日本豆腐怎样煎不会碎？
豆腐的主要成分是蛋白质和油脂 ， 能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，有助于预防心脑血管疾病 。
忌口：老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量，有痛风的更要禁食 。
豆腐中含有大量的水分是煎豆腐时会碎的主要原因，所以买来豆腐后最好能清除一下豆腐的水分，常见的方法有：
1、 把豆腐放平，上面放适量重物，压个20-30分钟就好了
2、 把豆腐放到盐水中泡20分钟左右，也能把豆腐里的水泡出来（盐水浓度高）
3、 用热水煮一下豆腐
豆腐最好买大块，不要怕压碎 ， 豆腐还是挺耐压的，压完后有很多水分溢出 。
豆腐压完水分后 ， 就开始煎了，为了让它不粘锅，油多放点并且放点盐到油中，这样油还不会乱溅 。
沿着锅边一片一片的把豆腐放入锅内（一般我都是把豆腐拿在手中直接用刀切） ， 让豆腐自然滑到锅中 ， 不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油且弄碎豆腐 。
刚开始煎时温度不宜过高，豆腐在键的过程中用手去晃动一下锅（前后前后、左右左右移动） ， 此时别因为怕豆腐粘锅而用铲去动豆腐 ， 只要你多晃动锅豆腐就会跟着锅动而不会粘锅了，【原则：动锅不动铲】
煎个5-10分钟差不多一面就煎黄了，就用铲把豆腐翻到另一边去煎，同样的晃动锅，煎得过程难免会有先煎好的，可以将其先挑出来放入盘中，等2面都煎完后就检查下是否有没煎到的喽，最后捞起来备用做菜 。
煎得时候油中放点盐，记得原则：动锅不动铲 。
今天分享无敌下饭的酱烧日本豆腐，脆嫩又多汁，比肉还好吃，上桌总是第一个被扫光！
日本豆腐2条、肉末40g、香菇5朵
淀粉、生抽、蚝油、白糖、蒜末、小米辣、葱花
日本豆腐连包装从中间切断 ， 挤出，这样不易碎，再切片；
裹上淀粉；
锅中倒入油，放豆腐，煎至两面金黄，大概2分钟后夹出；
锅中倒蒜末，小米辣煸香，放入肉末和香菇丁炒香；
下玉子豆腐，淋入2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖；
加小半碗热水，推匀盖上锅盖焖3分钟；
最后倒入20ml水淀粉，开大火收汁 ， 让汤汁包裹住豆腐；
装盘 ， 淋上香菇肉沫汁 ， 最后撒上葱花即可；
经过煎制的日本豆腐外脆里嫩，混合了香菇的鲜香，每次做我都忍不住再添一碗米饭~还不赶快试一下！
###其它资料参考### 日本豆腐是生活中常见的食物，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么日本豆腐可以直接吃吗？日本豆腐可以直接煎吗？
日本豆腐可以直接吃吗可以，但不建议直接吃 。
日本豆腐又被称作鸡蛋豆腐，主要是由鸡蛋为主要原料制成的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及多种矿物质成分制成的，可以生吃，但生活中很少人会生吃日本豆腐 。
主要是因为没熟的日本豆腐其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生 。
日本豆腐可以直接煎吗可以 。
日本豆腐的吃法比较多，既可以蒸着吃，也可以炒着吃、炸着吃 ， 所以日本豆腐也是煎着吃的，只是日本豆腐一般很少人煎着吃，大部分人喜欢炸着吃 ， 其实炸和煎是差不多的，可以根据自身的喜好进行选择 。
日本豆腐煮多久熟一般煮10分钟即可 。
要知道日本豆腐的主要材料是鸡蛋、植物蛋白以及天然调味料，这些物质是比较容易被煮熟的，一般只需要将日本豆腐煮10分钟左右，就可以将其煮熟，要是煮的时间太长，很容易导致日本豆腐变老 ， 从而影响日本豆腐的口感，降低其食用价值 。
日本豆腐是豆制品吗不是 。
生活中所说的豆制品，只要是指以大豆、小豆、青豆、蚕豆等豆类制成的食物，大部分的豆制品是由豆浆凝固而成的，而日本豆腐的主要材料并不是豆类，而是鸡蛋，所以日本豆腐并不是豆制品 。
日本豆腐怎么吃好吃日本豆腐的吃法比较多，以蒸日本豆腐为例 ， 具体做法如下：
材料：日本豆腐、虾仁、胡萝卜、盐、胡椒粉、油、蒜蓉、小米椒、生抽、水淀粉 。
1、先将日本豆腐洗净，切好 。
2、然后将虾仁挑去虾线，用盐、胡椒粉、油腌制10分钟 。
3、再将胡萝卜切片、日本豆腐切块 。
4、之后铺上胡萝卜、日本豆腐、虾仁蒜蓉、小米椒，入锅蒸5分钟 。
5、最后倒入热油 ， 将生抽、水淀粉倒入煮至浓稠，最后浇上酱汁 。
###其它资料参考###做法一材料 ：日本豆腐，酸甜酱 ， 淀粉，鸡蛋 。
做法 ：
1、日本豆腐切段，两面挂上添有少许淀粉的鸡蛋 。
2、用小火煎到外表焦脆，酸甜酱浇匀表面，略微再煎一下装盘 。
做法二材料 ：日本豆腐200克，油适量 ， 盐适量，鸡精适量，葱花适量，酱油适量 。
做法 ：
1、把小葱切好装好把日本豆腐切好 。
2、把油锅烧开，火不要太大 ， 把豆腐一块块小心倒入锅中把一面煎黄，然后小心用锅铲翻到另一面煎黄 。
3、放入盐，鸡精 ， 酱油，稍微放一点点水，最后撒上葱花即可 。
做法三材料 ：日本豆腐适量，面粉适量，番茄沙司适量，白砂糖适量，白醋适量，食盐少许，淀粉适量 。
做法 ：
1、日本豆腐从中间切开，分切2厘米厚的块 ， 沾上一层干面粉
2、青豆焯水备用 。
3、炒锅放油烧热，下入沾好面粉的日本豆腐，煎炸至日本豆腐颜色金黄,表皮脆硬，盛出备用 。
4、炒锅放少许底油 ， 放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少许食用盐，炒制起大泡，芡汁稍浓稠，放入水淀粉勾芡 。
5、加入炒过水的青豆 ， 翻炒浓稠 。
6、勾好的芡汁浇在日本豆腐上即可 。
###其它资料参考###做法如下：
主料：日本豆腐2个、虾仁6个、鹌鹑蛋8个、蟹味菇100克、西兰花菜适量 。
辅料：蚝油1茶匙、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量、葱适量 。
1.准备食材 。
2.虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制几分钟 。
3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水 。
4.腌制好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用 。
5.焯过水的食材放在一起备用 。
6.日本豆腐切成厚片 。
7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉 。
8.煎锅放适量食用油 ， 放入沾好面粉的日本豆腐煎制 。
9.煎至两面金黄硬嘠盛出 。
10.用煎豆腐剩余的油爆香葱末 。
11.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀 。
12.加入煎好的日本豆腐快速翻炒 。
13.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉 。
14.兜炒均匀，即完成 。
###其它资料参考###用料
主料日本豆腐3条
辅料油2勺淀粉3勺番茄酱适量
煎日本豆腐的做法
1.
日本豆腐去掉包装，切段 。
2.
将其沾满淀粉 。
3.
不粘锅倒入油热后 ， 放入豆腐段小火煎制 。
4.
翻面煎制，煎至两面焦黄 。
5.
取出摆在盘中 。
6.
挤上番茄酱就OK了 。
7.
装饰一下 。
###其它资料参考###前言
材料
主料：日本豆腐3条、葱一条；
辅料：蒜米适量、盐适量
煎焖日本豆腐（超简单快速）
1
1.热锅下油，将日本豆腐横切1-2厘米厚下锅中小火煎至微黄
2
2.反面再煎
3
【煎日本豆腐要多久】3.两年微黄时，将豆腐拔开到周围 ， 中间倒一点油中小火，放下葱头和蒜米爆香至微黄，慢慢往里倒适量水 ， 这时候倒进去的水呈奶白色，加适量盐
4
焖得差不多是把葱条放进去放出香气，出锅 。
