十道最解馋的素菜？
十道最解馋的素菜：
1、清炒丝瓜
一盘色香味俱全的炒丝瓜，应该是颜色碧绿，软滑入味，让人一看就想吃，千万别炒的发黑影响食欲 。
2、红烧冬瓜
冬瓜的水分含量特别高，热量非常低 ， 吃多了也不会有任何身体负担，夏天可以经常吃一些 。
3、炒包菜
熬糖色不仅可以用在肉菜中，用在素菜上效果也很赞，有特殊的香味 。
4、白菜炖豆腐?
白菜炖豆腐，别直接炖，豆腐煎好，白菜炒好，然后再一次炖 ， 味道更香 。
5、家常茄子
茄子很多人不会做 ， 要不炒黑了，或者不入味发硬，教你一个通用做法，茄子真不吸油！
6、酸辣土豆丝
百搭的酸辣土豆丝，居家过日子必须学会的菜品，想好吃，先炒醋 。
7、豆角烧茄子
超级下饭的一道菜，费油，但真香 。
8、菠菜炒胡萝卜
很营养的一道小菜 ， 健康美味 ， 尤其是可以多给孩子吃 。
9、肉丝炒韭苔
韭苔是个好食材，就是不太好买，用来炒肉丝比蒜薹炒肉好吃多了 。
10、香辣炒荷包蛋
“新派”下饭菜，几个鸡蛋就能做出来人人夸赞的下饭好菜，一人夹一块很快吃光 。
素菜食谱大全如下：
一、魔芋烧笋丝
做法：
1、把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝 。
2、准备好蒜蓉和葱花 。
3、把上述的调料（除了香油和淀粉以外）全部调成味汁 。
4、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香 。
5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀 。
6、再调入水淀粉，等它变得稍微黏稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了 。
7、最后再滴上几滴香油就可以了 。
二、金针菇炒蛋
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中 。
2、鸡蛋打散 ， 放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀 。
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状 ， 盛出 。
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋 。
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅 。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味 。
2、炒鸡蛋得用大火 ， 鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松 。
三、蚝油双菇
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块 。油面筋剖开两半 ， 香葱切碎备用 。
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀 。
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀 。
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干 ， 调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可 。
四、番茄炒西葫芦
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂 ， 放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁 。
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半 ， 热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟 ， 沥油捞出 。
3、在锅里放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可 。
五、响油白菜
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条 ， 放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口 。
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉 。
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋 ， 拌一下就可以吃了 。
小贴士：
1、油不需太多，够浇熟调料即可 。
2、放凉了也很好吃 。
###其它资料参考###火腿土豆片
食材：
火腿肠，土豆，葱，蒜，姜，青椒
做法：
1、将土豆去皮，清洗干净后，切成薄片；将火腿切成薄片；将青椒切成小块；葱切葱花；蒜切蒜末；生姜切成末备用 。
2、起锅烧油，加入葱花、蒜末、姜末爆香 ， 将准备好的土豆片放在锅中，进行翻炒 。
3、加入酱油 ， 十三香，进行调味 。
4、翻炒至土豆断生 ， 加入青椒，一起翻炒 。
5、加入盐 ， 翻炒均匀 。
6、然后加入切好的火腿，一起进行翻炒几分钟 。
7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可 。
###其它资料参考###1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋可以说是小孩最喜欢的一道家常素菜了 ， 大部分的孩子都非常的喜欢吃西红柿炒鸡蛋 ， 而且西红柿炒鸡蛋的做法也非常的简单 ， 孩子本来就对于西红柿有莫名的好感 ， 再加上西红柿炒鸡蛋吃起来又甜又香，所以自然是比较受孩子喜欢的 。
2、蚝油双菇
经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收 ， 从而增加食物的营养效率 。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育 。
3、蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜1颗 ， 粉丝1把，大蒜6瓣 ， 食用油适量，盐1勺 ， 生抽1勺，米醋1勺 ， 蚝油1勺，白糖半勺，玉米淀粉2勺，香油适量，枸杞子数粒 。
4、杏鲍菇炒胡萝卜
【有什么好吃素菜】 这道菜由杏鲍菇、胡萝卜组合 ， 又搭配了少许青椒 。杏鲍菇是菌类食材，营养丰富，食疗功效很多 。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌 。
