左右 。
2、如果是优化好的半干粉 ， 放冰箱一般可以放一个月左右 。
3、如果是干米粉 ， 开封后不需要放到冰箱保存 。干米粉保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合米粉的长期存放，打开包装米粉更不宜存入冰箱 。只要放在密封袋内存放室内、避光通风干燥的地方就可以了 。
###其它资料参考###1、干米粉的保质期一般是12个月 。
2、但像超市卖的那种包装好的干米粉，保质期是不同的 ， 所以具体时间还是以包装上标注的保质期为准 。
3、其实保质期是要根据包装条件、储存条件等进行保鲜时间试验，才能确定的 。
###其它资料参考###嘉宝米粉打开后可以放一个月 。食品一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短 。
因为影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等 。食品开封后，其外部因素发生改变，从而影响到内部因素，往往就会加速食品的变质 。嘉宝米粉开封后请置于阴凉干燥处保存 。
扩展资料：
其他食品保质期：
1、调味品类 。经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年 ， 但开封后放在室温较高的厨房，甚至常在煤气灶旁边，其环境温度较高，容易变质 。因此植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月，而花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月 。
2、米类 。家庭装的米类都是一大袋的，未开封的保质期一般可达1~2年，开封后如果保存得好，存放一年也无大碍；如果储存不当，大米容易霉变，产生对健康有害的黄曲霉毒素，并滋生米虫 。存放大包装的大米时可以去掉外包装袋，放进可以密封的缸、桶等容器，置于阴凉、干燥的环境下 。
3、坚果类 。未开封的坚果产品保质期一般为8~12个月，但由于坚果类脂肪含量较高 ， 开封后如果储存不当，容易受潮氧化产生哈喇味甚至有毒物质 。因此买回家的坚果短时间吃不完，要及时盖紧罐子或密封袋子，以减少坚果与空气、水分的接触 。
参考资料来源：人民网-食品开封后 ， 还能放多久
###其它资料参考###会的 。
购买的米粉或其他淀粉制品如不马上食用，一定要及时存放冰箱保存 。另外 ， 即使放置于冰箱内，也要在保质期内食用，超过保质期或发现有可疑酸臭味的米粉，千万不要食用 。
米粉是以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品 。米粉质地柔韧，富有弹性 ， 水煮不糊汤，干炒不易断 。
扩展资料：
米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料 ， 而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别 。
“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料 。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质 。
云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后地产物，是米线地传承和发展，米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟 。米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别 。
参考资料来源：人民网-过期米粉千万不要食用 河源东莞已有人中毒
百度百科-米粉
###其它资料参考###先要看一下米粉的保质期是多久，米粉的干燥成份 ， 如果已经结块了，那还是不要吃的好 。因为即便是没有过期，但是它的性状已经发生了改变 。一般两天后就不要吃了 。打开之后的米粉容易受潮感染细菌的、吃的话不仅不营养还容易导致肚子不舒服 。米粉开袋后用绳把口扎紧，最好放置在室内通风、干燥、阳光照射不到的地方保存. 。
###其它资料参考###1、不宜放冰箱
打开的米粉最好不要放在冰箱，虽然冰箱中的温度较低 ， 有利于食物储蓄，但是冰箱中也比较潮湿，而潮湿的环境会使米粉吸水硬结的，影响米粉的口感，还会发生变质 。如果是有包装袋没有拆封的米粉是可以放的，一般买回来一袋一袋的米粉放在干燥阴凉的地方就可以了 。
米粉能放多久？米粉能放冰箱吗？(2)
2、干米粉保存
干的米粉本身含有的水分非常少，不容易发生变质，保质期都很长 ， 在常温干燥通风的地方一般可以放几个月，但是时间也不宜太长，买回来一个星期左右吃完就可以了 。如果将干米粉泡软了 ， 干米粉中有水分就不宜保存太久，一两天内最好吃完 。
米粉能放多久？米粉能放冰箱吗？(3)
3、湿米粉保存
【粗米粉能放多久】湿的米粉一般买回来就吃了 ， 一天之内吃完最好，湿的米粉本身容易变质，即使在低温干燥下保存也不宜放太久，最多放两三天就要吃掉了，如果发现湿米粉有结块的现象，那么最好不要再吃了，有可能已经受潮有些变质了，新鲜食材还是尽快吃完较好 。
