怎么炒水豆腐？
炒豆腐做法一，
材料
"鸿禧菇 两包","鸡蛋豆腐 一盒","盐 适量","酱油少许","葱 适量"
做法
1:鸡蛋豆腐切块、鸿禧菇去头清洗干净
【怎么炒水豆腐才好吃又简单】2:加入少许油 ， 放入鸿禧菇拌炒，并加入适量的水 ， 再加入豆腐
3:加盐 ， 并可加入少量酱油调色，放入葱拌炒一下即可装盘
做法二，蕃茄炒豆腐
材料
"番茄 2颗","豆腐 6块","大蒜 2～3粒","酱油 少许","盐巴 少许","米酒 少许","葱 适量","乌醋 适量",
做法
1: 将六块豆腐切成你要的大小块状 。热锅，到入比一般在多一点的油至锅，放入刚切好的豆腐块下去煎至金黄色后，成起来备用 。
2: 将番茄切成你要的大小 。使用刚煎完豆腐的油，放入大蒜爆香 ， 加入适量盐巴，放入番切翻炒至香和软烂 。
3: 番茄香味四溢后 ， 放入刚煎好的豆腐进去，加入少许酱油（着色使用）黑醋和米酒，轻微拌炒，在放入葱段 ， 盖上锅盖，闷煮几分钟 。
4: 这样就完成一道简单又好吃的番茄炒豆腐啦！?
做法三，皮蛋炒豆腐
材料
"豆腐 1盒","皮蛋 2颗","葱 1根","蒜末 少许","辣椒 1根","酱油 少许"
做法
1:皮蛋先用滚水煮熟后剥皮切小块
2:豆腐先煎到两面金黄备用
3:平底锅放油下蒜末，辣椒，葱爆香放入皮蛋 ， 平底锅摇一摇防止沾锅再下豆腐后，淋上一点点酱油提味，稍微摇一摇让酱油均匀 ， 尽量不要使用锅铲不然豆腐会烂掉，平底锅稍微摇一摇就可以起锅
1、主料：水豆腐两块、木耳5朵、胡萝卜一段 。
2、辅料：油20克、盐5克、生抽少许、淀粉适量、八角一朵、香菜少许、葱一段、姜三片、蒜五瓣 。
3、水豆腐控干水份 。
4、胡萝卜切成丝，葱，姜 ， 蒜切成片 。
5、木耳泡发好 。
6、淀粉调成水淀粉 。
7、锅里放油 。
8、放葱，姜，八角爆香 。
9、放胡萝卜翻炒 。
10、加入调好的水淀粉，加入木耳烧开 。
11、加入水豆腐，生抽，盐炒熟 ， 加入蒜片，香菜炒即可 。
###其它资料参考###主料；水豆腐3块、瘦肉80克 。
辅料；葱白2根、生抽酱油3汤勺、葱叶5克、老抽酱油3汤勺、水1碗、盐5克 。
1、把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会 。
2、接着我们来准备一下剩下要用的材料 ， 瘦肉切丁或者末即可！葱白切?。?葱叶切断 。
3、葱白爆锅一下出香即可 。
4、加入瘦肉丁炒制一下肉色变白即可 。
5、加入生抽老抽烧开 。
6、倒入水豆腐 。
7、轻轻的翻动一下让水豆腐均匀上色 。
8、加入一碗水（如果想卤久一点记得多放水味道更棒）烧开加盖小火卤15－20分钟 。
9、中间记得时常翻动一下豆腐以保证全部均匀，最好收汁加入盐葱叶翻动几下就完成咯 。
10、卤水豆腐成品图 。
###其它资料参考###水豆腐是一种很常见的食品，水豆腐的营养价值十分丰富，可以有效的补充人体内的营养，是一种好的滋补品，那么请问水豆腐怎么做好吃?水豆腐的功效与作用是什么?孕妇能吃水豆腐吗?下面大家为大家一一介绍 。
水豆腐怎么做好吃
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽 。
把锅加热以后再倒一些油进锅内 ， 然后再把水豆腐放到锅里面煎烤，等到豆腐的颜色变成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿起锅就OK啦(注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好) 。
麻婆豆腐
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 把葱丝放进锅里，然后把水豆腐切成一块一块发，然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀，盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿 ， 出锅 。
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵 。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量 。
制作：
1.将所有材料洗净 ， 分别切碎
2.用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀
3.将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存
4.将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用 。
恋爱豆腐果 。
大体是这样制作：
先把豆腐切成一块一块的，形状是长方形，在做的时候要在铁制烤床上面抹油，然后再用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可 。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃 。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑 ， 满口喷香
酸辣汤
制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克 ， 鸡汤750克 。
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可 。
水豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌 ， 还有助于预防心脑血管疾病 。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮 ， 可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍 ， 这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生 。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长 ， 抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近 ， 对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言 ， 豆腐是最好的代替品 。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量 。
孕妇能吃水豆腐吗
孕妇能吃豆腐吗?答案是可以的 。豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，其消化吸收率达95%以上 。孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多，吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力 ， 避免因耗费营养而免疫功能下降，造成疾病的发生 。
豆腐还可帮助孕妇补充维生素和无机盐 ， 帮助孕妇补充精力，消除疲劳感 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量 。豆腐是孕妇的理想食品 ， 也是宝宝生长发育的重要食物，对促进胎儿的骨骼和脑部发育有很大的作用 。
结语：水豆腐的营养价值很高 ， 并且还有一定的药用价值，并且水豆腐本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，上文详细的讲诉了水豆腐怎么做好吃 ， 水豆腐的功效与作用以及孕妇能吃水豆腐吗，希望大家能够记住 。
###其它资料参考###炒豆腐好吃又简单做法如下：
1、先准备一块老豆腐，不要着急下锅炒，先起锅加水 ， 水烧开后加入一匙食盐，然后放入豆腐进行焯水 ， 1分钟后捞出豆腐过凉水，然后沥干净水分后备用 。
豆腐焯水时可以将豆腐中的水分排出，使豆腐变得更紧致，这样再下锅炒的时候就不容易粘锅了，而且加盐焯水又可以使豆腐更加入味，另外 ， 焯水还可以去除豆腐的豆腥味，吃起来口感更好 。
2、然后再准备几棵大葱斜切成葱段，然后放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、少许老抽 ， 一匙白糖和一勺淀粉，然后再加入半碗清水搅拌均匀备用 。
3、起锅加油，油温5成热时放入沥干水分的豆腐，豆腐不用切，直接放入锅中即可，炒之前先用铲子将其铲成方便入口的块就可以了，这样用铲子铲的豆腐块比刀切的豆腐口感更好，也更易入味 。
将豆腐铲成小块并煎至表面呈金黄色时 ， 再倒入调好的大葱段和料汁，然后不停地翻炒，炒至豆腐吸足汤汁，葱段断生后关火，加入少许味精提鲜，然后装盘即可 。
炒豆腐放什么调料？
一般情况下我们要做炒豆腐的时候还要根据自己的口味来进行调配 ， 味道一般，比较喜欢做麻婆豆腐 ， 可以放上花椒辣椒葱花都是一定要必备的 。
黄豆酱、葱姜、酱油、水淀粉、食用盐 。喜欢吃辣口的炒豆腐，也可以根据口味酌情添加辣椒 。豆腐在炒之前，可以切成块放在水中进行焯水处理，这样既可以减少豆腥味，也能避免豆腐粘锅 。豆腐炒好以后需要尽快食用，口感也会更好 。
###其它资料参考###1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好） 。
