正山小种无烟味和烟熏味哪种好 正山小种哪种颜色是最好的？
正山小种分为无烟味和烟熏味的，那这两种味道哪种味道是最好的？正山小种什么颜色的品质好呢？
正山小种无烟味和烟熏味哪种好
如今关于小种有烟无烟纵说纷纭，但是有烟的正山小种却真不多见了 。自从1979年成立自然保护区以后，桐木的松树就不能砍，想做有烟的正山小种就只能够从保护区外买松木 。松枝越来越珍贵，而且许多人也并不喜欢烟熏的味道，因此无烟的小种红茶成为大多数 。
传统的正山小种从青楼里走出来，烟熏味那是骨子里的 。鲜叶从萎凋环节开始就接受马尾松的熏制 ， 直到最后的干燥环节，松烟的烟味渗入叶面、叶茎、叶的骨子里 。因此，传统的正山小种成为少数，不仅显得贵些，而且也更难找 。辨识有烟味的正山小种 ， 决不是烟味浮于表面，而是一直泡都有松烟的气息，茶汤中拥有柔中带刚的桂圆汤香 。
正山小种哪种颜色是最好的
正山小种的茶叶品质是很高的，不管是在外形上还是在香气上，它的风格都很明显 。那么真正的桐木正山小种，其外形条索肥实 ， 色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 。
正山小种要泡多久
最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过 。然后用90～00℃的水冲泡 。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤 。冲泡时间要把握好，过久则生苦涩味 ， 太短则无法冲泡出茶的香甜 。
正山小种放多少合适
一泡5克左右，90度的开水（烧开后摆放5分钟左右），前几泡水冲下去后茶汤出水要快，之后的可以适当坐杯一下，红茶容易涩 ， 所以不能坐杯太久 。
正山小种已经出现了很长时间了 ， 它有着悠久的历史，想买点回去给家里的老人喝喝 ， 可是这正山小种好像有好几种香味 ， 到底哪种比较好喝呢？
正山小种有几种香味
1、蜜香型
正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气 。
2、薯香型
正山小种红茶的第二种香型为薯香型，其实这也是很常见的一种香气，其有点类似烤红薯之味，但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味 。
3、花香型
正山小种红茶的第三种香型为花香型，这独特的兰花香就是它的典型代表 。
4、果香型
正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味 。
5、松烟香型
正山小种红茶的第五种香型为松烟香型，该香型既经典又独特 ， 由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型 。
正山小种哪种口味好喝
一、花香 。花香小种，主要采用松柴熏制，故此含花香味道比较浓烈 。且浓烈的花香小种红茶特别受国外茶爱好者们的喜爱 。
二、桂圆汤香 。有一种正山小种泡制很久后，会散发出鲜醇的桂圆香气 。
正山小种哪种级别好
关于正山小种的等级区分，目前通用的正山小种行业标准，其分为等（条索）仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种 。特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味；特级正山小种红茶，条形较小 ， 且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好；一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些；二级正山小种红茶外观成条，有茶片 。香味也是随着等级的下降也随之减小 ， 耐泡程度相似 。
此外，正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种” 。
正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别 。无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些 。从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳 。从内质上区别，烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味 。
正山小种属于什么档次
正山小种分为特等、特级、一级、二级，特等是选择优质菜菜芽叶制成 ， 具有显著的松烟香、桂圆干味；而特级从条形上看，条形较?。阄陡?nbsp;， 耐泡程佳；一级茶的条形条索较粗大，片梗稍多；二级茶外观成条 ， 紧致纤细，有茶片，香味、滋味稍淡 。
###其它资料参考###说到红茶，大家都知道有名的是祁门红茶和滇红，在国外也很出名 。但在历史上占有最重要地位的红茶是正山小种，自明代开始已有400多年的历史，也是红茶的发源 。这段时间喝到传统工艺的烟熏正山小种，对正山小种又加深了认识 ， 前面几期都在讲武夷山岩茶(大红袍、肉桂、水仙)，这期讲讲武夷山国家重点自然保护区兴村镇桐木关的红茶正山小种 。
正山小种又称桐木关小种 。“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同 ， 独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；正山以外的叫外山小种，在历史上正山与外山竞争激烈 ， 故正山才是正统小种 ， 我们喝茶也都是追桐木关产区的小种 。桐木关下面有33个自然村，分下桐关 ， 中桐关，上桐关，产区较大 ， 产量也不小，海拔高度的不同使价差也挺大 ， 从一两百到一两千甚至更贵 ， 以上桐关庙湾、麻粟、挂墩等地方最出名，还有中桐木半山小队的老枞小种，价高质优 。桐木关产的正统的正山小种我们很容易买到，质量各异 。市面上的外山或其他地区的小种也都会打着桐木关旗号 ， 所以还需要正规渠道购买好茶 。
正山小种，传统工艺中茶叶是用马尾松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的松烟香 。因为熏制的原因 ， 茶叶呈灰黑色，但茶汤为迷人的深琥珀色，喝起来浓浓的松香味和桂圆味，鲜甜甘爽，特别是陈年的烟熏小种，更醇厚柔滑 ， 带着干果香 ， 非常好喝 。正山小种分烟熏小种和无烟小种，现代工艺已经很少松针或松柴熏制了 ， 国家禁止了马尾松的砍伐量 ， 传统松香味的正山小种尤为可贵 。
大家都知道红茶暖胃养胃，特别是怕冷的女孩子，红茶是秋冬首选 。正山小种属全发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效 。还有利尿抗癌抗衰老提神醒脑清热解毒等功效 。
正值秋冬交替之季，泡一壶烟熏的正山小种，感受红茶的别样滋味，有如倘佯在桐木关青楼里浓浓的松香烟缭中 。
###其它资料参考###正山小种是很常见的一种茶饮，在我们平时生活中经常可以看到有人喝正山小种 ， 正山小种的价格便宜 ， 味道也很不错，深受众多消费者喜爱 。
正山小种属于什么档次
从等级方面看，根据目前通用的正山小种行业标准，其分为等(条索)仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种 。特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味特级正山小种红茶 ， 条形较?。?且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些二级正山小种红茶外观成条 ， 有茶片 。香味也是随着等级的下降也随之减?。?耐泡程度相似 。
正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种” ， 没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种” 。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别 。据介绍，无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些 。从汤色上区别 ， 无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮烟正山小种则色彩更加浓艳 。从内质上区别，烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味 。
正山小种的功效与禁忌
1、利尿
正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收 ， 促成尿量增加 。经常饮用 ， 有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦 。
2、消炎杀菌
正山小种茶富含多酚类化合物，能起到消炎的作用 。实验表明，正山小种茶中含有的儿茶素，具有抑制和消灭病原菌的功效 。细菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨适当喝些正山小种茶，对身体有颇大的好处 。
3、解毒
正山小种茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用正山小种茶大有益处 。
4、提神消疲
医学实验证明 ， 正山小种茶含有的咖啡碱 ， 有兴奋神经中枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用 。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用 。
5、生津清热
正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分 ， 能和口涎产生化学反应 ， 刺激唾液分泌，从而滋润口腔 。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效 。
6、延缓衰老
正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处 。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显 ， 强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等 。
7、养胃护胃
正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用 。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用 。
8、抗癌
研究发现，正山小种茶中含有的物质成分，能彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，具有较强的抗癌功效 。日常坚持适当饮用，能起到良好的防癌作用 。
禁忌
1、正山小种不适于放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低 。
2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病 。
3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用 。
4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶 。
正山小种属于什么茶
正山小种是红茶的鼻祖
正山小种是一种红茶，我们经常的叫法也为正山小种红茶，它是世界红茶的鼻祖，在国外的话被称为拉普山小种，主要分布在福建省武夷山市 。最早出现的时期是在18世纪后期，由于当时该茶集散地的名字是星村，所以又把它叫做星村小种 。
1、正山小种的花色区分
正上小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，因此它的香味非常浓烈，而且因为是经过熏制的，所以正山小种茶叶呈现黑色，冲泡后的茶汤为深红色 。正山小种红茶外形紧结，色泽青褐，含有花香，味醇甘爽 。正山小种成茶品质优异，可以分为叶茶、片茶、末茶、菜茶四个花色 。
2、正山小种的制法区分
制法分为传统制法和非传统制法两类 。传统红碎茶是以传统揉捻机自然产生，其滋味浓，但产量较低非传统制法的红碎茶又可以分为转子红碎茶C.T.C红茶和L.T.P红碎茶三种 。随着中国茶叶在国外的传播，现在越来越多的外国人开始饮用红茶，而且中山小种红茶每年的主要消费群体就是在外国，国内的消费群体相对较少 。其中红茶还有新的饮法，像冰红茶，牛奶红茶等 。我们知道正山小种是属于加工制作而成的红茶茶品，是用松针或松柴熏制而成，茶叶呈黑色，茶香浓烈 。乃是全世界红茶之鼻祖啊，可见人们对其的整体评价还是相当给力的 。
长期饮用正山小种红茶的好处
1、利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
2、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
3、解毒功效
据实验证明,正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音 。
4、提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果 。
5、生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢 ， 调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡 。
6、抗氧化、延缓衰老功效
研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径 。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益” 。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等 。
7、养胃护胃功效
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。
###其它资料参考###正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。
从工艺上划分，正山小种可分「传统烟熏小种」与「无烟小种」 。无烟小种是后期改良而成的，因许多茶友不是那么容易接受传统烟熏小种的烟熏味，无烟小种才应时而生 。
正山小种红茶的主要生长区 ， 是在武夷山的桐木关 。这里的地势比较高 ， 山上多雾，土质肥沃 ， 有机物含量高 。季节的温差不是很大 ， 年平均温度在16℃~18℃ ， 年降雨充沛，山上树木繁茂、山间溪水清澈、鸟语花香，还有很多野生果实，为茶树的生长提供了优越的条件 。
干茶：色泽乌黑油润，条索紧实 ， 干净匀整；
茶汤：橙红透亮
香气：甜香高长
滋味：桂圆味 ， 滋味醇厚 。
叶底：厚实带古铜色
用水：山泉水
水温：沸水冲泡
器具：瓷盖碗 ， 瓷壶及紫砂壶最佳冲泡器具 。
保存方法：散茶储存
选择适宜的茶叶罐 ， 通常以铁罐和陶瓷罐为宜，密封性好 。避光，防潮，防异味 。
小袋保存：避光，防潮，防异味 。
存放时间：三年至五年
###其它资料参考###正山小种和金骏眉在茶叶界都是很出名的，那么这两种茶它的区别大致是什么样的？正山小种和金骏眉喝哪个对胃是比较好的？
正山小种和金骏眉的区别在哪里
从工艺制作上看
正山小种：使用松柴进行烟熏的传统工艺 。
在萎凋和烘干的过程中会焚烧马尾松，这一过程会产生松烟，而茶叶有吸附异味的特性，所以茶叶会带上松烟香 。
金骏眉：基本上沿袭了正山小种的传统制作工艺，但在萎凋的时候只进行小部分烟熏，工艺方面更为精进 。
从成品上说
外形上，正山小种的外形是紧结匀整，色泽乌润 。
而金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖 。
【正山小种和烟熏小种有什么区别】 金骏眉与正山小种区别—口感香气
金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺 。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道 。传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味，真正桂圆香的正山小种已经很少了（市场上很多外地廉价茶青加糖炒制的焦糖香的正山小种 ， 也误导茶友说是桂圆香 ， 不少人上当） 。
金骏眉与正山小种区别-茶汤颜色
好的金陈骏眉100度的水冲泡也和色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡 。传统烟熏小种茶汤头几泡红艳透亮，随着泡数增加也逐渐红色减弱也和金骏眉差不多金黄透亮 。新工艺正山小种用100度的水冲泡和金骏眉茶汤颜色差不多都是金黄澄亮，但是会比金骏眉颜色更深一些 。
正山小种与金骏眉的冲泡区别：
1 正山小种：最适宜食用白瓷盖碗，水温95~100℃ ， 掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。第一泡冲泡一两分钟 。
2 金骏眉：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。水温80~90℃ ， 适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。
正山小种和金骏眉哪个对胃好
正山小种和金骏眉的原料来自同一茶树，但金骏眉的采摘原料更加鲜嫩 。金骏眉没有经过烘焙制作，成品茶条索细长，有花果蜜的香甜味道，口感比正山小种显淡 。正山小种经过烘焙，条索粗壮，带有松烟味或者桂圆香味道 。
正山小种是什么香味
正山小种的香气为松烟香，桂圆干味，且高山韵明显，总体而言，具有纯、醇、顺等特点，通过燃烧马尾松材、松针等，将茶坯进行烟熏，从而形成出独特的松烟香香味，同时花蜜香、桂圆干香、松烟香等，均是正山小种红茶的典型香气特点 。
正山小种是高端茶叶吗
正山小种是高档茶
正山小种属于红茶，诞生至今已经有400多年的历史了，是世界上最早出现的红茶，被称为红茶鼻祖，产自福建省武夷山市桐木地区 ， 又称为桐木关小种，是高档的极品红茶 。
正山小种采用松针或者松柴熏制而成，有着十分浓烈的香味，茶叶呈灰黑色，条索肥实，香气高长，冲泡后汤色呈深琥珀色，滋味醇厚 ， 带有桂圆汤味 。
根据成茶品质特征，正山小种分为五个花色，分别是叶茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶 。根据制作工艺区别，可以分为烟种、无烟种 ， 用松针或松柴熏制过的称为烟正山小种，没有熏制的则称为无烟正山小种 。
###其它资料参考###小编平时非常的喜欢喝茶 ， 尤其是红茶 。在日常生活中会经常泡来喝，而且也会用红茶来招待客人 。由于小编对于茶的喜爱，所以家中也备有很多种红茶 。比如说金骏眉和正山小种，这两种都是红茶，虽然同为红茶，也是有一定区别的 。正山小种在红茶界可以称得上是鼻祖 ， 而且是在武夷山产出的红茶 。金骏眉这种茶，是经过正山小品改良后所做的茶 。
金骏眉和正山小种的区别之一，是它们的原料不同 。金骏眉是要采茶树上非常嫩的芽头，而正山小种是要采摘一芽或者一芽二叶 。两者在制作工艺上也是不同的，金骏眉在制作的时候大多没有用松脂烟熏，只有小部分是要经过烟熏 。而正山小种就是使用传统的红茶制作方法 ， 要经过熏制和发酵，两者是有区别的 。
金骏眉和正山小种的外形也是不一样的 ， 金骏眉长得是非常细致而且粗壮 。整体是黑褐色，而且尖部是金色的 。而正山小种 。整体是宝黑色，表面还有一层白霜，并且两者看起来是完全不同的 。金骏眉喝起来会比较的甘甜，而且茶汤比较的细腻，会散发出一种蜜兰香 。正山小种的味道是有一些松烟味或者桂圆香，因为中山小种需要经过烟熏，所以会有松烟味儿 。
这两种茶的茶汤颜色也是不一样的 ， 金骏眉一般要用100度的水来进行冲泡 。冲泡之后茶汤的颜色会非常的橙亮，呈现金黄色，而且茶汤是比较淡的 。正山小种的茶汤呈现的是红艳色，也比较的透亮 。但是如果泡的次数增加，那么红色也会减弱 。金骏眉可以冲泡10次以上，而正山小种只能冲泡8次左右，两者在耐泡程度上也是有一定区别的 。
